Výhody červeného zázvoru, od trávenia až po plodnosť

Možno poznáte zázvor. Áno, toto korenie sa často používa ako korenie na varenie, pretože má výraznú osviežujúcu arómu. Vedeli ste však, že okrem bieleho zázvoru existuje aj tableta zvaná červený zázvor. Nie menej zdravý ako bežný biely zázvor, červený zázvor tiež ponúka nespočetné množstvo zdravotných výhod. Výhody červeného zázvoru sú v skutočnosti známe už od staroveku pri liečbe rôznych chorôb.

Poďte ďalej a v nasledujúcej recenzii zistíte nespočetné množstvo výhod červeného zázvoru.

Prehľad rastliny zázvoru

Ďumbier je liečivá rastlina vo forme zhlukov a pseudo-kmeňa. Korene tejto rastliny majú tvar rizómu s belavou, žltkastou alebo červenkastou dužinou. Ďumbier má veľmi výraznú arómu, ktorá je mierne korenistá.

Tvar listov je perovitý a stopka je chlpatá. Koruna kvetu je rúrkovitá s mierne úzkymi a ostrými prameňmi, zelenožltej farby. Zatiaľ čo okraj kvetu a peľnice (piestik) sú trochu tmavo fialové a sú na nich žltkasto biele škvrny.

Mnoho ľudí často ťažko rozlišuje medzi zázvorom a galangalom. Dôvodom je, že tieto dve koreniny majú veľmi podobný vzhľad. V skutočnosti je zázvor stále v tej istej rodine ako galangal. V skutočnosti je zázvor stále v rovnakej rodine ako zázvor, čierna schôdzka, kencur, kurkuma.

Áno, táto rastlina korenia je obsiahnutá v kmeni Temu-finding (Zingiberaceae), takže nie je prekvapujúce, že má podobu veľmi podobnú týmto rôznym koreninám.

Toto korenie pochádza z ázijsko-pacifického regiónu a je rozšírené z Indie do Číny vrátane Indonézie.

Ďumbier má rôzne mená

Je zaujímavé, že v Indonézii má táto liečivá rastlina rôzne názvy podľa regiónu. Rozdielne označenie v rôznych regiónoch ukazuje, že toto korenie sa rozšírilo do všetkých oblastí Indonézie.

Napríklad na ostrove Sumatra sa ďumbier nazýva halia pre Acehnese, bahing v jazyku Batak Karo, zatiaľ čo Minangkabau ho nazýva sipodeh. V Jáve je zázvor známy ako zázvor (sundančina), jae (jávčina) a jhai (Madura). V Sulawesi nazývajú zázvor obyvatelia Mongodowa, melito (Gorontalo), laia (Makassar), tempo (Bugis) a mnoho ďalších.

Rozdiel medzi červeným a bielym zázvorom

Na základe tvaru, veľkosti a farby odnože možno zázvor rozdeliť na dva typy, a to na biely zázvor (obyčajný) a červený zázvor. Možno budete zmätení z toho, ako červený zázvor vyzerá ako obyčajný biely zázvor.

Červený zázvor

Zdroj: maxmanroe

Červenému zázvoru sa hovorí aj zázvor sunti. Jednou z najzaujímavejších fyzikálnych vlastností tejto rastliny korenia je jej farba. Červený zázvor alebo zázvor Zingiber officinale var. rubrum má oddenkovú šupku, ktorá je červenozelená s ružovým až žltým interiérom.

Veľkosť oddenka červeného zázvoru je menšia ako bežného zázvoru a segmenty bývajú ploché a mierne opuchnuté. A nielen to, rozdielny je aj obsah a chuť. Tento typ zázvoru má horkastejšiu a korenistejšiu chuť ako obyčajný zázvor, pretože obsahuje viac éterického oleja.

Na rozdiel od bežného zázvoru sa tento zázvor zbiera vždy po starobe. Zázvor je vhodný na liečivé byliny.

