Nejedzte to len tak, vyskúšame tieto 3 chutné recepty kelu

Kel, ktorý sa často mylne považuje za špenát, je zelenina, ktorú je možné veľmi ľahko spracovať na rôzne jedlá. Ak ste ho celú dobu spracovávali iba na zeleninu, musíte ochutnať nasledujúce odporúčané recepty na kel.

Kel nielen chutný, ale aj zdraviu prospešný

Zdroj: Smrek žerie

Kel patrí medzi zelenú zeleninu, ktorá je veľmi častá v juhovýchodnej Ázii, najmä v Indonézii. Vodný špenát má listy horúceho tvaru široké 2,5 až 8 cm. Táto zelená zelenina obsahuje rôzne vitamíny a minerály, ktoré telo potrebuje, vrátane:

• Folát
• Vitamín A.
• Vitamín B3
• Vitamín B5
• Vitamín C
• Draslík
• Vápnik
• Žehliť
• Fosfor

Nie je známe veľa, kel má aj množstvo zdravotných výhod, napríklad:

• Proti poškodeniu pečene.
• Ako protizápalový a protirakovinový, pretože obsahuje silné antioxidanty.
• Zabráňte chudokrvnosti.
• Udržujte zdravú pokožku, vlasy a oči.

Lahodný a praktický recept na kapustnicu

Keď poznáte rôzne výhody vodného špenátu, neváhajte ho spracovať vo svojom dennom jedálnom lístku. Tu sú rôzne recepty na kel, ktoré môžete vyskúšať doma:

1. Korenie na korenené pekanové orechy

Materiály:

• 3 lyžice kuchynského oleja
• 200 g kelu, siangi
• 3 kusy limetkových listov
• Soľ
• Paprikový prášok
• Cukor

Mleté korenie

• 5 candlenuts, vyprážané alebo pražené
• 2 veľké červené papriky
• 3 kusy červených čili papagájov z vtáčej perspektívy
• 5 jarných cibúľ
• 3 strúčiky cesnaku

Ako urobiť:

1. Na panvici rozohrejeme olej na varenie.
2. Mleté korenie a limetkové listy podusíme, kým nebudú voňavé.
3. Vojdite do kelu, dobre premiešajte.
4. Podľa chuti zadajte soľ, korenie a cukor podľa chuti.
5. Varíme, kým sa marináda nevstrebe.
6. Podávame teplé.

2. Korenie na kau tauco

Zdroj: Galéria varenia

Materiály:

• 2 lyžice oleja na restovanie
• 3 kusy limetkových listov
• 3 bobkové listy
• 2 cm galangal, drvený
• 2 cm zázvoru, drvený
• 3 lyžice tauca
• 200 g kelu, siangi
• Soľ
• Paprikový prášok
• Cukor
• 12 prepeličích vajec, uvarených natvrdo, olúpaných

Mleté korenie:

• 6 šalotiek
• 3 strúčiky cesnaku
• 3 cm kencur

Ako urobiť:

1. Pripravte si panvicu a zohrejte na nej olej.
2. Dusené korenie podusíme spolu s limetovými listami, bobkovými listami, galangalom a zázvorom. Poriadne premiešame a povaríme do voňavky.
3. Vojdite do tauca, dobre premiešajte.
4. Vojdite do kelu, dobre premiešajte, aby sa korenie perfektne vstrebalo.
5. Podľa chuti pridajte soľ, korenie a prášok.
6. Varíme, kým je kel mierne zvädnutý a pridáme prepeličie vajcia, dobre premiešame.
7. Podávame teplé.

3. Recept na kel chrumkavý

Zdroj: Paprika

Materiály:

• 2 banda kel, siangi
• 200 ml oleja na varenie

Podšívka materiál:

• 100 gramov stredne bielkovinovej múky
• 25 gr ryžovej múky
• 15 gramov koreniacej múky pripravenej na použitie
• 1 žĺtok
• 300 ml studenej vody
• 1 lyžička soli

Omáčky do omáčky:

• 2 čajové lyžičky pražených kreviet, pyré
• 2 červené kučeravé čili papriky, nahrubo nasekané
• 3 kusy kajenského korenia, nahrubo nasekané
• 2 strúčiky cesnaku, nahrubo nasekané
• 1 lyžica paradajkovej omáčky
• 1 lyžička soli
• 1 polievková lyžica kryštálového cukru
• 2 ČL hnedého cukru
• 2 ČL ságovej múky rozpustenej v 2 PL vody
• 1 ČL octu
• 400 ml vody
• 1 polievková lyžica oleja na restovanie

Ako urobiť

1. Na prípravu omáčky si pripravte panvicu, ktorá bola vymastená. Krevety, červené chilli papričky, papriky z vtáčej perspektívy a cesnak poduste, až kým nebudú voňavé.
2. Prilejeme vodu a necháme zovrieť.
3. Po uvarení pridáme paradajkovú omáčku, soľ, cukor a hnedý cukor. Opäť varíme, kým sa nerozvarí.
4. Vstúpte do roztoku ságového škrobu a miešajte, kým neprebubláva.
5. Vypnite oheň a pridajte ocot a potom dobre premiešajte.
6. Ak chcete pripraviť poťahovací roztok, zmiešajte všetky ingrediencie dohromady v miske.
7. Potom kel ponorte do poťahovej látky.
8. Na rozohriatom oleji osmažte kel až do varenia.
9. Podávame kel chrumkavý s omáčkou.

X