Obsah:
Chcete nájsť občerstvenie, ktoré je čerstvé a sladké, ale bojíte sa tuku? Alebo máte chuť na dezert, ktorý je ľahký, ale stále bohatý na živiny? Môžete si vybrať sorbet. Sorbet je studené občerstvenie podobné zmrzline a jogurtu. Avšak na rozdiel od zmrzliny a jogurtov na báze mlieka sa sorbet vyrába z džúsov, ovocných džúsov alebo vody s určitými príchuťami. Proces spracovania je tiež pomerne ľahký.
Toto občerstvenie je známe od 16. storočia na Strednom východe, vo východnej Európe a v Ázii. Pred objavením zmrzliny bol už sorbet obľúbeným studeným dezertom ľudí. Sorbet je tiež považovaný za zdravší ako jeho konkurencia, konkrétne zmrzlina a jogurt. Je to správne? Kompletné informácie nájdete nižšie.
Výživový obsah sorbetu
V každej porcii sorbetu (jedna šálka) je rozdielny výživový obsah, v závislosti od základných surovín použitých na jeho výrobu. Samotný sorbet je možné pripraviť z rôznych druhov čerstvého ovocia alebo čokolády. V priemere každá šálka obsahuje 170 až 185 kalórií. Kalórie obsiahnuté v tomto občerstvení sú nízke v porovnaní s jedným pohárom zmrzliny, čo je 267 kalórií alebo jedným pohárom mrazený jogurt čo je 214. Musíte len bežať asi 20 minút, aby ste spálili kalórie, ktoré získate z tohto čerstvého občerstvenia.
Okrem nižšieho obsahu kalórií je aj množstvo cukru, ktoré sa v tomto zdravom občerstvení nachádza, relatívne bezpečné. Jedna porcia alebo asi 200 gramov obsahuje v priemere 34 gramov cukru. Rovnaká porcia zmrzliny medzitým ponúka 44 gramov cukru a rovnaké množstvo jogurtu obsahuje 38 gramov cukru. Pretože je sorbet vyrobený z originálnych surovín bez zmesi smotany alebo mlieka, je stále prírodne sladký, takže nie sú potrebné ďalšie sladidlá.
Z obsahu tuku sa nemusíte báť. Toto studené občerstvenie je založené na ovocí, takže neobsahuje žiadne nasýtené tuky. V porovnaní so zmrzlinou, ktorá obsahuje asi 14 gramov tuku v každej porcii, sorbetom a mrazený jogurt bezpečnejšie je, ak sa vyhýbate konzumácii tučných jedál. Sorbet okrem toho obsahuje aj rôzne dôležité vitamíny a minerály, ktoré sú prospešné pre vaše telo.
Recept na jahodový sorbet
Spracovanie tohto sladkého občerstvenia je celkom jednoduché. Môžete si to vyskúšať sami doma a pripraviť si nasledujúce nástroje a materiály.
- 6 šálok mrazených jahôd
- ¾ šálky cukru
- 3 lyžice citrónovej šťavy alebo limetkovej šťavy
- 1 pohár vody
- Mixér
- Stroj na výrobu zmrzliny (výrobník zmrzliny)
V hrnci zohrejte cukor, citrónovú šťavu a vodu a miešajte ich, kým nie sú rovnomerne rozložené. Použite stredné teplo a po rozpustení všetkých ingrediencií asi 3 minúty okamžite vypnite. Necháme vychladnúť. Po tom rozdrvte mrazené jahody spolu s roztokom cukru v mixéri. Uistite sa, že sú jahody a roztok cukru dobre zmiešané do hladkého cesta. Odložíme do chladničky a chladíme asi 4 hodiny alebo cez noc. Potom vložte studené cesto do zmrzlinového stroja a postupujte podľa pokynov vytlačených na vašom stroji. Podávame studené, aby bolo chutnejšie.
Recept na čokoládový sorbet
Sorbet sa môže vyrábať nielen z čerstvého ovocia, ako sú jahody, pomaranče, guava, mango alebo kokos, ale aj z čokolády ako základnej prísady. Ak túžite po čokoládovej zmrzline, ale bojíte sa hladín tukov a cukrov, čo je zlé na tom, keď si chcete vyrobiť zdravší čokoládový sorbet doma? Prezrite si niektoré z nástrojov a materiálov potrebných na výrobu nasledujúceho čokoládového sorbetu.
- 2 šálky vody
- 1 šálka cukru
- ¾ šálky (75 gramov) nesladeného kakaového prášku
- Štipka soli
- ½ čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 170 gramov čokoládových tyčiniek
- Stroj na výrobu zmrzliny (výrobník zmrzliny)
V hrnci zohrejte cukor, vodu, kakaový prášok, soľ a vanilkový extrakt a miešajte ich, kým nebudú zmiešané. Keď sa ingrediencie takmer úplne rozpustia, pridáme nasekané čokoládové tyčinky, kým sa v zmesi neroztopia. Keď sa všetky ingrediencie spoja do vláčneho cesta, vypnite oheň. Potom cesto preložte do nádoby alebo nádoby a dajte do chladničky na približne 4 hodiny alebo na noc do chladničky. Akonáhle je cesto dostatočne chladné, vložte ho do zmrzlinového stroja a postupujte podľa pokynov na vašom stroji. Podávame za studena.
X