Biely zázvor

Zatiaľ čo biely zázvor sa často označuje ako zázvor slon alebo zázvor nosorožca. Tento typ zázvoru má veľkú, tučnú oddenku so žltkastobielou farbou. Oddenkový segment je tiež viac nafúknutý v porovnaní s inými odrodami.

Chuť bieleho zázvoru nie je taká horká ako červeného. Nemusíte čakať, kým zostarnete, už od mladého veku sa môžete dať spracovať. Či už sa konzumuje priamo alebo sa spracováva na rôzne iné občerstvenie a nápoje.

Rôzne výhody červeného zázvoru pre zdravie

Toto korenie sa používa už tisíce rokov ako tradičný liek v rôznych častiach sveta, najmä v Indonézii, Číne a Malajzii. Áno, už veľmi dávno mnoho ľudí využilo výhody červeného zázvoru na liečbu rôznych chorôb.

Predpokladá sa, že hojný obsah zázvoru, ako je gingerol, flavonoidy, antibakteriálne látky, protizápalové látky a ďalšie, má pozitívny vplyv na zdravie. Tu sú niektoré z výhod červeného zázvoru, ktoré potrebujete vedieť, vrátane:

1. Predchádzajte problémom s trávením

Výhody červeného a bieleho zázvoru pri liečbe rôznych zažívacích problémov sú známe už od staroveku. Áno, z generácie na generáciu je zázvor prírodný bylinný prostriedok, ktorý sa často používa na vyhladenie a prevenciu rôznych problémov s trávením.

Extrakt z červeného zázvorového oleja môže chrániť váš tráviaci systém pred baktériami a zabrániť tak tráviacim problémom, ako sú bolesti žalúdka. Antibakteriálne látky prítomné v zázvoru môžu bojovať proti zlým baktériám, ako sú napr Escherichia coli, Salmonella enteriditis, a Staphylococcus aureus.

Ak sa zázvor pridáva do jedla, môže sa použiť ako prírodný konzervačný prostriedok a môže zabrániť bakteriálnej otrave jedlom. Nielen to, teplo poskytnuté zázvorom môže tiež upokojiť vaše trávenie. Teplo poskytované zázvorom sa tiež široko používa na liečbu chrípky a prechladnutia.

2. Znižovanie bolesti svalov a kĺbov

Červený zázvor sa hodí nielen ako teplý nápoj počas chladného počasia. Dôvodom je, že táto bylinná rastlina môže tiež znižovať bolesť alebo bolesť v dôsledku zápalu.

Výhody červeného zázvoru pri znižovaní zápalu podporilo niekoľko štúdií. Štúdia vykonaná na športovcoch Sepak Takraw dokázala, že podávanie zázvorového extraktu po dobu 10 dní môže znížiť bolesť svalov u športovcov Sepak Takraw.

Ďalší výskum publikovaný na Americkej vysokej škole reumatológie tiež dokázal, že zázvorový extrakt môže pomôcť zmierniť príznaky osteoartrózy, ako sú bolesti svalov. Jedna štúdia dokonca uvádza, že zázvor je pri znižovaní zápalu v tele účinnejší ako nesteroidné protizápalové lieky (NSAID).

Vedci zistili, že rôzne zložky zázvoru môžu pôsobiť protizápalovo, takže vám môžu pomôcť v boji proti akútnym a chronickým zápalom. Niektoré z aktívnych zložiek zázvoru, ktoré môžu redukovať leukotriény a portaglandíny, ktoré vyvolávajú zápal, zahŕňajú gingerol, gingerdión a zingeron.

Okrem toho červený zázvor obsahuje aj oleorezín, ktorý je vyšší ako iný zázvor, pričom oleorezín môže pôsobiť aj protizápalovo.

3. Zvýšte plodnosť mužov

Existuje mnoho faktorov, ktoré môžu spôsobiť mužské problémy s reprodukciou. Dobrou správou je, že výhody červeného zázvoru sa dajú využiť na liečbu mužských sexuálnych porúch.

