Šalotka a nespočetné množstvo zdravotných výhod

Takmer všetky indonézske jedlá používajú šalotku ako korenie pri varení. Áno, červená cibuľa je základné korenie, ktoré by vo vašej kuchyni nemalo chýbať. Nielenže je jedlo chutnejšie a chutnejšie, červená cibuľa má aj zdravotné výhody. Aké sú výhody tejto červenej cibule?

Obsah výživy v červenej cibuli

Predtým, ako budete vedieť, aké sú výhody červenej cibule, musíte najskôr poznať výživový obsah tejto cibule. Toto je nutričný obsah:

• Kalórie: má nízky obsah kalórií, 28 gramov cibule obsahuje iba 11 kalórií
• Makronutrienty: pozostávajú väčšinou z uhľohydrátov a vody, pričom neobsahujú vôbec žiadny tuk.
• Vitamíny a minerály: Vysokým obsahom vitamínov sú vitamín C a vitamín B6, zatiaľ čo najhojnejším minerálom je chróm.
• Glykemický index: medzi šalotku patria potraviny, ktoré majú nízku hladinu glykemického indexu, ktorá dosahuje iba 10.

Zdravie prospešné pre cibuľu

Červená cibuľa, ktorá je bratom cesnaku, má veľa zdravotných výhod. Aké sú výhody červenej cibule?

1. Pomôžte predchádzať rakovine

Šalotka obsahuje látku zvanú kvercetín. Kvercetín je prírodná látka, ktorá cibuli dodáva tmavočervenú farbu. Podľa lekárskeho centra University of Maryland je kvercetín antioxidant, ktorý hrá dôležitú úlohu v boji proti účinkom škodlivých voľných radikálov v tele. Jedným z účinkov hromadenia voľných radikálov je rakovina.

Antioxidanty, ako je kvercetín, môžu inhibovať rast rakovinových buniek. Štúdia vykonaná na zvieratách preukázala, že kvercetínová látka v cibuli dokázala zabrániť množeniu buniek rakoviny pľúc, rakoviny prostaty, rakoviny vaječníkov, rakoviny hrubého čreva a rakoviny endometria.

2. Zníženie krvného tlaku

V časopise Pharmacological Reports publikovanom v roku 2009 sa tiež uviedlo, že kvercetínová látka, ktorá má pomerne vysoký obsah červenej cibule, môže znižovať vysoký krvný tlak. Osoba, ktorá má vysoký krvný tlak, je vystavená riziku rôznych degeneratívnych chorôb, ako sú srdcové choroby, mŕtvica, zlyhanie obličiek a diabetes mellitus.

3. Pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi

Je dokázané, že vysoká hladina cukru v krvi spôsobuje diabetes mellitus. Aj podľa Centra pre prevenciu chorôb je vysoká hladina cukru v krvi zdrojom všetkých degeneratívnych chorôb a chronických chorôb.

V štúdii uskutočnenej v sudánskom regióne sa ukázalo, že ľudia s diabetes mellitus prvého a druhého typu, ktorí konzumovali surovú šalotku, mali normálnu hladinu cukru v krvi v porovnaní s tými, ktorí ju nemali. Ďalšia štúdia zverejnená v časopise Environmental Health Insight tiež dokazuje to isté, že červená cibuľa môže skutočne znížiť hladinu cukru v krvi.

Odborníci dospeli k záveru, že táto cibuľa môže skutočne zvýšiť hladinu inzulínu a napomôcť procesu glykolýzy u diabetikov, čo spôsobuje pokles hladiny cukru v krvi.

4. Znižovanie telesného cholesterolu

Časopis publikovaný v časopise Phytotherapy Research uvádza, že cibuľa je užitočná na zníženie hladiny cholesterolu v krvi. Štúdie vykonané na týchto zvieratách ukazujú, že strava obsahujúca jedlo s veľkým množstvom cibule môže znížiť hladinu celkového cholesterolu v tele.

Odborníci sa domnievajú, že zníženie hladiny cholesterolu, ku ktorému dochádza, je dôsledkom obsahu antioxidantov a iných bioaktívnych látok v cibuli, ktoré môžu priamo znižovať množstvo celkového tuku v tele.

5. Posilňuje imunitný systém

Obsah polyfenolov v rastlinách cibule obsahuje antioxidanty, ktoré môžu chrániť telo pred voľnými radikálmi, uviedla Anne Mauneyová, dietetička vo Washingtone, DC. Schopnosť cibule eliminovať voľné radikály v tele môže pomôcť pri podpore silného imunitného systému.

Podľa lekárskeho centra University of Maryland navyše obsah kvercetínu v cibuli môže tiež znížiť alergické reakcie tým, že zastaví vaše telo v produkcii histamínu. Histamín je látka, ktorá vás pri alergickej reakcii núti kýchať, plakať a svrbieť.

6. Dobré pre diétne zložky potravín

Červená cibuľa je vynikajúca na použitie ako prísada do vašej zdravej výživy. aj keď to nie je super výživná potravina, táto červená cibuľa obsahuje mierne množstvo základných živín, ako je draslík.

Draslík je minerál, ktorý súvisí so zdravím srdca. Okrem toho existuje aj železo, ktoré môže zvýšiť cirkuláciu cirkulácie kyslíka v krvi.

Aj keď množstvo týchto živín nie je v obsahu cibule príliš veľa. To však stále môže zlepšiť celkové fungovanie tela z potravy, ktorú konzumujete.

7. Obsahuje vitamín C.

Červená cibuľa je potravina, ktorá je dobrým zdrojom vitamínu C. V rozmedzí 100 gramov cibule obsahuje 10 percent vitamínu C, ktorý telo denne potrebuje.

Vitamín C je vo vode rozpustný esenciálny vitamín, ktorý vaše telo potrebuje na tvorbu kolagénu. Upozorňujeme, že kolagén je pre telo dôležitý. Kolagén je bielkovina, ktorá pomáha hojeniu rán a funguje na podporu zdravia a imunity.

8. Obsahuje bielkoviny, ktoré môžu podporovať zdravie tela

Šalotka neobsahuje príliš veľa bielkovín. Na porciu cibule s hmotnosťou 148 gramov je len 1 gram bielkovín. Túto cibuľu však možno použiť ako doplnok k jedlám, ako je napríklad surová čili omáčka, na dochutenie receptov na praženicu alebo k iným potravinám.

Proteín v červenej cibuli je výživný pre udržanie a budovanie zdravých buniek telesného tkaniva.

X