Obsah:
Mnoho balených potravín na trhu je spracovaných s rôznymi prísadami (prísadami), aby sa zachoval a zlepšil vzhľad potravín. Z mnohých druhov prídavných látok v potravinách sú BHA a BHT dva z nich. Existuje riziko poškodenia, ktoré môže vzniknúť pri tejto konzumácii?
Než pôjdete ďalej, uistite sa, že ste úplne pochopili, čo sa myslí pod pojmami BHA a BHT.
Čo sú BHA a BHT?
BHA (butylovaný hydroxyanizol) a BHT (butylovaný hydroxytoluén) sú antioxidanty podobné vitamínu E, ktoré sa v potravinárskom priemysle bežne používajú ako konzervačné látky. Jeho funkciou je hlavne predchádzať oxidácii a zatuchnutiu olejov a tukov v potravinách. Oxidácia, ku ktorej dochádza pri dlhodobom otvorení obalu, môže zmeniť chuť, farbu a vôňu potravín a znížiť množstvo ich výživných látok.
Cereálie, spracované zemiaky, žuvačky, rýchle občerstvenie a maslo vrátane niektorých potravinárskych výrobkov, ktoré sa zvyčajne spracovávajú pomocou BHA a BHT. Jednoducho povedané, prítomnosť obsahu BHA a BHT zistíte čítaním etikiet na potravinách.
Sú tieto dve prídavné látky v tejto potravine bezpečné na konzumáciu?
Keď pochopíte tieto dva typy prísad, môžete začať klásť otázky o bezpečnosti BHA a BHT v potravinárskych výrobkoch. Ako je uvedené na stránke Very Well Fit, FDA, ako regulačná agentúra pre potraviny a lieky v Spojených štátoch, ktorá je ekvivalentná s BPOM, uviedla, že BHA a BHT sú bezpečné pre použitie v spracovaných potravinárskych výrobkoch.
Vedci odhadujú, že priemerné množstvo BHA v dennej strave môže telo tolerovať, pretože „dávka“ je taká malá. Podľa vedcov BHA spôsobí negatívne reakcie iba vtedy, ak sa konzumuje najmenej 125-krát denne.
Rovnako tak s BHT, ktorá sa považuje za bezpečnú. Štúdia však ukazuje, že konzumácia veľmi veľkého množstva BHT vyvoláva rôzne interakcie s antikoncepčnými hormónmi a steroidnými hormónmi.
X
