Srdce

Diéta je jednou z snáh človeka o chudnutie. Mnoho ľudí, najmä žien, sa stravuje rôznymi spôsobmi. Sú takí, ktorí obmedzujú príjem tukov, obmedzujú príjem sacharidov a dokonca nejedia ryžu. Existuje naozaj veľa spôsobov, ako môže človek urobiť diétu, ale nie všetky z nich spôsobujú chudnutie a najdôležitejšie je, že nie všetky sú pre vás zdravé.

Diéta funguje iba krátkodobo

Mnoho ľudí má pocit, že sa mu po diéte podarilo zhodiť pár kíl a sú tiež spokojní. Táto spokojnosť ho prinútila myslieť si, že môže jesť čokoľvek slobodne a po chudnutí zabudnúť na svoju stravu. To je to, kvôli čomu po úspešnej diéte opäť priberiete. Mnoho ľudí zabúda, že účinky stravy nie sú dlhé.

Chudnutie, ktoré sa neudrží, spôsobí, že človek po diéte opäť priberie. Po diéte máte tendenciu priberať späť, tomu sa hovorí prírastok hmotnosti vyvolaný stravou a môže prispieť k obezite.

Ľudia, ktorí držia diétu, môžu pribrať viac ako ľudia, ktorí nedržia diétu s rovnakými génmi a telom. Toto bolo dokázané výskumom pietilaínu, a kol (2011) vo dvojiciach dvojčiat vo veku 16-25 rokov vo Fínsku. Štúdia zistila, že u tých, ktorí držali diétu na chudnutie, bola 2-3 krát vyššia pravdepodobnosť nadváhy ako u ich rovesníkov, ktorí to nemali. Riziko nadváhy sa tiež zvyšuje v závislosti od správania v jednotlivých epizódach diéty.

Diéta môže zvýšiť váš prírastok hmotnosti

Štúdia Traci Manna z roku 2007 dospela k záveru, že diéta je konzistentným prediktorom priberania na váhe. Ľudia, ktorí držia diétu, zvyčajne stratia 5 - 10% svojej pôvodnej telesnej hmotnosti počas 6 mesiacov. Dve tretiny jedincov však pribrali späť viac, ako schudli počas diéty štyri alebo päť rokov po diéte.

Rovnako ako Mannova štúdia, aj štúdia Neumarka-Sztainera (2006), ktorá sa uskutočňovala päť rokov, tiež dokázala, že adolescenti, ktorí držia diétu, majú dvojnásobné riziko obezity v porovnaní s dospievajúcimi, ktorí nedržia diétu.

Podľa Manna môže byť cvičenie kľúčovým faktorom pre úspech udržania váhy, ktorá sa stratila, aby sa už nevrátila. Mnoho štúdií ukazuje, že čím viac jedincov cvičí, tým viac chudne.

Okrem zvýšenia prírastku hmotnosti bola strava spojená aj s posadnutosťou jedlom, prejedanie a jedzte bez pocitu hladu. Diéta je tiež spojená s obezitou a poruchami stravovania, podľa výskumov Haines a Neumark-Sztainer (2006).

Chudnutie a následné opätovné získanie môže mať tiež negatívny vplyv na zdravie. Je spojená s chorobami srdca, mozgovou príhodou, cukrovkou a zhoršenou imunitou.

Čo spôsobuje, že z diéty priberiete?

Keď držíte diétu, vaše telo vlastne nevie, že držíte diétu. Vaše telo interpretuje stravu ako formu hladu. Bunky vo vašom tele nerozumejú tomu, že obmedzujete príjem potravy. V obdobiach stravovania, keď je ich príjem malý, telo reaguje spomalením metabolického procesu a zvýšením chuti do jedla.

Hormóny v črevách, pankrease a tukovom tkanive výrazne ovplyvňujú telesnú hmotnosť, ako aj hladovanie a spaľovanie kalórií. Ak držíte diétu a dôjde k zníženiu telesnej hmotnosti a telesného tuku, spôsobí to tiež zníženie hladín určitých hormónov, ako je hormón leptín (signál o sýtosti), a zvýšenie hormónu ghrelinu. (ktorý signalizuje hlad).

Ako dokazuje výskum Josepha Proietta, profesora medicíny na melbournskej univerzite, hladiny hormónov leptínu, grelínu a inzulínu sa menia v dôsledku chudnutia počas diéty. Výsledkom bolo, že účastníci štúdie pociťovali vždy hlad, a to pred jedlom aj po ňom.

Diéta vám bráni v tom, aby ste si uvedomovali podnety hladu a plnosti vášho tela, vďaka čomu vám bude ľahšie jesť viac, aj keď nemáte hlad a stanete sa nedôverčivými voči svojim biologickým podnetom.

Výskum Proietto tiež vysvetľuje, že ľudia, ktorí držia diétu, budú pociťovať väčší hlad a chuť k jedlu stúpa ako pred diétou. Podľa štúdie sa to deje preto, lebo mozog ľudí, ktorí držia diétu, uvoľní viac hormónov, vďaka ktorým pocítia hlad. Tiež sa spomaľuje ich metabolizmus a jedlo, ktoré konzumujú, sa viac ukladá vo forme tuku.

Aj napriek tomu, že už nedržíte diéty a vaša hladina hormónov sa môže blížiť k stabilnej hodnote, bude sa vaša hladina hladu stále zvyšovať. To je to, čo vás môže prinútiť jesť viac a nakoniec sa vaša váha pred stravou môže zvýšiť nad vašu váhu. Z tohto dôvodu je na udržanie hmotnosti stále potrebné dodržiavať diétu. V schopnosti jednotlivca zvládnuť hlad môžu hrať určitú úlohu osobnostné a psychologické faktory, vysvetľuje Proietto.