3 možnosti zdravých, ale stále chutných receptov na kuracie mäso satay

Indonézia je nielen bohatá na kultúrne dedičstvo a prírodné scenérie, ale dedí sa tu aj s rôznymi chutnými jedlami zo súostrovia. Jedným z nich je kurací satay, ktorý je identický so spracovaním grilovaním na drevenom uhlí. Ak si kuracie satay obvykle kupujete častejšie, teraz nezaškodí zdokonaliť svoju kreativitu v kuchyni realizáciou nasledujúcich zdravých receptov na kuracie satay.

Rôzne zdravé recepty na kuracie satay, ktoré sa dajú ľahko pripraviť

1. Satay s nízkym obsahom tuku z kuracích pŕs

Zdroj: Delicious Serving

Rovnako ako kuracie satay vo všeobecnosti, aj tento jeden recept satay je spojený s arašidovou omáčkou, aby dodal chuť a lahodnosť. Ale jedinečná vec je, že tu môžete použiť kuracie prsia, ktoré obsahujú viac bielkovín, ale majú nízky obsah tuku.

Takže sa nebojte tukového tuku, pretože tento tanier s kuracím satayom nezvýši príjem zlých tukov v tele. Nie je potrebné sa zdržiavať, ihneď vyskúšajte tento jeden recept na satay.

Potrebné materiály:

• 1 libra kuracích pŕs bez kože a kostí
• 30-35 špíz
• 2 limetky
• 1 lyžica hnedého cukru alebo hnedého cukru
• 2 lyžice tamari omáčky (sójový výrobok podobný sójovej omáčke, ale slaný)
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané do hladka
• 1 čajová lyžička zázvoru, nasekaného do hladka

Korenie na arašidovú omáčku:

• 2 lyžice tamari omáčky (sójový výrobok podobný sójovej omáčke, ale slaný)
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané do hladka
• 2 kusy vyprážaných candlenuts
• 5 kusov vyprážaných kučeravých červených čili
• 100 gramov arašidovej šupky, orestujeme na olivovom oleji, pyré
• 350 ml teplej vody
• 1 lyžička soli

Ako urobiť:

1. Kuracie prsia nakrájajte na stredne veľké kocky, potom prilepte každý špíz obsahujúci 3 kuracie mäso.
2. Pripravte si ďalšiu malú misku, zmiešajte hnedý cukor, tamari omáčku, drvenú cibuľu, zázvor a limetkovú šťavu. Dobre premiešajte.
3. Kurča natrieme ingredienciami, ktoré boli zmiešané, potom necháme odstáť v chladničke asi 1 hodinu (marinovať).
4. Pripravte si rozohriaty nástroj na pečenie, potom kuracie satay grilujte asi 10 minút.
5. Keď grilováte, znovu na každú časť satayu dochuťte korením.
6. Pripravte arašidovú omáčku lisovaním z čili papričiek, arašidov, tamari omáčky, cesnaku, lieskových orieškov a soli. Potom pridáme vodu a povaríme na strednom ohni, kým sa zdá, že všetky ingrediencie nezhustli.
7. Uvarené korenie vyberte a potom vložte do misy.
8. Kuracie satay podávajte s ryžovým koláčom a miskou arašidovej omáčky, alebo posypte arašidovou omáčkou priamo na satay.
9. Podľa chuti dajte ďalšie posypané osmaženou cibuľkou.

2. Grilované kuracie satay s miešanou zeleninou

Kto povedal, že grilovanie sa dá robiť iba z hovädzieho mäsa? Vyzbrojení kreativitou môžete kuracie mäso „upraviť“ na najnovšie grilované mäso. Ak do kúskov kuracieho mäsa pridáte kúsky zeleniny, ovocia a húb, ešte viac sa zvýši obsah bielkovín a vlákniny vo vašej spracovanej kuracej satay.

Potrebné materiály:

• 500 gramov kuracích pŕs bez kosti a bez kože
• 6 cherry paradajok
• 6 šampiňónov, ak sú príliš veľké, prekrojte ich na polovicu
• 1 zelená paprika, nakrájaná na kocky
• 1 ČL olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice prevarenej vody
• ½ šálky čerstvej petržlenovej vňate nasekanej do hladka
• 5 lyžíc grilovacej omáčky

Ako urobiť:

1. Kuracie prsia nakrájajte na stredne veľké kocky a potom ich striedavo prilepte medzi kuracie mäso, zelenú papriku, cherry paradajky a šampiňóny.
2. V miske skombinujte olivový olej, cesnak, vodu, petržlenovú vňať a grilovaciu omáčku. Dobre premiešajte.
3. Natierajte zmes s korením na kuracie a zeleninové špízy, kým nie sú rovnomerne rozložené, potom nechajte 30 minút stáť, aby sa korenie vstrebalo.
4. Kuracie satay grilujte na predhriatej pekáči alebo na drevenom uhlí. Uistite sa, že sú všetky strany kuracieho satayu uvarené a pritom stále používajte zmes korenia.
5. Odstráňte a položte uvarenú satay na servírovací tanier.
6. Grilované kuracie satay je pripravené na podávanie, kým je teplé.

3. Kuracie satay s jogurtom

Zdroj: Cooking NY Times

Okrem arašidovej omáčky ako sladidla je naozaj v poriadku pridať do zmesi omáčok pre vaše kuracie satay trochu obyčajného jogurtu. Kombinácia jogurtu a rôznych ďalších kuchynských korení ešte viac obohatí chuť a obsah bielkovín v kuracej satay.

Hneď sú tu recepty, ktoré môžete vyskúšať.

Potrebné materiály:

• 1 libra kuracích pŕs bez kože a kostí, nakrájaná na kocky
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 jarné cibuľky, tenké plátky
• 4 strúčiky cesnaku, tenké plátky
• 1 zázvor veľkosti palca, potom nastrúhaný
• 2 kusy vyprážaného candlenut, pyré
• 1 lyžička soli
• 50 gramov arašidovej šupky, orestujeme na olivovom oleji, pyré
• 50 gramov obyčajného jogurtu
• 1 vápno

Doplnkové materiály:

• 4 kusy ryžového koláča
• 3 lyžice nakrájanej zelenej cibule
• 1 vápno
• 2 lyžice pažítky

Ako urobiť:

1. Kuracie prsia nakrájajte na stredne veľké kocky, potom prilepte každý špíz obsahujúci 3 kuracie mäso.
2. Olivový olej rozohrejte na panvici na strednom ohni, potom postupne pridávajte nakrájanú šalotku, cesnak, nastrúhaný zázvor, pekanové orechy a postupne solte. Varte až do varenia a všetky koreniny sú dobre zmiešané.
3. Vyprážané arašidy, čistý jogurt a koreniny, ktoré ste predtým vopred orestovali, pretlačte, kým nevytvoria pastu s mierne hustou textúrou.
4. Satay natrieme cestovinovým korením, potom necháme stáť asi 30 minút, kým nebude korenie dokonale uvarené.
5. Satay grilujte na predhriatej pekáči alebo na drevenom uhlí. Uistite sa, že všetky strany satay sú varené alebo zlatohnedé, pričom stále nanášajte zmes korenia.
6. Podávame varené kuracie satay s plátkami limetky, osmaženou cibuľou, zelenou cibuľkou a ryžovým koláčom.

X