5 Zdravšie náhrady masla na pečenie

Milujete pečenie a chcete robiť nové tortové výtvory? Možno budete môcť maslo nahradiť inými prísadami. Výmena masla môže znížiť množstvo tuku a kalórií v koláči. To je určite prospešné pre tých z vás, ktorí radi jedia koláče, ale majú náladu na chudnutie. Aké sú potom ingrediencie, ktoré sa dajú použiť ako náhrada masla?

Použitie masla pri príprave koláčov

Pri príprave koláčov je jednou z hlavných ingrediencií, ktoré musia byť prítomné, maslo. Maslo je dôležitou ingredienciou, vďaka ktorej budú vaše tortové jedlá chutnejšie a majú správnu textúru. V skutočnosti nesprávny spôsob odmerania masla pri príprave koláča môže spôsobiť, že koláč zlyhá, má suchú textúru a nevýraznú chuť.

Maslo je ingrediencia, ktorá robí cesto na cesto mäkkým a zmiešaným a robí koláč svetlejšou farbou. Maslo môže viazať vzduch v upečenom ceste, takže textúra koláča je ľahká a nadýchaná. Vďaka tomu bude koláč chutný.

Ako náhradu masla sa dajú použiť rôzne zdravšie prísady

Pri pečení je rola masla veľmi dôležitá, ale maslo sa dá nahradiť. Takže pre tých z vás, ktorí chcú robiť koláče s menším počtom kalórií a tukov, môžete vyskúšať túto metódu. Nahradenie masla inými prísadami na výrobu koláčov môže byť tiež alternatívou pre tých z vás, ktorí majú alergiu na mlieko alebo intoleranciu laktózy.

Niektoré zo zložiek, ktoré môžete použiť ako náhradu masla, sú:

1. Kokosový olej

Kokosový olej môže nahradiť maslo v pomere 1 gram kokosového oleja k 1 gramu masla. Výmena masla za kokosový olej môže spôsobiť, že koláč bude zdravší, pretože kokosový olej má tendenciu obsahovať dobré tuky v porovnaní s maslom, ktoré má tendenciu obsahovať viac zlých tukov.

Chuť koláča pripraveného na kokosovom oleji však môže byť trochu iná. To, ako sa táto chuť zmení, závisí od druhu použitého kokosového oleja. Nerafinovaný kokosový olej spôsobuje, že koláč má väčšiu chuť kokosu ako kokosový olej, ktorý prešiel rafináciou.

2. Olivový olej

Nielen kokosový olej, môžete tiež použiť olivový olej ako náhradu masla. V 1 šálke masla môžete nahradiť ¾ šálky olivového oleja. Je to vynikajúci spôsob, ako znížiť obsah zlého tuku, cholesterolu a sodíka, ktorý sa zvyčajne nachádza v maslových cookies.

Nahradenie masla olivovým olejom funguje skvele s receptami na koláče, ktoré obsahujú ovocie alebo orechy, alebo na koláčoch, ktoré majú slanú chuť. Olivový olej však nie je vhodnou náhradou v receptoch na koláče, ktoré vyžadujú tuky alebo krémy, ako napr poleva koláč.

3. grécky jogurt

Ak chcete pridať obsah bielkovín a urobiť koláč hladší bez toho, aby ste pridali veľa tukov a kalórií, potom je potrebné nahradiť maslo gréckym jogurtom.

Použitie gréckeho jogurtu v receptoch na koláče môže tiež vylepšiť chuť koláča, takže už nemusíte pridávať veľa cukru. Ak chcete urobiť pevný koláč krémová a mäkké, môžete použiť jogurt plnotučný. Stačí nahradiť 1 šálku masla ½ šálky gréckeho jogurtu, aby bol váš koláč zdravší a chutnejší.

4. Avokádo

Toto ovocie môže byť tiež náhradou masla. Avokádo obsahuje mnoho dôležitých živín (napríklad vitamín K a draslík) a tiež zdravé tuky. Môžete jednoducho nahradiť 1 gram masla 1 gramom avokáda. Nezabudnite najskôr urobiť avokádo hladkým. Avokádo môže vášmu koláču dodať prírodnú zelenú farbu.

5. Jablková omáčka

Jablková omáčka môže spôsobiť, že váš koláč bude jemnejší, bez toho aby sa v ňom zvýšil počet kalórií a tukov. Okrem toho môže jablková šťava dodať koláču aj sladkosť, takže sa nemusíte trápiť s opätovným pridaním veľkého množstva cukru. Obsah vlákniny v jablkách tiež dodáva vlákninu do vašej porcie koláča. Podľa receptu nahraďte 1 gram masla 1 gramom jablkovej omáčky.

X