3 jednoduché recepty na výživné a chutné listy melinjo

Melinjo listy alebo vo svete poznania sú známe ako Gnetum gnemon , je list, ktorý sa často používa v kulinárskom svete. Okrem jemnej textúry a ľahkej konzumácie majú listy melinjo aj rôzne výhody, ktoré je možné získať pomocou receptov na varenie.

Výhody listov melinjo pre zdravie

Zdroj: Ikoma Indonézia

Gnetum gnemon alebo melinjo je strom pôvodom z Indie a Fidži.

Listy, ktoré budú naďalej zelené, sa často používajú ako tradičná medicína na pomoc pri liečbe rôznych chorôb.

Podľa štúdie z International Journal of Pharmacognosy and Phytochemical Research , melinjo obsahuje rôzne zlúčeniny, ktoré sú dobré pre telo.

Počnúc antioxidantmi, antimikrobiálnymi látkami, antibakteriálnymi látkami až po starnutie sú v rastline melinjo.

Okrem toho sa v tejto štúdii tiež preukázalo, že obsah antioxidantov a antivírusových látok v listoch melinjo môže zvýšiť výdrž.

Preto je rastlina melinjo spolu s listami a semenami bezpečnou potravinou a je možné ju spracovať na zdravý a výživný recept.

Zdravý a chutný recept na listy melinjo

Potom, čo viete, aké výhody môžu mať listy melinjo, je potrebné vedieť, ako ich spracovať na výživné a chutné jedlo.

Tu je niekoľko receptov na listy melinjo, ktoré sú zdravé a ľahko sa pripravujú doma.

1. Chobotnica miešaná s listami melinjo

Zdroj: Cookpad

Ukázalo sa, že zmes kalamárov a listov melinjo, ktorá bola restovaná, až kým nebude mať dobrú vôňu, mať dobrý prínos pre vaše telo.

Okrem listov melinjo, ktoré obsahujú antioxidanty, má chobotnica aj bielkoviny na budovanie svalovej hmoty a na udržanie sýtosti.

Chcete získať tieto výhody? Spracujte svoje listy melinjo podľa receptu uvedeného nižšie.

materiál:

• 250 gramov mokrej slanej chobotnice
• 100 gramov listov melinjo

Korenie:

• 6 strúčikov cesnaku
• 6 jarných cibúľ
• 12 kusov kajenského korenia
• 1 segment galangalu, rozdrvený
• 3 bobkové listy
• Podľa chuti osolíme
• Stolový olej

Ako urobiť:

1. Začnite tým, že osolené chobotnice umyjete čisté a nezabudnite odstrániť plast, ktorý bol na chobotnici, potiahnutím.
2. Stiahnite hlavu kalmára a zlikvidujte atrament.
3. Chobotnicu nakrájajte na malé kúsky.
4. Melinjo listy umyte a potom nakrájajte.
5. Všetky koreniny nakrájajte na tenké prúžky, okrem bobkových listov, a restujte ich, kým nie sú mäkké a hnedé.
6. Vstúpte do chobotnice a listov melinjo a potom dolejte dostatkom vody.
7. Varte na strednom ohni, kým nebude uvarený.
8. Vyberte a podávajte.

2. Melinjo listová omeleta

Ako zdroj bielkovín obsahujú vajcia výživné látky, ktoré telo potrebuje, napríklad vitamín A, vitamín B12, fosfor a ďalšie vitamíny.

V kombinácii s listami melinjo bude recept na omeletu určite jedným z výživných jedál, ktoré budú prospešné pre vaše zdravie.

materiál:

• 3 vajcia
• 15-20 mladých listov melinjo
• 1 lyžica múky
• 4 lyžice vody
• Podľa chuti osolíme
• Korenie vývar

Korenie:

• 3 jarné cibuľky
• 2 strúčiky cesnaku
• 3 kučeravé červené chilli
• 3 kusy červených čili papagájov z vtáčej perspektívy

Ako urobiť:

1. Najskôr nakrájajte melinjo listy a odložte ich do skladovacej nádoby.
2. Múku zmiešajte s vodou a miešajte, kým nebude zmiešaná.
3. Vajíčko rozbite a šľahajte lyžicou, kým sa nerozmixuje.
4. Do múkovej zmesi pridáme rozšľahané vajce.
5. Pridajte listy melinjo, koreniny, ktoré boli roztlačené, a práškový vývar. Dobre premiešajte.
6. Pripravte si panvicu a naneste trochu oleja, potom ho vyhlaďte a počkajte, kým sa zahreje.
7. Pridajte vaječnú zmes a počkajte, kým spodná časť nebude uvarená, potom ju obráťte.
8. Varíme, kým nie sú uvarené obe strany vajíčka
9. Vyberte a podávajte.

3. Zeleninové listy tamarindu melinjo

Zelenina asem je obľúbeným jedálnym lístkom milióna ľudí. Je to preto, že tamarindová zelenina sa ľahko pripravuje a pri jedle je príjemne osviežujúca.

Tento recept na spracované listy melinjo môže byť voľbou pre tých z vás, ktorí chcú uspokojiť denné potreby kalórií, pretože sa skladajú z rôznych druhov zeleniny.

Tu sú ingrediencie a spôsob ich výroby.

materiál:

• 1 stredne veľká zeleninová kukurica, nakrájaná na 4 kusy
• 1 fialový baklažán, nakrájaný na kocky alebo štvorce
• 1 chayote, nakrájame na stredne veľké kocky
• 10 dlhých fazúľ, nakrájaných na stredne veľké obdĺžniky
• 1/4 kg arašidov

Korenie:

• 4 strúčiky cesnaku, nakrájané na plátky
• 3 jarné cibule, nakrájané na plátky
• 3 zelené chilli, prerezané naprieč
• 1 balíček krevetovej pasty
• 1/4 kg hnedého cukru
• 250 gramov tamarindu
• Podľa chuti osolíme
• 1,5 litra vody

Ako urobiť:

1. Všetky prísady dôkladne umyte.
2. Získajte hrniec naplnený vodou a zohrejte ho.
3. Vložte do panvice nakrájanú kukuricu, arašidy a všetko korenie, ktoré ste nakrájali na plátky.
4. Jemne premiešajte, kým voda zovrie a nebude cítiť zeleninové korenie tamarindu.
5. Vložte zeleninu do hrnca a počkajte, kým sa uvarí.
6. Každú chvíľu ochutnajte tamarindovú omáčku. Ak chýba chuť, môžete pridať soľ alebo čokoľvek, čo chýba.
7. Keď to znova zovrie a uvarí sa, odstavíme oheň, odstavíme z ohňa a nalejeme do misy.
8. Ak chcete, pridajte orestované plátky cibule.

Jednoduché, nie je to príprava jedál z listov melinjo z jednoduchého receptu, ale má lahodnú chuť? Rád to vyskúšam doma.

Foto Zdroj: Organic Dobrovoľníci

X