Potravinové alergie: lieky, príznaky, príčiny atď. • ahoj zdravý

Definícia

Čo je to potravinová alergia?

Potravinová alergia je alergická reakcia, ktorá sa objaví po konzumácii určitých potravín. K tomu dochádza v dôsledku nadmernej reakcie imunitného systému na látky v potravinách, ktoré sú skutočne neškodné.

Reakcia potom vyvoláva množstvo príznakov, ktoré sa v tele líšia. Reakcie môžu siahať od miernych až po závažné, ako je svrbenie a opuch pier, až po závažný príznak známy ako anafylaktický šok. Anafylaktický šok môže byť život ohrozujúci, ak sa postihnutý oneskorí s riadnym lekárskym ošetrením.

Potravinové alergie sa zvyčajne považujú za deti, ale príznaky sa môžu prejaviť kedykoľvek, dokonca aj u dospelých. Existujú dokonca ľudia, ktorí môžu mať alergiu na potraviny, ktoré sa konzumujú roky.

Na základe príčiny sa potravinové alergické reakcie delia na dve, a to na tie, ktoré sú vyvolané protilátkami imunoglobulínu E (IgE), a nie na IgE alebo iné ako IgE alergie. Rozdiel je v tom, že príznaky, ktoré vznikajú pri non-IgE alergiách, sa objavujú pomalšie, takže bude ťažšie ich odhaliť. Non-IgE však nespôsobuje závažné reakcie, ako je anafylaktický šok.

Aký častý je tento stav?

Tento typ alergie je pomerne častý a môže sa vyskytnúť u každého. Aj napriek tomu majú deti tento stav tendenciu častejšie sa stretávať. Podľa Výskumu a vzdelávania o potravinovej alergii v skutočnosti existuje asi jedno z 13 detí, ktoré majú alergiu na jeden alebo viac určitých druhov potravín.

Deti majú spravidla alergiu na mlieko, sójové bôby, pšenicu a vajcia. Medzitým dospelí častejšie pociťujú alergie na morské plody, ako sú ryby a mäkkýše, alebo na niektoré druhy orechov, ako sú mandle, kešu orechy a pekanové orechy.

Príčina

Čo spôsobuje potravinové alergie?

Príčinou potravinových alergií je váš imunitný systém, ktorý nadmerne reaguje na látky v potravinách, zvyčajne na bielkoviny. Tieto alergény sa nazývajú alergény.

Ak máte alergiu, váš imunitný systém prehnane reaguje na alergén stimuláciou buniek tela k uvoľňovaniu protilátok. Tieto protilátky sú známe ako imunoglobulín E (IgE). Imunoglobulín E sa neskôr presunie smerom k bunkám, ktoré uvoľňujú chemikálie, ako je histamín.

V krvi tiež prúdi histamín a ďalšie chemikálie. Tieto látky nakoniec spôsobujú príznaky a príznaky alergie, ako sú svrbenie, výtok z nosa, opuchy, hnačky a dokonca anafylaktický šok.

V prípadoch iných ako IgE nie je mechanizmus alergickej reakcie s určitosťou známy. Všeobecne povedané, potravinové alergie, ktoré nie sú IgE, sú spôsobené rôznymi bunkami v imunitnom systéme.

Látky spôsobujúce alergie však musia byť v určitom množstve, aby mohli spôsobiť alergickú reakciu. Alergény môžu vstupovať postupne a opakovane bez reakcie. Keď látka prekročí limit, telo zareaguje. Preto sa u niektorých ľudí alergické reakcie objavujú iba ako dospelí.

Všetky látky z potravy môžu spôsobiť alergické reakcie v závislosti od citlivosti tela na určitú látku. Avšak zvyčajne najbežnejším spúšťacím jedlom sú vajcia, mlieko, morské plody a orechy.

Rizikové faktory

Čo zvyšuje moje riziko potravinovej alergie?

Alergiu môže skutočne dostať každý, ale existuje niekoľko faktorov, ktoré zvyšujú riziko, že sa u vás vyskytnú. Medzi tieto faktory patrí:

• Rodinná história. Ak má niekto vo vašej rodine potravinovú alergiu, existuje vyššie riziko toho, že zažijete to isté.
• Mať ďalšie alergie. Ak už máte alergiu na jednu potravinu, hrozí vám vysoké riziko negatívnej reakcie na iné potraviny. Rovnako tak, ak máte iné typy alergických reakcií, napríklad alergiu na prach, zvyšuje sa vaše riziko.
• Vek. Potravinové alergie sa zvyčajne vyskytujú u detí, najmä malých detí a kojencov. Našťastie, keď vyrastie, tráviaci systém dozrieva, takže je schopný minimalizovať trávenie potravy obsahujúcej alergény. Ak však bývajú alergie závažné, môže sa to preniesť do dospelosti.
• Astma Astma a potravinové alergie sa zvyčajne vyskytujú spolu. Ak k tomu dôjde, príznaky oboch majú tendenciu byť závažnejšie.

