Dookola

U ľudí, ktorí majú ťažkosti s trávením v hrubom čreve alebo syndróm dráždivého čreva (IBS), budú príznaky, ktoré zažijú, pretrvávať mesiace alebo dokonca celý život. Toto ochorenie je spôsobené tým, že črevá nemôžu správne stráviť jedlo, čo spôsobuje príznaky ako plynatosť, plyn, hnačky a ťažkosti s vyprázdňovaním. Preto sa objavuje diéta FODMAP, o ktorej sa predpokladá, že zmierňuje príznaky ľudí so syndrómom dráždivého čreva. Aká je teda strava FODMAP? Ako môže táto diéta pomôcť ľuďom s IBS?

Čo je diéta FODMAP? Prečo je to dobré pre ľudí s IBS?

Diéta FODMAP je vlastne diéta, ktorá odporúča vyhýbať sa potravinám, ktoré obsahujú zdroje sacharidov, ktoré majú chemickú štruktúru s krátkym reťazcom. Medzitým je táto skratka pre výživu prevzatá z druhov sacharidov, ktorým sa treba vyhnúť, konkrétne z fermentovateľných oligo-, di- a monosacharidov, ako aj z polyolov.

Odborníci sa domnievajú, že jedlá obsahujúce tieto druhy sacharidov budú pre črevá s IBS ťažko stráviteľné, preto by sa im malo vyhnúť, aby sa zmiernili príznaky. Dôvodom je, že keď potravina obsahujúca uhľohydráty nie je správne strávená, spôsobí to, že baktérie v črevách budú produkovať viac plynu. To potom môže spôsobiť príznaky IBS.

Strava FODMAP bola dokonca dokázaná v niekoľkých štúdiách. Jedna z týchto štúdií, publikovaná v časopise Gastroenterology, uvádza, že 3 zo 4 ľudí s IBS sa podarilo zmierniť alebo dokonca eliminovať niektoré príznaky poruchy trávenia vďaka aplikácii tejto diéty na 7 a viac dní.

Aké potraviny sa môžu a nesmú konzumovať v strave FODMAP?

Potraviny, ktoré obsahujú FODMAP, je potrebné sa im vyhnúť, sú potraviny, ktoré obsahujú:

• Laktóza, ako je kravské mlieko, syr, jogurt a rôzne ďalšie mliečne výrobky.
• Fruktóza, ktoré obsahuje:
  • Ovocie, ako sú jablká, hrušky, mango a vodné melóny
  • Umelé sladidlá
  • Potraviny, ktoré obsahujú vysoký obsah kukuričného sirupu
• Fruktán, ktoré obsahuje:
  • Zelenina, napríklad brokolica, špargľa, cibuľa
  • Rôzne druhy pšenice
• Galaktický, ktorý sa nachádza v:
  • Orechy, ako napríklad fazuľa, sója a cícer
  • Zelenina, ako je brokolica, karfiol a kapusta
• Polyol, ktorý sa nachádza v:
  • Ovocie, ako sú marhule, vodné melóny a jablká
  • Umelé sladidlá obsahujúce sorbitol, manitol a xylitol
  • Zelenina, napríklad karfiol a šampiňóny

Namiesto toho môžete jesť nasledujúce jedlá:

• Mliekoktoré neobsahujú laktózu, ako napríklad mandľové mlieko, alebo výrobky z kravského mlieka, ktoré neobsahujú laktózu.
• Ovocie ako banány, hrozno, melóny, kivi, jahody a pomaranče
• Zelenina napríklad horčica, špenát, šalát, baklažán a uhorka.
• Bielkovinyz hovädzieho, kuracieho, rýb a vajec
• Orechyto je mandle, vlašské orechy a arašidy.

Potraviny, ktoré obsahujú FODMAP, nie sú v zásade škodlivé pre zdravie. Všetky druhy potravín majú výhody a sú pre organizmus potrebné. V takom prípade však tieto potraviny môžu vyvolať rast baktérií, ktoré v skutočnosti nie sú zdraviu škodlivé a ktoré môžu produkovať prebytočný plyn v črevách.

Ako aplikujete diétu FODMAP?

Pri uplatňovaní diéty FODMAP musíte urobiť niekoľko krokov. Avšak predtým by ste sa mali najskôr poradiť so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu, pokiaľ ide o stravu, ktorú budete robiť. Dôvodom je, že nie každý bude mať rovnaké výsledky, ak urobíte túto diétu FODMAP. Takže keď sa chystáte uplatňovať túto diétu FODMAP, začnite od:

• Vylučovacie štádium, v tejto fáze sa odporúča obmedziť a dokonca sa vyhýbať potravinám obsahujúcim FODMAP po dobu 3 - 8 týždňov. Aj v tejto fáze sa vyžaduje, aby ste zistili, či sa vaše príznaky zlepšia alebo nie.
• Fáza opätovného zavedenia. Keď sa vyhnete jedlám, pri ktorých máte podozrenie, že spôsobujú príznaky, budete požiadaní, aby ste ich postupne po jednom zaradili do svojho jedálnička. Toto sa robí 3 - 7 dní pre jeden druh jedla. V tejto fáze uvidíte potraviny, ktoré boli spúšťačmi vašich príznakov IBS.
• Konečná fáza. Teraz, keď viete, čo môže spôsobiť, že sa vaše príznaky IBS objavia, budete požiadaní, aby ste sa vrátili k normálnemu stravovaniu a obmedzili iba potraviny, ktoré ho spúšťajú. Zvyšok môžete stále aplikovať na stravu, ktorú ste predtým mali.

X