Nielen sladké jedlá, venujte pozornosť tomuto tabu tabaku

Cukrovka je chronické ochorenie charakterizované vysokou hladinou cukru v krvi. Cukrovka sa nedá vyliečiť. Zmena správnej stravy však môže pomôcť kontrolovať príznaky cukrovky. Okrem toho, že diabetici musia byť pri výbere potravín, ktoré sú bezpečné pre hladinu cukru v krvi, opatrnejší, musia sa tiež vyhýbať niektorým potravinám. Aké sú potraviny, ktoré sú pre cukrovku tabu? Zoznam nájdete nižšie.

Abstinencia od jedla pre diabetikov

Existuje niekoľko vecí, ktoré spôsobujú rýchly prudký pokles hladiny cukru v krvi, jednou z nich je jedlo. Abstinencie a mali by sa mu vyhýbať ľudia s cukrovkou potraviny s vysokým obsahom kalórií z jednoduchých sacharidov a cukrov.

Väčšina potravín môže obsahovať rôznu hladinu kalórií a sacharidov. Pre ľudí s cukrovkou je však veľmi dôležité vyhnúť sa všetkým druhom potravinových výrobkov, ktoré majú vysoký obsah kalórií a cukru.

Tieto potraviny sú klasifikované ako potraviny s vysokým glykemickým indexom. Jednoduchý obsah cukru v týchto potravinách si telo veľmi ľahko spracuje na glukózu. Vďaka tomu hladina cukru v krvi rýchlo stúpa.

Všeobecne ide o obmedzenia týkajúce sa potravín a nápojov, ktorým by sa diabetici mali vyhnúť, aby udržali hladinu cukru v krvi, vrátane:

1. Potraviny na báze bielej ryže a pšeničnej múky

Chlieb, cestoviny a biela ryža sú najbežnejšími dietetickými obmedzeniami, ktorým sa majú diabetici vyhnúť. Podľa UK Diabetes Association sú tieto potraviny hlavným zdrojom jednoduchých sacharidov.

Spomedzi iných druhov sacharidov sú jednoduché sacharidy trávené a telo ich najrýchlejšie vstrebáva, aby sa mohli spracovať na glukózu alebo cukor v krvi. Preto tieto druhy potravín majú tendenciu k rýchlejšiemu nárastu hladiny cukru v krvi.

Aj keď je to tabu, neznamená to, že by diabetici nemali jesť bielu ryžu alebo cestoviny z pšeničnej múky. Môžete to stále jesť, ale obmedzte porciu. Môžete ich tiež nahradiť potravinami bohatými na vlákninu a bielkoviny.

Aby sa hladina cukru v krvi dramaticky nezvýšila, môžete bielu ryžu nahradiť sacharidmi, ktoré sú bezpečné pri cukrovke, ako je hnedá ryža, kukurica alebo sladké zemiaky. Medzitým môžu byť biele cestoviny a múky nahradené celozrnným chlebom alebo celozrnnými cestovinami, ktoré sú zdravšie.

2. Sladké nápoje

Nielen jedlo, diabetici musia tiež dodržiavať určité obmedzenia pitia. Diabetici by sa mali vyhýbať nápojom, ktoré sú čokoľvek, čo je sladké alebo má pridaný cukor, umelé aj prírodné.

Medzi príklady nápojov, ktorým by sa ľudia s cukrovkou mali vyhnúť, patria nealkoholické nápoje, sirupy, balený čaj a káva pripravené na pitie. Pravdepodobne by ste sa mali vyhnúť dokonca aj nápojom, ktoré „vyzerajú“ zdravo, ako sú džúsy a balené mlieko.

Tieto nápoje sa zvyčajne vyrábajú v továrňach pridaním množstva umelých sladidiel alebo cukru, aby sa zachovala a dochutila. Príjem cukru je to, čo môže zvýšiť hladinu cukru v krvi.

Ak chcete zistiť, koľko cukru obsahuje nápoj, pozorne si prečítajte etiketu zloženia a informácie o výživovej hodnote produktu na obale.

Buďte opatrní, ak na etikete nenájdete „cukor“, to ešte neznamená, že výrobok vôbec neobsahuje cukor. Existujú rôzne ďalšie názvy cukru v balených nápojoch, ako napríklad:

• Sacharóza
• Kukuričný syrup s vysokým obsahom fruktózy
• Sirup z agáve
• javorový sirup
• Dextróza
• Glukóza
• Sladový sirup
• Maltóza
• Galaktóza

3. Potraviny bohaté na tuky

Ďalšou diétnou abstinenciou pre diabetikov je jedlo, ktoré obsahuje trans-tuky.

Niektoré druhy potravín bohatých na tuky sú balené zemiakové lupienky, hranolky a vyprážané jedlá. Kombinácia kuchynského oleja a vysokých sacharidov zo zemiakov môže zvýšiť hladinu cukru v krvi. Trans-tuky sa tiež väčšinou nachádzajú v margaríne, džemoch a konzervovaných potravinách.