Známky a príznaky

Aké sú príznaky a príznaky potravinovej alergie?

Príznaky potravinovej alergie sa zvyčajne vyskytujú v priebehu niekoľkých minút až niekoľkých hodín po tom, ako ste vystavení alergénom (alergénom) z potravy, ktorú konzumujete.

Príznaky sa môžu líšiť od človeka k človeku, iné reakcie môžete zaznamenať aj inokedy. Ale vo všeobecnosti to, čo je skúsené, zahrnuje nasledujúce.

• Pocit mravčenia alebo svrbenia v ústach.
• Červené škvrny, svrbenie alebo ekzém.
• Opuch pier, tváre, jazyka, hrdla alebo iných častí tela.
• Nosová kongescia.
• Bolesť žalúdka, hnačka, nevoľnosť alebo zvracanie.
• Závraty, pocit na omdletie alebo omdletie.

Niekedy sa príznaky alergie, ktoré sa objavia, nemusia prejaviť okamžite, môže chvíľu trvať, kým sa reakcia prejaví po jedle.

Kedy by som mal navštíviť lekára?

Okamžite by ste mali navštíviť lekára, ak sa u vás po konzumácii určitých jedál vyskytnú príznaky alergie. Pokiaľ je to možné, navštívte svojho lekára, pokiaľ alergická reakcia pretrváva. Rýchlejšia liečba môže pomôcť lekárovi diagnostikovať problém.

U niektorých ľudí môžu alergie stimulovať závažnú reakciu nazývanú anafylaxia. Anafylaxia ovplyvní vaše dýchanie aj srdcovú frekvenciu. Medzi príznaky anafylaxie patria:

• Ťažko sa dýcha.
• Opuch hrdla alebo cítiť hrčku v krku, ktorá vám sťažuje dýchanie.
• Skúsenosti v šoku výrazný pokles krvného tlaku.
• Búšenie srdca.
• Závraty, až do mdloby alebo straty vedomia.

Anafylaktický šok môže byť život ohrozujúci, ak nebude liečený rýchlo. Okrem toho existuje niekoľko ďalších faktorov, ktoré môžu tiež zvýšiť riziko vzniku anafylaktickej reakcie, vrátane:

• v minulosti ste mali astmu,
• sú tiež tínedžeri alebo mladší
• neskoro používate epinefrín na liečbu príznakov alergie.

Potravinové alergie u detí

Rozpoznávanie potravinových alergií u detí

Ako už bolo spomenuté, potravinová alergia je náchylnejšia na útoky na deti ako na dospelých. S najväčšou pravdepodobnosťou sa to stane, pretože deti nekonzumovali príliš veľa druhov potravín, takže telo nie je zvyknuté tráviť v nich určité látky.

Potravinové alergie sa môžu objaviť, keď ste dieťa. Zvyčajne sa príznaky začnú objavovať po niekoľkých mesiacoch. Existujú aj takí, u ktorých sa v ranom detstve vyskytnú alergické reakcie. Väčšina z nich má alergických potomkov zo svojich rodín. Navyše deti, ktoré mali ekzém, sú zvyčajne vystavené riziku vzniku potravinových alergií.

Našťastie potravinové alergie, ktoré sa vyskytujú ako dieťa, spravidla vymiznú, keď dieťa rastie. Odhaduje sa, že asi 80-90 percent prípadov alergií na vajcia, mlieko a sóju sa už po 5 rokoch dieťaťa neobjaví.

Príznaky potravinovej alergie u detí sú v skutočnosti podobné ako u dospelých. Alergické reakcie môžu mať vplyv na pokožku, trávenie a dýchanie.

Na pokožke je alergická reakcia indikovaná červenými škvrnami, kožnou vyrážkou alebo opuchom okolo tváre, pier a jazyka. Medzi respiračné reakcie patrí dýchavičnosť, nádcha, upchatý nos alebo sipot. Medzitým je možné trávenie charakterizovať nevoľnosťou a vracaním alebo hnačkami.

