3 recepty zdravých a na živiny bohatých spracovaných húb & bull; ahoj zdravo

Huby sú jedným z najjednoduchších výživných jedál na prípravu. Chuť je tiež dobrá. Ak vás nudia všetky vyprážané huby, nikdy vás nezaškodí vyskúšať nasledujúce variácie receptov na huby, ktoré sú nielen vynikajúce, ale aj zdravé.

Rôzne zdravé a výživné recepty na huby

1. Miešajte orestované huby shiitake

Tento recept na huby shiitake stojí za vyskúšanie, pretože prináša celý rad dobrých prínosov pre vaše zdravie. Huby shiitake majú vysoký obsah antioxidantov, ktoré vás môžu ochrániť pred útokmi voľných radikálov, ktoré spôsobujú mnoho chronických chorôb. Huby shiitake tiež obsahujú kyselinu linolovú, ktorá môže pomôcť pri chudnutí a budovaní svalov. Táto huba navyše pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi a tým pomáha udržiavať zdravé srdce.

Materiály

• 100 gramov sušených húb shiitake
• 20 gr cibule
• 2 veľké červené papriky
• 2 veľké zelené papriky
• 1 kúsok kajenského korenia, nakrájané na malé kúsky
• 5 gramov jemne nasekaného koriandra
• 1 cesnak, nakrájaný na malé kúsky
• 1 červená cibuľa, nakrájaná na malé kúsky
• 1 lyžica ustricovej omáčky
• 1/2 lyžičky soli
• 1 lyžička limetky
• 2 1/2 lyžice olivového oleja

Ako urobiť

1. Priveďte hrniec s vodou do varu a potom ho vypnite.
2. Vložte sušené huby shiitake do hrnca, potom pridajte limetku a hodinu ich restujte.
3. Odstráňte huby shiitake a potom ich na pol hodiny namočte do studenej vody.
4. Vyberte a sceďte, potom nakrájajte na tenké prúžky.
5. Podusíme cesnak a cibuľu, kým nebude voňavé.
6. Pridajte huby shiitake, čili papagáje z vtáčej perspektívy, cibuľu, červené papriky a veľké zelené papriky a dobre ich premiešajte.
7. Pridajte koriander, soľ a ustricovú omáčku.
8. Miešajte, kým nie sú všetky koreniny a huby dobre kombinované a pred vybratím ich nechajte päť minút stáť.

2. Hlivu ustricovú

Druhý recept na huby používa hlivu ustricovú. Hliva ustricová má vyšší obsah živín ako iné druhy húb. Hliva ustricová obsahuje jedinečnú antioxidačnú zlúčeninu nazývanú ergotioneín, ktorá je dôležitá pre ochranu zdravia buniek v tele.

Okrem toho na základe výskumu publikovaného v odbore Potravinárska chémia obsahujú hlivy ustricovité množstvo vitamínov a minerálov, ktoré telo potrebuje, napríklad zinok, železo, vápnik, fosfor, vitamín C, kyselinu listovú, niacín, vitamín B1 a B2.

Materiály

• 100 gr hlivy ustricovej
• Banánové listy podľa chuti
• 1 vylisované vápno
• 1 strúčik cesnaku
• 2 jarná cibuľka
• 10 gramov kurkumy
• 5 gramov zázvoru
• 1 kúsok kajenského korenia
• 1 červené čili
• 5 gr lieskových orechov
• 1/2 lyžičky soli

Ako urobiť

1. Hlivu ustricovú dôkladne umyte, potom nakrájajte na tenké prúžky a potom odstavte.
2. Zmiešajte všetky koreniny pomocou paličky alebo mixéra.
3. Huby a korenie zmiešajte v nádobe a potom prilejte limetkovú šťavu.
4. Zmes dobre premiešajte a nechajte stáť 15 minút, kým sa korenie nevstrebá.
5. Vezmite banánový list a vložte doň dve polievkové lyžice hubovej zmesi a zabaľte ho pomocou tyčinky ako kliešťa.
6. Huby, ktoré sme vložili do banánových listov, dusíme 30 minút v pare a potom podávame.

3. Jasná hubová polievka

Na základe výskumu publikovaného v časopise Nutrition Journal sú gombičkové huby schopné zmierniť zápal v bunkách srdcových ciev a zabrániť priľnutiu bielych krviniek k stenám tepien.

To ukazuje, že gombičkové huby sú užitočné na prevenciu srdcových chorôb v dôsledku kôrnatenia tepien (aterosklerózy). Okrem toho môže táto malá biela huba ako gombík tiež zvýšiť odolnosť tela v boji proti choroboplodným zárodkom a chrániť telo pred rakovinou.

Tu je recept na huby s gombíkmi, ktorý môžete vyskúšať doma.

Materiály

• 2 cibule nakrájané na kocky
• 6 šálok kuracieho vývaru alebo čistej vody
• 2 stonky zeleru, nakrájané na kocky
• 2 mrkvy nakrájané na kocky
• 2 nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku
• 100 gramov gombičkových húb, na tenké plátky
• 25 gramov nakrájanej zelenej cibule
• 1 lyžička soli
• 1/2 lyžičky korenia
• 1/2 lyžičky sójovej omáčky

Ako urobiť

1. Na hrnci na troche oleja podusíme cibuľu a cesnak.
2. Pridajte do hrnca mrkvu, zeler a vývar alebo vodu.
3. Necháme odstáť a dusíme asi 30 minút.
4. Podľa chuti pridáme soľ, korenie a sójovú omáčku.
5. Vstúpte do šampiňónov a jarnej cibuľky, dobre premiešajte a nechajte stáť asi tri minúty.
6. Vyberte a podávajte.

X