Alergia na morské plody, alergie, ktoré sú bežné u dospelých

Morské plody alebo morské plody sú obľúbeným jedlom mnohých ľudí pre svoju lahodnú a chutnú chuť. Ale bohužiaľ, sú tu ľudia, ktorí si to nemôžu vychutnať, pretože majú alergickú reakciu na morské plody.

Príčiny alergie na morské plody

Všetky potravinové alergické reakcie sa vyskytujú, pretože imunitný systém omylom detekuje určité látky v potravinách ako nebezpečné látky. Tento nadmerne reagujúci imunitný systém produkuje protilátky nazývané imunoglobulín E a vysiela signál do buniek tela, aby produkovali histamín, ktorý bude napádať potravinovú látku.

Pri alergiách na morské plody existujú v morských plodoch špecifické látky, ktoré spúšťajú vaše alergie. Spúšťačom je všeobecne proteín nazývaný tropomyosín. Ďalšou možnosťou je prítomnosť arginínkinázy a myozínu ľahká reťaz vďaka čomu môže imunitný systém pôsobiť negatívne.

Vzhľadom na rôzne druhy morských plodov sa u ľudí, ktorí majú túto alergiu, nie vždy prejavia reakcie pri konzumácii rôznych druhov morských plodov. Napríklad ľudia, ktorí majú alergiu na ryby, sú v poriadku, keď jedia mäkkýše, napríklad kraby, alebo naopak. Existujú aj ľudia, ktorí majú alergiu na viac ako jeden druh morských plodov.

Takže nemôžete predvídať, či sa u vás vyskytne alergická reakcia pri konzumácii iných druhov morských plodov. Jediným spôsobom, ako zistiť, či existuje podozrenie na alergiu, je vidieť reakciu po konzumácii jedla.

Aké sú príznaky alergie na morské plody?

Imunitný systém každého človeka je iný, navyše alergické reakcie, ktoré cítite, nie sú vždy rovnaké, vždy, keď sa to stane. Príznaky potravinovej alergie na morské plody, ktoré sa objavia, sú veľmi rozmanité, od miernych po ťažké.

Mierne príznaky môžu zahŕňať pocit svrbenia a výskyt červenej hrčky alebo vyrážky na koži. Pocit mravčenia v oblasti úst a hrdla je často príznakom u ľudí, ktorí majú alergiu na morské plody.

Medzi ďalšie príznaky, ktoré sa môžu vyskytnúť, patria dýchacie poruchy, ako je dýchavičnosť a sipot. Existujú aj ľudia, ktorí po jedle, ktoré obsahujú alergény, pociťujú hnačky, nevoľnosť alebo zvracanie.

Ak sú alergie závažné, môže človek utrpieť anafylaktický šok. Príznaky sú podobné ako bežné príznaky, len je ich závažnosť samozrejme vyššia a môžu byť životu nebezpečné.

Anafylaktický šok môže spôsobiť drastický pokles krvného tlaku, takže ľudia, ktorí ho prežívajú, môžu mať závraty až do straty vedomia. Preto je potrebné tento príznak brať vážne.

Ako liečiť alergiu na morské plody?

Nie je isté, či alergia na morské plody zmizne. Na potravinovú alergiu zatiaľ neexistuje žiadny liek. Pretože to je najlepší spôsob, ako môžete urobiť, je čo najviac sa vyhýbať potravinám, ktoré obsahujú morské prísady.

Zakaždým, keď si kupujete potravinový výrobok, nezabudnite si vždy najskôr prečítať štítok s informáciami o potravine, aby ste sa ubezpečili, že výrobok neobsahuje alergény.

Pre tých z vás, ktorí majú alergiu na ryby, možno budete musieť byť opatrní pri niektorých výrobkoch, ako je grilovaná omáčka, zálievka na šalát alebo worcesterská omáčka, pretože tieto výrobky niekedy používajú pri výrobe ryby.

Ak ste alergický na mäkkýše, ako sú kraby a krevety, bude sa vám tiež odporúčať, aby ste nejedli potraviny, ktoré obsahujú ďalšie zložky, ako sú mäkkýše, kalamáre alebo slimáky, pretože sa obávajú, že môžu spôsobiť rovnakú alergickú reakciu.

Pri stolovaní v reštaurácii by ste sa mali opýtať čašníkov a kuchárov, aby sa ubezpečili, že pri príprave morských plodov s inými potravinami používajú rôzne náradie. To je dôležité, aby sa zabránilo riziku krížovej kontaminácie.

Napriek tomu, že ste sa vyhýbali konzumácii morských plodov, niekedy existujú niektoré potraviny, ktoré majú skryté alergény, o ktorých neviete. Ak sa to stane, môžete na zmiernenie prejavov, ako je žihľavka alebo červená vyrážka, užiť antihistaminikum.

Ak máte závažné príznaky, mali by ste vždy nosiť injekciu adrenalínu, ktorá sa potom vpichne do stehna vždy, keď sa u vás vyskytne reakcia. Potom okamžite vyhľadajte lekársku pomoc alebo choďte na pohotovosť.

Dá sa tejto alergii zabrániť už od detstva?

Alergia na morské plody sa väčšinou vyskytuje v dospievaní alebo v dospelosti. Podľa Austrálskej spoločnosti pre klinickú imunológiu a alergiu (ASCIA) má asi 1 percento svetovej populácie alergiu na morské plody. V skutočnosti môže riziko tejto alergie stúpať s vekom asi o 20 percent.

Svrbivú pokožku alebo vyrážku, ktorá je výsledkom alergie na morské plody, je možné obvykle liečiť svrbivými masťami alebo perorálnymi antihistaminikami. Otázkou však je, dá sa tomuto typu alergie predchádzať skôr?

V skutočnosti nie všetky prípady potravinových alergií budú určite prenesené z rodičov na deti. To znamená, že ak máte alergiu na morské plody, nie je isté, či bude mať rovnakú alergiu aj vaše dieťa. Stále teda existuje nádej, že zabránite alergii na tvojom malom.

Bohužiaľ nie je isté, či môžete svojej ratolesti skutočne zabrániť. Existuje však názor, že výlučné dojčenie počas šiestich mesiacov by mohlo pomôcť znížiť riziko vzniku alergie u dieťaťa.

Je to preto, že látky v materskom mlieku, ktoré lemujú črevá vášho dieťaťa, zabránia úniku častíc potravy do krvi vášho dieťaťa.

Stále však existuje možnosť, že látky obsiahnuté v materskom mlieku sa môžu dostať do krvi vášho drobca. Ak k tomu dôjde, uskutoční sa vylúčenie potravy, to znamená, že matka zníži alebo dokonca úplne upustí od konzumácie potravín, ktoré môžu spôsobiť alergické reakcie.

Ak chcete zistiť alergie u detí, obráťte sa na lekára a podrobte sa alergickým testom, ako sú napríklad testy expozície alergénu, pomocou vpichu na koži. Prostredníctvom tohto testu tiež uvidíte, aké veľké riziko vaše dieťa zažíva rovnaký typ alergie ako vy.

U dojčiacich matiek, ak má partner alergiu, musí sa matka tiež pre každý prípad vyhýbať potravinám, ktoré sú pre jej partnera alergénmi.

Bez ohľadu na možnosť alergií je dojčenie najjednoduchším a najefektívnejším spôsobom prevencie alergií u detí. Ak nechcete, aby váš drobec trpel rovnakými alergiami, doprajte výlučné dojčenie a maximalizujte ho až na dva roky, aby sa zvýšil imunitný systém dieťaťa.