Reakcie, ktoré sa objavia u každého dieťaťa, môžu byť odlišné, vaše dieťa nemusí pri alergii vykazovať vždy rovnakú reakciu.

Preto musíte skutočne venovať pozornosť tomu, aké sú príznaky toho, že dieťa vyzerá a cíti, a pamätať si, aké potraviny sa konzumovali, najmä ak je vaše dieťa vystavené vysokému riziku alergie.

Diagnóza

Ako diagnostikovať tento stav?

Neexistuje jediný test, ktorý by priamo diagnostikoval potravinovú alergiu, ktorú môžete mať. Lekári pred stanovením diagnózy vo všeobecnosti zvážia množstvo faktorov a niekoľko testov na potravinovú alergiu. Medzi faktory a testy na potravinovú alergiu, ktoré môže lekár vykonať, patria nasledujúce.

• Spýtajte sa na príznaky. Predtým sa lekár opýta, aké jedlo a koľko sa spotrebovalo. Potom vás lekár požiada, aby ste vedeli, aké príznaky alergie máte, štruktúru týchto príznakov a kedy sa objavia. Tieto informácie uľahčia lekárovi diagnostiku.
  
• Vaša rodinná anamnéza alergií. Lekár sa tiež opýta, či sa u vašej rodiny alebo príbuzných vyskytli prípady rovnakých alebo rôznych druhov alergií. Dôvodom je, že dedičnosť môže byť jedným z faktorov pre vznik akýchkoľvek alergií.
• Fyzikálne vyšetrenie. Dôkladné vyšetrenie môže často odhaliť alebo vylúčiť ďalšie zdravotné ťažkosti.

Niekoľko testov na diagnostiku potravinových alergií

Po fyzickej skúške budete musieť podstúpiť rôzne testy, aby ste skutočne potvrdili všetky alergie, ktoré máte. Tu je niekoľko testov, ktoré môžete podstúpiť.

1. Kožný test

Kožný prick test môže určiť, ktoré potraviny vyvolávajú vaše príznaky alergie. Pri tomto teste lekár použije malé množstvo potravinového extraktu, pri ktorom existuje podozrenie, že je alergénom.

Alergénový extrakt sa umiestni na pokožku predlaktia alebo chrbta. Lekár alebo iný zdravotnícky pracovník potom vpichne vašu pokožku ihlou, aby sa malé množstvo alergénu dostalo pod povrch pokožky. Ak ste alergický na určitú látku, ktorá sa testuje, zaznamenáte hrčku alebo vystupňovanú reakciu.

Pamätajte, že iba pozitívna reakcia na tento test nestačí na potvrdenie potravinovej alergie. Lekár navrhne niekoľko ďalších vyšetrení.

2. Krvný test

Môžu sa tiež vykonať krvné testy na meranie reakcie vášho imunitného systému na určité potraviny. Lekár zmeria protilátky, ktoré sú imunoglobulínom E (IgE), ktoré sa môžu uvoľniť, keď sa do vzorky krvi dostane alergénový extrakt.

Pri tomto teste sa vzorka krvi odobratá v ordinácii lekára odošle do lekárskeho laboratória, kde je možné testovať rôzne potraviny.

3. Vylučovacia diéta

Možno budete vyzvaní, aby ste skontrolovali, či ste skutočne alergickí na určité jedlo, aby ste dodržali eliminačnú diétu. Pri tejto diéte vylúčite jeden alebo niekoľko druhov potravín, o ktorých sa predpokladá, že spôsobujú reakcie z vašej stravy.

Napríklad v prvej fáze nesmiete niekoľko týždňov jesť potraviny obsahujúce mliečne výrobky a vajcia.Po absolvovaní prvej fázy môžete pomaly začať jesť jeden druh jedla, ktorému ste sa predtým vyhýbali. Lekár sa znova opýta na príznaky alergie, ktoré cítite.

Ak nedôjde k alergickej reakcii, môžete ju jesť znova. Ak sa však objaví alergická reakcia, lekár môže mať podozrenie, že je pravda, že máte podozrenie na potravinovú alergiu. Vo výsledku musíte tieto druhy potravín vylúčiť zo svojej každodennej stravy.

Pretože eliminačná diéta je veľmi prísna s mnohými obmedzeniami, mala by sa robiť iba pod dohľadom lekára.

4. Jedzte tieto jedlá priamo

Toto vyšetrenie by sa malo vykonať v ordinácii lekára. V tomto teste na alergiu vám bude neskôr podané malé množstvo potravy. Postupom času sa množstvo podávaného jedla bude zvyšovať.