Štúdia uskutočnená výskumníkmi z Farmaceutickej fakulty Univerzity Gadjah Mada v Yogyakarte zistila, že éterický olej z červeného zázvoru má afrodiziakálny účinok. Aj napriek tomu je aprodiziakálny účinok éterického oleja z červeného zázvoru stále menší ako u peg bumi.

Afrodiziakum samotné je chemická látka, ktorá sa používa na stimuláciu sexuálnej sily zvyšovaním a zvyšovaním cirkulácie prietoku krvi v tele. Ak sa zvýši krvný obeh, zvyšuje sa tiež možnosť prietoku krvi v oblasti lemínov. Vďaka tomu je možné, že muži pocítia erekciu.

Okrem toho ďalšie štúdie tiež zistili, že toto korenie obsahuje aj antioxidanty a má androgénnu aktivitu. Vďaka tomu sa predpokladá, že červený zázvor zvyšuje množstvo hormónu testosterónu, aby mohol zvyšovať mužskú plodnosť.

V štúdii uskutočnenej na myšiach sa preukázalo, že podávanie zázvorového extraktu v kombinácii s minerálom zinok samcom albínskych myší zvýšilo u myší hormón testosterón, počet spermií a kvalitu spermií. To teda môže zlepšiť funkciu semenníkov u myší.

Aj napriek tomu je ešte potrebný ďalší výskum na posilnenie týchto zistení.

4. Znižovanie kyseliny močovej

Výhody červeného zázvoru môžu tiež pomôcť znížiť kyselinu močovú. Citujúc oficiálnu webovú stránku Ministerstva zdravotníctva Indonézskej republiky (Kemenkes), je známe, že červený zázvor je zaradený do zoznamu 10 účinných bylinných rastlín na liečbu dny.

Dna artritída, al. Dna, je stav, ktorý sa vyskytuje, keď sa kyselina močová hromadí v kĺboch ​​a spôsobuje zápaly a bolesti. Červený zázvor pomáha znižovať zápal v kĺboch ​​a zbaviť sa nahromadenia kyseliny močovej zlepšením krvného obehu. Výsledkom je, že pôvodne vysoká hladina kyseliny močovej môže postupne klesnúť na normálnu hladinu.

Niečo podobné našli aj ďalšie štúdie. Na základe výskumu publikovaného v Medzinárodnom vestníku vedy a technológie v roku 2017 je známe, že obklad z červeného zázvoru jedenkrát denne môže pomôcť znížiť rozsah bolesti dnou, ktorú majú starší pacienti.

Vedci sa domnievajú, že obklady z červeného zázvoru môžu znížiť zápal znížením hladiny prostaglandínov a leukotriénov u starších pacientov s dnou. Aj keď sa preukázalo, že pomáha znižovať vysoké hladiny kyseliny močovej v tele, je stále potrebný ďalší výskum so širším pokrytím a podrobnejšími ukazovateľmi, aby sa zaistili výhody tohto červeného zázvoru.

Tipy pre výber správneho červeného zázvoru

Aby ste optimálne pocítili výhody červeného zázvoru, vyberte si zázvor tej najlepšej kvality. Kvalitný zázvor má lesklú pokožku a hladkú textúru.

Ako je vysvetlené vyššie, červený zázvor sa zvyčajne zberá, až keď je starý. Tento starý červený zázvor má všeobecne ťažké a silné mäso. Ak je mäso tohto korenia jemné a čierno sfarbené, znamená to, že zázvor je zhnitý.

Vyhýbajte sa červenému zázvoru, ktorý je už pokrčený, pretože to naznačuje, že korenie, ktoré používate, už nie je čerstvé. Zázvor, ktorý nie je čerstvý, ovplyvní chuť jedla, ktoré budete neskôr spracovávať. Kvalitný zázvor má po ovoňaní aj sviežu korenistú arómu.

Ako je možné udržať kvalitu samotného červeného zázvoru, v skutočnosti závisí od procesu skladovania. Červený zázvor skladujte na vzduchotesnom mieste. Môžete ho uložiť do dózy, alebo zabaliť do papierového vrecka alebo suchej látky.

