5 Potraviny, ktoré môžu interferovať s absorpciou vápnika v tele

Vápnik je jedným z základných minerálov pre telo. Podporuje nielen zdravé kosti a zuby, ale pomáha aj pri zrážaní krvi, uvoľňuje svaly a podporuje činnosť nervov. Keď jedlo, ktoré konzumujete, nespĺňa požadovaný vápnik, vaše telo prijme vápnik, ktorý je vo vašich kostiach. Postupne budú mať vaše kosti nedostatok vápnika a bude sa zvyšovať vaše riziko vzniku kostných chorôb.

Aby ste zabránili nedostatku vápnika, venujte pozornosť tomu, aké potraviny konzumujete. Niektoré potraviny sú bohaté na vápnik, ale naopak; zasahovať do tela pri vstrebávaní vápniku. Aké sú potraviny, ktoré môžu narúšať absorpciu vápnika v tele? Poďte ďalej, pozrite si zoznam a vysvetlenie nižšie.

Rôzne potraviny, ktoré môžu interferovať s absorpciou vápnika

Vápnik je každý deň potrebný na podporu rastu kostí. U mužov a žien vo veku od 19 do 80 rokov a viac je vápnik potrebný až od 100 do 1 000 miligramov. Aby bolo potrebné váš vápnik splniť, môžete ho prijímať z potravín s vysokým obsahom vápnika a tiež dopĺňa kombináciu vitamínu D a vápnika.

Musíte tiež venovať pozornosť tomu, čo jete. Pretože existuje niekoľko potravín, ktoré môžu inhibovať proces absorpcie vápnika v potravinách. Tu je zoznam.

1. Potraviny s vysokým obsahom oxalátov

Kyselina šťaveľová je kyselina, ktorá je hojne zastúpená v ovocí a zelenine. Táto kyselina môže ovplyvniť schopnosť tela vstrebávať vápnik. Napríklad špenát, táto zelenina má vysoký obsah vápnika a má tiež vysoký obsah šťavelanu.

Kyselina šťaveľová môže viazať vápnik, takže vápnik nemôže byť absorbovaný vo veľkom množstve telom. Tmavozelená zelenina má v sebe okrem špenátu aj kyselinu šťaveľovú. Keď jete špenát, absorpcia vápnika sa vyskytuje zle; iba jej časť.

Aby ste čo najviac využili svoj vápnik zo špenátu a zelenej zeleniny, potrebujete ďalší vitamín C, napríklad z citrusových plodov. Tento vitamín pomáha telu lepšie vstrebávať vápnik. Takže sa nebojte stále jesť veľa špenátu, hm!

2. Kofeínové nápoje

Kofeín je látka obsiahnutá v listoch, koreňoch a plodoch rastlín kávy, čaju a čokolády. To znamená, že príjem kofeínu vo vašom tele môže zvýšiť hladinu nielen z kávy, ale aj z čaju a čokolády. Tieto tri rastliny sa často spracúvajú napríklad na nápoje a jedlo koláč .

Malá štúdia ukazuje, že kofeín môže znížiť hustotu kostí a zvýšiť riziko zlomenín. Tento efekt sa však vyskytuje u ľudí, ktorí majú nízky príjem vápnika. Aj keď sa táto štúdia uskutočňovala iba v malom rozsahu, je možné, že účinok kofeínu na vápnik sa môže určite vyskytnúť.

Správa od spoločnosti Berkeley Wellness, dr. Robert Heaney, odborník na osteoporózu z Creighton University, odporúča pomaly znižovať príjem kofeínu jedlom aj nápojmi. Môžete tiež pridať mlieko bohaté na vápnik, aby ste mohli stratený vápnik nahradiť.

3. Potraviny s vysokým obsahom vlákniny

Vlákninové jedlá sú veľmi dobré pre tráviaci systém, ale môžu tiež interferovať s absorpciou vápnika v tele. Pšenica, jablká alebo orechy majú vysoký obsah vlákniny, čo môže brániť absorpcii vápnika z iných jedál, ktoré konzumujete. Napriek tomu musíte stále jesť zdravo a zároveň mať splnené potreby vápniku.

Nebojte sa, výhody oboch získate, pokiaľ ich nezjete súčasne. Napríklad najskôr vypijete mlieko, po niekoľkých hodinách potom zjete celozrnný chlieb, cestoviny alebo jablká.

4. Potraviny obsahujúce fytáty

Okrem kyseliny šťaveľovej sú ďalšími látkami, ktoré môžu brániť telu vstrebávať vápnik, fytáty. Táto látka sa v črevách viaže na vápnik, takže sa nedostáva do krvi. Potraviny ako ovos, kukurica, raž, zemiaky, brokolica a jahody obsahujú fytáty.

Ak sú však tieto jedlá vopred uvarené, môže sa hladina fytátu znížiť, takže sa riziko blokovania vápnika zníži. Takže, predvarené zemiaky alebo varený alebo varený ovos bezpečnejšie pre proces absorpcie vápnika v tele.

5. Potraviny s vysokým obsahom bielkovín a fosforu

Proteín je skutočne dôležitý na podporu opravy poškodených buniek tela. Bielkoviny však tiež spôsobujú rýchlejšie vylučovanie vápnika močom. Štúdia publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition ukazuje, že konzumácia potravín s vysokým obsahom bielkovín a fosforu môže vyčerpať telo vápnika. Výsledkom je hyperkalciúria, ktorá môže rednúť kosti a zanechávať ich zraniteľné voči zlomeninám a osteoporóze.

X