Ak počas tohto testu nebudete mať žiadnu reakciu, môžete ho jesť do konca. Ak sa však vyskytne okamžitá alergická reakcia, hoci sa jedlo konzumuje len málo, mali by ste sa mu vyhnúť.

Lieky a lieky

Poskytnuté informácie nenahrádzajú lekársku pomoc. VŽDY sa poraďte so svojím lekárom.

Ako liečiť potravinové alergie?

Tento stav spravidla nezmizne a bude naďalej existovať. To, ako môžete urobiť, aby sa u vás nestala alergická reakcia na jedlo, je vyhnúť sa potravinám, ktoré obsahujú alergény.

Ak ho náhodou zjete, môžete zmierniť príznaky potravinovej alergie, ktoré sa prejavia nasledujúcimi spôsobmi:

Na miernu alergickú reakciuOTC lieky na potravinovú alergiu alebo antihistaminiká. Tieto lieky sa môžu užívať po identifikácii potravy spôsobujúcej alergickú reakciu. Antihistaminiká pomôžu zmierniť príznaky ako žihľavka alebo výskyt červených škvŕn. Aj napriek tomu antihistaminiká nemôžu liečiť závažné alergické reakcie.

Okrem toho môžete tiež piť vodu na zmiernenie príznakov. Najmä ak pocítite upchatý nos ako alergickú reakciu. Pitná voda môže pomôcť uvoľniť hlien v nosových priechodoch a zmierniť bolesť.

Pri závažných alergických reakciách, Vždy by ste mali mať pri sebe automatickú injekciu adrenalínu (EpiPen, Twinjet, Auvi-Q). Toto zariadenie je kombináciou spreja a skrytej ihly, ktorá vstrekuje jednu dávku lieku po stlačení do stehna. Epinefrín môže rýchlo pôsobiť na zlepšenie dýchania a zmiernenie svrbenia.

Injekcie adrenalínu sa používajú okamžite, ak máte závažné alergické príznaky, ako je dýchavičnosť, kašeľ - slabý pulz alebo kombináciu príznakov ako žihľavka a bolesť brucha.

V prípade potreby sa môže adrenalín používať v opakovaných dávkach. V prípade núdze alebo ak potrebujete viac adrenalínu, mali by ste okamžite vyhľadať lekársku pomoc a podstúpiť ošetrenie na pohotovosti.

Domáce opravné prostriedky

Aké sú niektoré zmeny životného štýlu alebo domáce lieky na liečbu potravinových alergií?

Aby alergické reakcie neprichádzali vždy, musíte samozrejme ovládať rôzne spúšťače. Nasledujúci životný štýl a domáce lieky vám môžu pomôcť predchádzať potravinovým alergiám.

• Vyhýbajte sa problematickým potravinám (zvyšky jedál alebo expirované potraviny).
• Pred nákupom alebo prípravou jedla si pozorne prečítajte etikety s obsahom potravín.
• Naučte sa, ako používať protialergické injekcie, a naučte ľudí okolo seba, ak náhle trpíte týmto typom alergie. Vždy noste so sebou liek na alergiu.
• Noste lekársky náramok alebo náhrdelník, aby ľudia vedeli, že máte alergiu na jedlo alebo iný typ.
• Ak má vaše dieťa alergie na jedlo, povedzte to svojej rodine, opatrovateľom a učiteľom.
• Pred prípravou detskej stravy starostlivo umyte riad. To môže pomôcť zabrániť alergénom.

Okrem vyššie uvedených vecí by ste mali venovať väčšiu pozornosť aj výživovému príjmu pre deti, ak má vaše dieťa alergie. Napríklad u detí alergických na mlieko by ste mali poskytnúť náhradu, ktorá uspokojí potrebu vápniku, ako napríklad jeden pohár zelenej zeleniny, čo zodpovedá 4 unciam mlieka.

Ak je vaše dieťa alergické na vajcia, môžete mu poskytnúť podobné zdroje bielkovín, ako je mlieko, mäso, hydina, ryby a orechy. V zásade existuje veľa ďalších alternatív potravín, ktoré majú nutričné ​​zloženie podobné alergénnym potravinám. Musíte sa však tiež ubezpečiť, že dieťa nemá alergiu na náhrady potravy.

Ak si nie ste istí, mali by ste sa o tom poradiť so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu, ktorí vám pomôžu s prípravou dennej stravy. V prípade akýchkoľvek ďalších otázok, ktoré by ste sa chceli opýtať, sa obráťte na svojho lekára, ktorý vám poskytne najlepšie riešenie.