Z dôvodu zachovania sviežosti skladujte zázvor v chladničke v skladovacej miestnosti na zeleninu. Zvyšný nasekaný zázvor môžete tiež uložiť do mrazničky, aby bol čerstvý, keď ho použijete na ďalšie prísady.

Spracovanie červeného zázvoru na lahodný nápoj

Zdroj: Poď, poď

Indonézania určite poznajú zázvor a sekoteng. Áno, tento lahodný teplý nápoj je už veľmi obľúbený v rôznych kruhoch. Zvyčajne je tento nápoj základným menu v angkringane.

Teraz, namiesto toho, aby ste si v Angkringane kúpili krabicu zázvoru, nie je nič zlé na tom, že si ju každú chvíľu vyskúšate vyrobiť doma. Okrem toho, že sú samoobslužné nápoje úspornejšie, je nimi jednoznačne zaručená aj bezpečnosť. Áno, suroviny si môžete zvoliť sami podľa svojej chuti.

Pred výrobou sekotengu sa uistite, že ste si vybrali čerstvý zázvor, ktorý je stále v hľuze alebo v podzemku a nie v iných formách, napríklad v prášku. Čerstvý zázvor všeobecne obsahuje viac výživných látok ako vopred extrahovaný.

Tu je recept na chutnú a zdravú škatuľku zázvoru.

Potrebné materiály

• 1 liter vody
• 2 lyžice hnedého cukru, hrubý hrebeň
• 2 segmenty červeného zázvoru, drvené alebo pohmoždené
• 2 stonky citrónovej trávy, rozdrvené
• 2 pohľady, uviažte uzol
• 1 hrsť pražených arašidov, odstráňte šupku
• 50 gramov zelenej fazule, varené do mtangu
• 1 plát celozrnného chleba nakrájaný na kocky
• Kolang-kaling podľa chuti, varte až do varenia
• Štipka soli

Ako urobiť

1. Vodu privedieme k varu
2. Pridajte zázvor, citrónovú trávu a listy pandánu. Varíme, kým nevyjde aróma.
3. Pridáme hnedý cukor a soľ. Miešajte, kým nie sú všetky ingrediencie rovnomerne zmiešané alebo sa nerozpustí cukor.
4. Vodu preceďte, aby sa oddelili listy zázvoru, citrónovej trávy a pandánu.
5. Vložte vodu na varenie do nádoby.
6. Pridajte polevy, ako sú pečené arašidy, sem tam a biele pečivo.
7. Sekoteng pripravený vychutnať si ho, kým je teplý.

Chcete vyskúšať inú senzáciu? Pridajte kocku ľadu a vychutnajte si osviežujúcu chladenú misku misky. Ak je zázvorová chuť príliš silná, môžete pridať med alebo vytlačiť citrónovú šťavu.

Uvedomte si vedľajšie účinky pitia vody z červeného zázvoru

Výhody červeného zázvoru sú veľa. Uistite sa však, že toto korenie nespotrebujete príliš veľa. Červený aj biely zázvor môže pri nadmernej konzumácii spôsobovať vedľajšie účinky.

Medzi nežiaduce účinky patrí bolesť žalúdka, plynatosť, pálenie záhy a hnačky. Okrem toho pre tých z vás, ktorí užívate lieky na zriedenie krvi, je lepšie sa pred pitím zázvorovej vody poradiť s lekárom. Dôvodom je obava, že konzumácia zázvoru v akejkoľvek forme môže spôsobiť nebezpečné interakcie, ak užívate lieky na zriedenie krvi.

To platí aj pre tehotné ženy. Aj keď pitie zázvorovej vody nie je nebezpečné, natož aby ste zvýšili riziko tehotenských komplikácií, pred konzumáciou zázvorovej vody počas tehotenstva by ste sa mali poradiť so svojím pôrodníkom.

V ideálnom prípade by ste nemali skonzumovať viac ako 4 gramy zázvoru denne.

X