Ako sa vyhnúť zdraviu škodlivým trans-tukom?

Počuli ste už o trans-tukoch? Áno, tieto trans-tuky majú zlú zdravotnú reputáciu. Dôvodom je, že potraviny, ktoré obsahujú tento typ tukov, sa považujú za látky zvyšujúce riziko chronických chorôb, ako sú srdcové choroby a cukrovka. Čo je to vlastne trans-tuk? Ako sa tomu vyhnúť?

Trans-tuky: tuk, ktorý je „dobrý“, sa stáva „zlým“

Spočiatku trans-tuky (trans-tuky) pochádza z nenasýtených tukov (dobrých tukov), ktoré potom prechádzajú procesom spracovania potravín (hydrogenácia), čím sa mení jeho štruktúra. Áno, trans tuky sú veľmi časté v spracovaných potravinách alebo nápojoch. Tento proces hydrogenácie spôsobuje, že trans-tuky v spracovaných potravinách majú zlý charakter.

Tento zlý tuk sa nachádza nielen v spracovaných potravinárskych výrobkoch, ale aj v mnohých vyprážaných potravinách. Áno, pretože použitý kuchynský olej už obsahuje trans-tuky. Proces vyprážania zvýši množstvo trans-tukov vo vašej strave. Medzitým sa tento typ tuku prirodzene produkuje aj v tele zvierat, takže v hovädzom, kozom mäse a v živočíšnych mliečnych výrobkoch existujú aj určité hodnoty. trans-tuky .

Trans tuky v rôznych štúdiách sa preukázalo, že spôsobuje chronické choroby, ako sú mŕtvica, infarkty, zlyhanie srdca a cukrovka. Tento typ tuku spôsobuje, že zlý cholesterol (LDL) v tele stúpa a znižuje hladinu dobrého cholesterolu (HDL). Keď sa zvyšuje zlý cholesterol, riziko upchatia krvných ciev je veľmi veľké. Preto sú ľudia, ktorí často jedia spracované jedlá, vystavení vysokému riziku rôznych srdcových chorôb.

Nemali by ste teda konzumovať živočíšne produkty, pretože obsahujú aj tieto zlé tuky? Zmierte sa, obsah trans-tukov v mliečnych a mäsových výrobkoch je len malý a má tendenciu nepoškodzovať telo, pretože je vyrobený prírodnou cestou.

Čo by sa malo robiť, aby sa zabránilo trans-tuky?

Nie je ťažké sa tomu vyhnúť trans-tuky , ak urobíte nasledujúce tipy:

1. Nepoužívajte kuchynský olej príliš často

Možno takmer každý má rád vyprážané jedlo, pretože je to lacné, chutné a sýte občerstvenie. Bohužiaľ však tento druh jedla obsahuje tento zlý tuk, ktorý je dosť vysoký. Nielen vyprážané, všetko jedlo, ktoré spracujete vyprážaním, obsahuje aj veľa zlých tukov. Mali by ste sa teda vyhnúť príliš častému používaniu kuchynského oleja.

Odteraz vaše jedlo upravujte inými spôsobmi, napríklad grilovaním, dusením alebo parením. Takto sa tiež nezvyšujú kalórie z potravy a vyhnete sa rôznym rizikám srdcových chorôb.

2. Pred nákupom si prečítajte etikety na potravinách

Neberte to len tak, pred kúpou spracovaného produktu si musíte najskôr prečítať etikety na potravinách. Pozrite sa na výživovú hodnotu, koľko máte tukov. Porovnajte s inými podobnými potravinovými výrobkami a vyberte si výrobky, ktoré majú najmenší obsah tuku. Aj keď väčšina spracovaných potravín tento druh tuku určite obsahuje, môžete si zvoliť výrobky, ktoré nie sú príliš tučné.

3. Drž sa ďalej od spracovaných jedál a nápojov

Balené potraviny a nápoje zjavne obsahujú viac tuku, pretože prechádzajú továrenským spracovaním. Mali by ste si teda zvoliť prírodné prísady do jedla a potom si ich pripraviť sami doma. Samozrejme, bude to lepšie a určite zdravšie, že?

4. Ovládajte svoju chuť do jedla

Čo vás núti jesť radšej vyprážané alebo balené jedlá? Zatiaľ čo predtým ste už jedli. Možno to má niečo spoločné s vašou chuťou do jedla. Ak skutočne po jedle stále pociťujete hlad, mali by ste zvoliť zdravšie jedlá, napríklad ovocie, ktoré má vysoký obsah výživy.

X