Aj keď v skutočnosti nezvyšujú hladinu cukru v krvi priamo, môžu trans-tuky vyvolať inzulínovú rezistenciu a metabolický syndróm, ktorý je príčinou cukrovky. Diabetické diétne jedlá môžu tiež zvýšiť riziko poškodenia krvných ciev a znížiť hladinu dobrého HDL cholesterolu.

Dodržiavanie stravovacích obmedzení s vysokým obsahom tukov môže pomôcť zabrániť poškodeniu krvných ciev cukrovkou. Najmä pre pacientov, ktorí sú tiež vystavení vysokému riziku kardiovaskulárnych chorôb v dôsledku cukrovky.

4. Sušené ovocie

Ovocie je zdravé občerstvenie pre ľudí s cukrovkou. Sušené ovocie sa však nepovažuje za zdravé občerstvenie. Sušené ovocie je diabetickou diétou.

Sušené ovocie je spracované tak, aby sa odstránila väčšina jeho obsahu vlhkosti, takže zostane jeho prirodzený obsah cukru.

Počas tohto procesu sušenia sa môže stratiť väčšina pôvodného výživového a vitamínového a minerálneho obsahu ovocia. Okrem toho majú výrobcovia tendenciu pridávať viac cukru, aby zachovali a zvýšili chuť.

Tento pridaný cukor v skutočnosti spôsobuje, že sušené ovocie má potenciál zvyšovať hladinu cukru v krvi. Priemerné čerstvé ovocie vo všeobecnosti tiež obsahuje cukor. Avšak v porovnaní so sušeným ovocím je samozrejme cukor v čerstvom ovocí oveľa nižší a zdravší pre cukrovku.

5. Med, agávový sirup a javorový sirup

Možno si myslíte, že med na cukrovku, agávový sirup a javorový sirup sú prírodné sladidlá, ktoré sú dobré na cukrovku.

Aj keď sa tieto tri „prírodné cukry“ v skutočnosti často používajú ako náhrada cukru, v skutočnosti sú zahrnuté v zozname stravovacích obmedzení pre diabetikov. Všetky tri majú rovnako vysoký obsah cukru, dokonca aj celkové sacharidy z týchto alternatívnych sladidiel môžu byť oveľa vyššie.

Jedna polievková lyžica bieleho cukru má 12,6 gramov glukózy. Ukázalo sa však, že hladiny glukózy sú 17 gramov medu, 16 gramov agávového sirupu a 13 gramov javorového sirupu.

Namiesto výmeny cukru za sladidlá, ktoré sú pre cukrovku tabu, by bolo lepšie, keby ste obmedzili potraviny s vysokým obsahom cukru.

6. Káva s ďalšími prísadami

Chuť kávy je horká, ale prísady na zlepšenie jej chuti, ako je karamel, sirup, smotana, mlieko alebo šľahačka majú vysokú hladinu cukru. Rovnako tak s balenou kávou zmiešanou s kryštálovým cukrom a smotanou. Preto je káva s prídavkom ďalších prísad jedným z tabu, ktorému sa musia diabetici vyhýbať.

Samozrejme, stále môžete konzumovať čiernu kávu, ak nie je ničím osladená. Je však potrebné brať do úvahy príjem kávy, pretože kofeín v nej môže tiež ovplyvňovať hladinu cukru v krvi.

7. Fľašková paradajková omáčka a čili omáčka

Paradajková omáčka vrátane stravovacích obmedzení pre cukrovku. Podľa USDA sú dve lyžice paradajkovej omáčky ekvivalentné 16 gramom cukru. Ak sa to skombinuje s potravinami, ktoré obsahujú sacharidy, ako je ryža alebo vyprážané zemiaky, bude samozrejme celkový konzumovaný cukor vyšší.

Rajčiakovú omáčku však môžu diabetici stále bezpečne konzumovať tak, že si ju urobia sami doma. Takto môžete byť selektívnejší pri výbere prísad s nízkym obsahom cukru alebo pri prispôsobení zloženia cukru na minimum.

8. Šalátový dresing (Obliekanie)

Miska čerstvej zeleniny nie je diétou pre ľudí s cukrovkou. Je to však iný príbeh, ak zeleninu zalejete omáčkou obväzy, ako šalát všeobecne.

Omáčka obväzy, podobne ako majonéza obsahuje nielen pridaný cukor, ale má tiež vysoký obsah solí a tukov.

Aby ste stále mohli zdravo jesť šaláty, použite ako originál olivový olej a kokosový olej Obliekanie.

Abstinencia od jedla pre diabetikov nie je len sladká

Predpoklad, že sladké jedlá sú pre diabetikov jediným tabu, nie je celkom správny.

Bez ohľadu na typ cukrovky môžu ľudia s cukrovkou stále jesť sladké alebo sladké jedlá a nápoje, ktoré obsahujú cukor. Je to len tak, vyberte si správny druh jedla a odmerajte si porcie, aby ste to nepreháňali.

Ak sa stále obávate zahrnutia diétnych obmedzení do stravy s cukrovkou, poraďte sa so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu. Pamätajte, že zásada abstinencie pri cukrovke sa netýka iba druhu jedla, ale aj toho, ako ho pripraviť a podávať.

X