Preplachovanie dusíkom na obaloch s občerstvením, je to bezpečné?

Už ste si niekedy kúpili občerstvenie, ako sú zemiakové lupienky, ktoré majú bublinkovú fóliu, ale keď ich otvoríte, obsahujú iba vzduch? Tento proces balenia občerstvenia sa nazýva preplachovanie dusíkom, to znamená, keď sa dusík plní do obalov na potraviny. Avšak je to tak splachovanie dusíka tento vplyv na potraviny a na naše zdravie? Skontrolujte nasledujúce recenzie.

Čo je to splachovanie dusíka ?

Kyslík spôsobí, že plesne, kvasinky a aeróbne baktérie budú rásť a kaziť jedlo. Takže jedlo bude rýchlo chradnúť alebo zmení farbu, ak bude príliš dlho vystavené kyslíku, rovnako ako jedlo, ktoré zostane otvorené.

Jedným zo spôsobov, ako vydržať jedlo dlhšie, je odstrániť kyslík z nádoby a nahradiť ho dusíkom. Tento proces sa nazýva splachovanie dusíka .

Cieľom nahradenia kyslíka dusíkom je zabrániť oxidácii, ktorá vedie k rýchlemu a znehodnoteniu potravy.

Preplachovanie dusíkom je obrátenou stranou vákuového procesu

Pri potravinách, ako sú čerstvé mäso, klobásy alebo trhané mäso, ktoré sú balené v plastových tesneniach, nie je v balení potrebný vzduch. Potraviny sa dajú do nádoby, potom sa vzduch z vnútra vytlačí tak, aby bol vzduch podtlakový. Tento proces sa nazýva vákuové balenie. Na klobásovom obale môžete pozorovať tesný a tesný obal, ktorý naznačuje, že v ňom nie je vzduch.

Nie všetky potraviny sú však balené vo vákuových obaloch. Potraviny, ktoré sú náchylné na drobenie alebo sa kazia, ako sú napríklad hranolky, potrebujú ochranu, pokiaľ sú potraviny distribuované. Rovnako zabalené kávové zrná s nerovným povrchom budú vyzerať zle, ak sú zabalené vo vákuovom obale. Ak v ňom nie je vzduch, vytvorí sa z neho hrudka.

Tento druh jedla je potrebný splachovanie dusíka . Môžete pozorovať, ako sa balón balónuje, a keď ho otvoríte, bude v ňom vzduch (dusík).

Ako použiť splachovanie dusíka v balených potravinách je použitie stroja, ktorý stláča dusík v nádobe tak, aby bol kyslík úplne nahradený dusíkom. Potom je nádoba rýchlo a tesne utesnená.

Je použitie preplachovania dusíkom v občerstvení bezpečné?

Hlásenie z veľmi dobre, splachovanie dusíka úplne bezpečné pre jedlo. Pretože dusík obsahuje 70% vzduchu, ktorý dýchate. Dusík v balených nádobách na potraviny nereaguje s potravinami, takže sa potraviny udržiavajú čerstvé a môžu trvať dlhšie.

Keď to však rozbalíte občerstvenie , dusík v nádobe sa zmieša s okolitým vzduchom. To môže spôsobiť zníženie odolnosti potravín.

K dispozícii sú niektoré balené potravinové balíčky zámok na zips čo vám uľahčuje zabezpečenie zvyškov. Ale na obaloch, ktoré nie sú vymodelované zámok na zips , všetky otvorené obaly na potraviny utesnite pomocou šnúrok, gumy alebo sponiek . Potom ho uložte do chladničky. Ešte bezpečnejšie by bolo premiestniť ho do tesne uzavretej nádoby, napríklad do dózy.

Balené potraviny, ktoré ste otvorili, by ste nemali skladovať príliš dlho, pretože sa zmenil obsah potravín zmiešaných s okolitým vzduchom, takže sa potraviny rýchlejšie pokazia.