3 Základné fakty o probléme s červami v konzervovaných sardinkách

Verejnosť bola v poslednom čase šokovaná otázkou červov na konzervovaných sardinkách. To určite škodí mnohým stranám, ak uvážime, že sardinky sú rybou, ktorá je bohatá na živiny a zdraviu prospešná. Existujú však v konzervovaných sardinkách skutočne červy? Predstavujú tieto červy nebezpečenstvo pre telo? Ktoré konzervované sardinky obsahujú červy? Uvoľnite sa, môžete si vypočuť všetky nasledujúce fakty.

1. V konzervovaných sardinkách nie sú červy, ale skôr niektoré konzervované makrely

Ako vysvetlil Úrad pre potraviny a liečivá (Badan POM), v konzervovaných sardinkách sa v skutočnosti nenachádzajú nijaké červy. Ukázalo sa, že produktom s červami sú tri značky konzervovaných makrel. Tri značky makrely, ktoré obsahujú tieto červy, sú Farmerjack, IO a HOKI. Tieto tri výrobky boli stiahnuté z obehu, pretože nie sú vhodné na konzumáciu.

2. Červy v tejto konzervovanej makrele sú mŕtve

Výsledky analýzy a zistenia agentúry POM uviedli, že červy v konzervovaných makrelách boli mŕtve, nie živé červy.

Nájdenými červami boli Anisakis sp. V časopise Clinical Microbiology Reviews sa hovorí, že tieto červy sa vyskytujú v mnohých morských rybách, vrátane konzervovaných makrel. Ak ich konzumujú ľudia, aj keď sú mŕtvi, môžu spôsobiť zdravotné problémy.

3. Aké sú dôsledky, ak konzumujete červy v konzervovaných rybách?

Podľa správ z časopisu Foodborne Pathogens and Disease z roku 2010 sa môžu stať dve veci, ak budete jesť červy na sardinkách alebo konzervované makrely, mŕtve aj živé červy. Prvou sú tráviace ťažkosti, ktoré majú príznaky nevoľnosti, vracania a hnačiek. Niektorí ľudia, ktorí jedia červy z morských rýb, však nemusia pociťovať žiadne tráviace príznaky.

Druhá vec, ktorá sa môže stať, je alergická reakcia na červy Anisakis. POM tiež varoval pred možnosťou tejto reakcie, takže tieto výrobky boli nakoniec stiahnuté z trhu.

Červy v sardinkách alebo makrelách majú potenciál spôsobiť alergické reakcie, pretože obsahujú určité chemikálie, druh proteínu, ktorý nie je priateľský k ľuďom. Výsledkom je, že keď budete jesť svoj imunitný systém, budete to považovať za útok cudzích látok, ktoré sú pre telo škodlivé. Alergické reakcie, ktoré sa môžu vyskytnúť, môžu byť mierne až závažné.

Medzi príznaky miernej alergickej reakcie na tieto červy patrí nádcha, svrbenie kože na tele a okolí úst a svrbenie a slzenie očí. Závažnou alergickou reakciou, ktorá sa môže vyskytnúť, je anafylaktický šok. Anafylaktický šok je charakterizovaný ťažkosťami s dýchaním a drastickým poklesom krvného tlaku. Ak nedostanete urgentné ošetrenie, môže tento stav spôsobiť smrť.

Ak ste nedávno jedli konzervované makrely a pociťujú sa u vás vyššie uvedené príznaky, okamžite vyhľadajte lekársku pomoc.

X