Čo je zdravšie, príprava šťavy v odšťavovači alebo mixéri? & bull; ahoj zdravo

Niet pochýb o tom, že ovocie a zelenina sú veľmi prospešné pre ľudské zdravie. Príspevok publikovaný CDC odporúča, aby sme každý deň konzumovali ½ až 2 poháre ovocia a 2 až 3 poháre zeleniny. Pri konzumácii tohto množstva môže ovocie a zelenina pomôcť znížiť riziko srdcových chorôb, mŕtvice, rakoviny a pomôcť vám pri chudnutí.

Pretože sú také prospešné, niet divu, že hľadáme praktickejší spôsob, ako jesť veľké množstvo zeleniny a ovocia. Najbežnejšie používanou metódou je výroba ovocných a zeleninových nápojov odšťavovač a mixér . Potom sa naskytne ďalšia otázka, ktorý je medzi nimi lepší?

Rozdiel medzi odšťavovaním a odšťavovačmi a mixér

Jednou z vecí, vďaka ktorým sa odšťavovanie líši od odšťavovača alebo zmesi, je konečný výsledok. Pri použití odšťavovača automaticky odstránite všetku vlákninu z ovocia alebo zeleniny a zostane vám iba tekutina. Ak však použijete mixér, môžete vlákninu alebo dužinu stále konzumovať.

Výživový obsah

Ak použijete odšťavovač, získate vyššiu koncentráciu živín. Je to preto, že obsah minerálov a vitamínov v ovocí alebo zelenine sa zvyčajne nachádza vo vode a nie vo vláknine.

Na druhej strane šťavy vyrobené odšťavovačom neobsahujú menej alebo takmer žiadne vlákniny. Všeobecne existujú dva typy vlákniny, a to rozpustná vláknina a nerozpustná vláknina. Rozpustná vláknina sa zvyčajne nachádza v jablkách, mrkve, orechoch a pomarančoch. Táto vláknina sa rozpúšťa vo vode, spomaľuje trávenie a reguluje hladinu cukru v krvi. Nerozpustnú vlákninu zatiaľ nájdete v karfiole, zemiakoch a tmavej zelenine. Tento typ vlákniny dáva stolici tvar a stimuluje črevá k pohybu.

Vláknina nie je jediná zložka, ktorú odšťavovače nemajú. Štúdia z roku 2012 skúmala obsah antioxidantov v odšťavenom hrozne a zmes . Výsledkom je vyšší obsah antioxidantov v miešaných vínach.

Obsah cukru

Jedna z najväčších negatív odšťavovaného alebo rozmixovaného ovocia zmes je množstvo cukru v ňom obsiahnuté. Šťava a smoothie Oboje môže zvýšiť hladinu cukru v krvi, ale dramatickejší a okamžitejší efekt je v odšťavovaní.

Keď konzumujete smoothie ktorý je vyrobený zmiešaním, obsah vlákniny a buničiny dodáva vášmu nápoju tiež objem. Preto sa budete cítiť rýchlejšie plní a obmedzíte celkové kalórie, ktoré skonzumujete. To však neplatí, ak konzumujete džúsy odšťavovača. Pretože je jeho obsah takmer úplne tekutý, budete môcť piť veľké množstvo tohto nápoja a nebudete sa cítiť plní.

Niektoré komerčné džúsové výrobky obsahujú toľko alebo viac cukru ako sódy. Štúdia uskutočnená v roku 2014 zistila, že ovocná šťava obsahuje 45,5 gramu fruktózy na liter, čo je údaj, ktorý sa až tak nelíši od nealkoholických nápojov, čo je asi 50 gramov na liter. Hoci smoothie má menší obsah cukru, ale to nevylučuje, že džúsy a smoothie oba významne zvyšujú hladinu cukru v krvi.

Je teda lepšie použiť odšťavovač alebo mixér?

Keď budete piť šťavu z odšťavovača, získate veľa výhod, ako napríklad vyššiu koncentráciu živín a možnosť jesť viac ovocia a zeleniny. Na druhej strane však nedostanete vlákninu a ďalšie dôležité zložky, ako sú antioxidanty obsiahnuté vo vláknine. Pomocou mixéra získate všetky ingrediencie ovocia alebo zeleniny, ale textúra vám bude sťažovať jej konzumáciu.

Bohužiaľ, obe tieto metódy majú nevýhodu, ktorou je vysoký obsah cukru v obidvoch. Ak vám váha nerobí problém, potom môže byť mixér lepší ako odšťavovač.

X