Ľahký a zdravý recept na listy spracovaných sladkých zemiakov

Konzumujú sa nielen korene, listy sladkých zemiakov sa dajú spracovať aj do vynikajúcich jedál. Tieto zelené listy majú rozmanitý obsah zdravej výživy. Aké sú teda recepty na spracované sladké zemiakové listy, ktoré sú chutné a zdravé na konzumáciu?

Recept na zdravé spracované sladké zemiakové listy

Listy sladkých zemiakov majú údajne nutričný obsah porovnateľný so špenátom. Tieto listy obsahujú vápnik, železo, karotén, vitamín C, vitamín E a vitamín K. Úroveň vápnika, železa a karoténu v sladkých zemiakoch je v skutočnosti údajne najvyššia v porovnaní s ostatnými hlavnými druhmi zeleniny.

Listy sladkých zemiakov majú pre organizmus rôzne výhody, ako napríklad zníženie rizika srdcových chorôb, podpora hustoty kostí, úľava od bolesti počas menštruácie, podpora procesu zrážania krvi, zdravie mozgu a ďalšie.

Ak chcete získať optimálnu výživu, existujú 3 recepty na listy spracovaných sladkých zemiakov, ktoré môžete vyskúšať doma.

1. Šťouchané sladké zemiakové listy

Šťouchané sladké zemiakové listy sú typickým jedlom severnej Sumatry. Okrem sladkých zemiakových listov je výživa v tomto jedle ešte vyššia, keď sú v ňom sušené krevety (ebi) alebo ančovičky. Spracované potraviny zo sladkých zemiakových listov sú vhodné pre rodinné jedlá. Tu je recept na kašu zo sladkých zemiakových listov:

Potrebné materiály:

• 1 zväzok sladkých zemiakových listov, vybral a umyl.
• 25 gramov sardel.
• 20 kusov rimbangu alebo tekokaku.
• 2 kusy kecombrang, nakrájané na plátky.
• 3 čili papagáje z vtáčej perspektívy.
• 3 jarné cibuľky.
• 1 strúčik cesnaku, najemno nasekaný.
• 1 cm galangal, drvený.
• 1 citrónová tráva, rozdrvená.
• 500 ml kokosového mlieka.
• Soľ.
• Cukor.

Ako urobiť:

1. Pred varením receptu na zemiakové listy zo sladkej zemiaky nahrubo rozdrvte sladké zemiakové listy, kecombrang, kajenské korenie, šalotku a rimbang. Po vyklíčení odstavte.
2. Potom kokosové mlieko prevaríme. Potom pridajte nadrobno nakrájaný cesnak, galangal, citrónovú trávu a sardely. Varíme až do varu.
3. Po uvarení pridajte rozdrvenú zmes sladkých zemiakových listov s ostatnými prísadami, dobre premiešajte.
4. Podľa chuti dosolíme, pridáme cukor. Miešajte, kým nebude uvarené.
5. Po uvarení preložte do misky a pripravte na podávanie s teplou ryžou.

2. Popražte listy belacan bataty

Dusené belacanské sladké zemiakové listy sú kombináciou dusených sladkých zemiakových listov s korením belacan alebo dochutením krevetovou pastou. Tu je recept na restované belacanské sladké zemiakové listy.

Potrebné materiály:

• 1 zväzok sladkých zemiakových listov, vybral a umyl.
• 1 lyžica krevetovej pasty
• 2 červené chilli, nakrájané na kolieska.
• 1 kúsok kajenského korenia (podľa chuti, možno pridať, ak chcete, aby bolo pikantnejšie) nakrájané na kolieska.
• 3 lyžice rastlinného oleja na restovanie.
• 3 strúčiky cesnaku, najemno nasekané.
• 1 polievková lyžica sušených kreviet alebo kreviet.
• Soľ.

Ako urobiť:

1. Pri príprave receptu na sladké zemiakové listy z belacanu je potrebné najskôr namočiť sušené krevety na 10 minút do teplej vody. Po namočení vyberte sušené krevety, potom ich nahrubo rozdrvte a odložte nabok.
2. Zohrejte panvicu, nalejte trochu rastlinného oleja na zapečenie. Pridajte nasekaný cesnak, pridajte krevetovú pastu, sušené krevety, čili a potom ich povarte, kým krevety dobre nevonia.
3. Podľa chuti dosolíme a znova dobre premiešame.
4. Potom vstúpte do zozbieraných a umytých listov sladkých zemiakov a miešajte ich, až kým nebudú lístky sladkých zemiakov zvädnuté a uvarené.
5. Uvarené restované listy sladkých zemiakov preložte do misky pripravenej na teplú ryžu.

3. Sambal s listami tamarindu a listami sladkých zemiakov

Okrem toho, že sú sladké zemiakové listy vyrobené z kokosového mlieka a na praženici, môžete si ich vychutnať aj ako čerstvú zeleninu. Navyše, ak sa táto čerstvá zelenina konzumuje s čili omáčkou, ktorá je tiež vynikajúca. Tu je recept na čili omáčku s tamarindom a listami sladkých zemiakov.

Potrebné materiály:

• 1 zväzok sladkých zemiakových listov, vybral a umyl.

Čili ingrediencie:

• 2 jarná cibuľka.
• 3 kúsky červených čili papagájov z vtáčej perspektívy (podľa chuti, možno pridať, ak chcete, aby boli pikantnejšie).
• 2 červené chilli.
• 50 gramov hnedého cukru.
• 1 polievková lyžica tamarindu, rozpustite v 4 polievkových lyžiciach vody.
• 1/4 čajovej lyžičky krevety, ktorá bola spálená.
• Soľ.
• Cukor.

Ako urobiť:

1. Utrhnuté jamové listy uvarte a umyte dočista. Nevarte ho príliš dlho, pretože listy sladkých zemiakov sú ľahko mäkké. Po pocite mäkkosti sceďte.
2. Po scedení zalejte sladké zemiakové listy studenou vodou, aby sladké zemiakové listy nezmäkli. Potom listy vytlačte, aby sa už nezmiešali s vodou.
3. Ak chcete pripraviť chilli omáčku, vyhlaďte všetky koreniny na chilli omáčku, okrem tamarindu. Po vyhladení pridajte roztok tamarindu.
4. Na podávanie dajte zrelé sladké zemiakové listy na tanier a pokvapkajte omáčkou z čili tamarindu.
5. Recept na chilli s listami tamarindu a listami sladkých zemiakov je pripravený na vychutnanie.

X