Tipy na konzumáciu zeleniny tak, aby bola ľahko stráviteľná pre telo

Jednou zdravou stravou je konzumácia zeleniny každý deň. Nájdete veľa indonézskych receptov so základnými surovinami zo zmesi zeleniny, ako je napríklad lalap, karedok, gado-gado alebo kôš. Vedeli ste však, že existuje niekoľko druhov zeleniny, ktoré si po jedle vyžadujú viac úsilia, aby ich telo strávilo. Ako to teda prekabátiť, ak máte skutočne radi zeleninu? Poďte sa pozrieť na niektoré z nasledujúcich tipov.

Správny spôsob stravovania zeleniny, aby bola ľahko stráviteľná

Britská nadácia pre výživu uvádza, že zelenina a ovocie sú zdravou výživou, pretože sú bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály. Všetky tieto živiny sú potrebné pre správne fungovanie buniek, orgánov a tkanív.

Okrem toho si zelenina tiež udržuje zdravú telesnú hmotnosť, pretože má v zásade nízky obsah kalórií a tukov. Ako viete, nadmerná konzumácia tukov a kalórií môže zvýšiť riziko rôznych zdravotných problémov, ako je obezita, rakovina, srdcové choroby a mŕtvica.

Aj keď je zdravá, niektoré druhy zeleniny sú pre organizmus ťažko stráviteľné. Nemusíte sa však báť, ak chcete jesť zeleninu, bude to zaťažovať tráviaci systém. Zvážte niektoré z nasledujúcich tipov:

1. Žujte, až kým nebude hladký

Rýchle žuvanie jedla je jedným z dôvodov, prečo je saur ťažšie stráviteľný. Najmä ak je zelenina, ktorú konzumujete, stále surová. Jedným z dôvodov je nerozpustná vláknina nachádzajúca sa v zelenine, ktorú konzumujete.

Na rozdiel od tuku alebo bielkovín vláknina prechádza tráviacim traktom neporušená a do hrubého čreva. V tomto orgáne nie je táto vláknina úplne zničená baktériami, čo sťažuje jej trávenie.

Preto je nevyhnutné, aby ste konzumovali zeleninu a iné jedlá pokojne. Týmto spôsobom sa vaša koncentrácia zameria na textúru jedla, keď sa žuje v ústach.

Počas žuvania vám jedlo nezničia iba zuby. Enzýmy sa tiež uvoľňujú slinami, aby sa rastlinné živiny mohli ľahšie štiepiť a absorbovať v tele. Čím ľahšie bude vaše telo tráviť a vstrebávať jedlo, tým zdravší bude váš tráviaci systém.

2. Vykonajte správny proces varenia

Zelenina, ako je kapusta a brokolica, vrátane potravín, ktoré sú ťažko stráviteľné, ak sa konzumujú v surovom stave. Aby nedošlo k preťaženiu čriev, je najlepšie, keď je táto zelenina najskôr uvarená. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť zeleninu, napríklad dusenú, vyprážanú, varenú alebo praženú.

Musíte však vedieť, že ako sa podáva, môže znížiť výživu zeleniny, ktorú konzumujete. Napríklad vriaca zelenina skutočne urobí textúru jemnejšou a ľahšie stráviteľnou. Obsah vitamínu C sa však vplyvom vystavenia teplu zníži.

Naopak, ak je zelenina vyprážaná, textúra môže byť chrumkavejšia a slanejšia. Bude však pridaný tuk a to môže telu sťažiť trávenie.

Bolo by teda lepšie, keby ste zeleninu uvarili tak, aby nevädla, a aby ste použili dostatok oleja. Vyberte si typ oleja, ktorý je najvhodnejší na varenie, napríklad olivový olej.

3. Podávame vo forme šťavy

Alternatívnym spôsobom, ako zabezpečiť, aby zelenina, ktorú konzumujete, bola ľahko stráviteľná, je podávať ju vo forme zeleninovej šťavy. Takto bude textúra zeleniny jemnejšia a ľahšie sa konzumuje.

Príklady zeleniny, ktoré môžete odšťaviť, sú špenát, zeler alebo brokolica. Aby bola chutná, môžete ju kombinovať s ovocím alebo inými prísadami, ako napríklad ananás, citrón, jablko, mlieko alebo med.

Čo treba brať do úvahy pri konzumácii zeleniny

Jesť zeleninu je pre telo zdravé, ale nie je to úplne ideálne. Pri konzumácii zeleniny je potrebné vziať do úvahy nasledujúce skutočnosti:

• Keď podávate zeleninu, dbajte na jej čistotu. Vyberte časť, ktorá nie je poškodená, a potom zeleninu dôkladne umyte pod tečúcou vodou.
• Je potrebné brať do úvahy aj časť zeleniny, pretože ak ju budete jesť súčasne vo väčšom množstve, váš žalúdok bude nafúknutý.
• Kombinujte ho s inými druhmi potravín, ako sú ovocie, semená, orechy a mäso. Skúste do jedálnička pridať kúsky kuracieho mäsa, vajec alebo orechov.

X