Rozdiel medzi zeleným a čiernym čajom, ktorý je zdravší?

Dá sa povedať, že čaj je nápojom milióna ľudí. Okrem toho, že čaj môžu piť všetci ľudia, je tiež správne piť ich kedykoľvek. Buď ráno, popoludní, večer alebo večer. Je zaujímavé, že čaj má rôzne druhy, ktoré obohacujú jeho výber. Medzi nimi je zelený čaj a čierny čaj. Aký je vlastne rozdiel medzi zeleným a čiernym čajom? Existujú nejaké výhody najmä pre zdravie?

Aký je rozdiel medzi zeleným a čiernym čajom?

Oba tieto čaje pochádzajú z listov rastlín Camellia sinensis . Hlavným rozdielom medzi zeleným a čiernym čajom je výrobný proces. Čierny čaj sa týmto spôsobom spracováva fermentáciou, zatiaľ čo zelený čaj prechádza iba jedným filtračným procesom. Z dôvodu rozdielneho spracovania je obsah týchto dvoch čajov odlišný.

Zelený čaj

Je známe, že zelený čaj je silným zdrojom polyfenolových antioxidantov, najmä epigalokatechín-3-galátu (EGCG). Preto sa verí, že zelený čaj má nespočetné množstvo dobrých vlastností na podporu zdravia tela.

Jeho vlastnosti siahajú od inhibície vývoja rakovinových buniek, redukcie nahromadenia beta-amyloidových plakov v mozgu u ľudí s Alzheimerovou chorobou, poskytujú pohodlný a relaxačný účinok na telo a pôsobia ako antimikrobiálne látky.

Ak sa predtým hovorilo o tom, že čierny čaj pri svojej výrobe prešiel fermentačným procesom, líši sa od zeleného čaju. Preto má zelený čaj oveľa svetlejšiu farbu ako čierny čaj.

Čierny čaj

Zdroj: Organické fakty

Nie je horší ako zelený čaj, ale čierny čaj obsahuje aj polyfenolové antioxidanty nazývané teaflavíny. Tieto zlúčeniny sa tvoria prirodzene počas fermentačného procesu a tvoria až tri až šesť percent z celkového obsahu polyfenolov v čiernom čaji.

Poskytované výhody boli mimoriadne. Tieto polyfenoly sú schopné podporovať produkciu prírodných antioxidantov v tele; chráni tukové bunky pred poškodením voľnými radikálmi; znížiť hladinu cholesterolu a vysokú hladinu cukru v krvi; a chrániť funkciu srdca a krvných ciev.

Proces výroby čierneho čaju je jedinečný, čajové lístky sa musia najskôr zomlieť a nechať vystaviť vzduchu, aby sa optimalizoval proces fermentácie. V tomto štádiu sa vyrábajú aktívne zložky teaflavínov. Táto séria fermentačných procesov spôsobuje, že čajové lístky tmavnú hnedo a sú sprevádzané zmenami v chuti.

Čierny čaj a zelený čaj majú rovnaké výhody

Za rozdielmi medzi zeleným a čiernym čajom majú oba rovnaké výhody, medzi ktoré patria:

1. Zlepšite funkciu mozgu

Čaj obsahuje známy stimulant, kofeín, ktorý sa samozrejme nachádza aj v čiernom a zelenom čaji. Napriek tomu je obsah kofeínu v zelenom čaji relatívne nižší ako v čiernom. Oba druhy čaju obsahujú tiež aminokyselinu L-theanín.

Interakcia medzi kofeínom a aminokyselinou L-theanínom v čaji prispieva k jeho prospešným výhodám, pretože môže pomôcť zvýšiť hladinu hormónov dopamínu a serotonínu v súvislosti s lepšími zmenami nálady. Na druhej strane kofeín stimuluje nervový systém a L-theanín, ktorý uvoľňuje inhibičné neurotransmitery v mozgu.

Preto interakcia týchto dvoch zložiek povedie k zvýšeniu funkcie mozgu, bdelosti, reakcií, ako aj k dlhodobej pamäti.

2. Chráňte srdce

Niet pochýb o tom, že čierny čaj a zelený čaj sú bohaté na polyfenolové antioxidanty. Konkrétnejšie, obidve obsahujú flavonoidy, ktoré sú jedným typom antioxidantu v polyfenolovej skupine, aj keď v rôznych druhoch.

Rôzne druhy flavonoidov v zelenom čaji a čiernom čaji sa však považujú za dobré látky na zníženie rizika srdcových chorôb, infarktu a mŕtvice. V skutočnosti sa hovorí, že zelený čaj a čierny čaj sú tiež schopné znížiť krvný tlak a hladinu „zlého“ cholesterolu alebo LDL.

3. Podporujte funkciu kostí a zubov

Čierny čaj a zelený čaj tiež vďaka obsahu fluóru podporujú zdravé kosti a zuby. Je to tak, že čierny čaj obsahuje o niečo viac fluoridu ako zelený čaj. Fluorid neskôr hrá úlohu v prevencii dutín v zuboch posilnením ich štruktúry.

Ktorý je teda zdravší?

Aj keď dve varianty tohto čaju obsahujú rôzne druhy polyfenolových antioxidantov, výhody sú pre organizmus nepochybne dobré. Jediný mierny rozdiel spočíva v množstve antioxidantov, obsahu kofeínu a aminokyseline L-theanín.

Môžete si ho sami prispôsobiť svojim výživovým potrebám alebo svojmu zdravotnému stavu. Ak máte napríklad GERD alebo reflux žalúdočnej kyseliny, zelený čaj môže byť lepšou voľbou, pretože má menej kofeínu.

Zvyšok, zelený aj čierny čaj, má podobné vlastnosti pre zdravie tela. Zelený a čierny čaj môžu byť v skutočnosti tou správnou voľbou, ak hľadáte nápoje, ktoré obsahujú kofeín, ktorý nie je taký silný ako káva. Nezaškodí si preto vložiť šálku zeleného alebo čierneho čaju ako svojho relaxačného spoločníka.

X