Psst, toto sa ukazuje ako proces trávenia bielkovín v tele

Povedal, že bielkoviny sú dobré pre svaly, môžu dokonca spôsobiť zväčšenie a formovanie svalov, ak sú sprevádzané pravidelným cvičením. Nielen to, bielkoviny sa tiež propagujú ako látka na budovanie tela, ktorá dokáže opraviť poškodené bunky. Preto chorí ľudia potrebujú viac bielkovín. Ako presne teda môže byť tento proteín strávený a absorbovaný svalmi do buniek v tele? Poďte ďalej, pochopte proces trávenia bielkovín z úst do absorpcie v telesných tkanivách!

Proteín v skratke

Bielkoviny sú jednou z mnohých dôležitých živín, ktoré telu prispievajú rôznymi výhodami. Počnúc prispievaním energie, vytváraním buniek a telesných tkanív, opravou poškodených buniek a tkanív, posilňovaním imunitného systému a pomáhaním udržiavať rovnováhu tekutín.

Zdroje bielkovín sa delia na dva, a to zo živočíšnych (živočíšnych) a rastlín (rastlinných). Zdroj živočíšnych bielkovín môžete získať konzumáciou červeného mäsa, kuracieho mäsa, rýb, vajec a mliečnych výrobkov. Medzitým možno zdroje rastlinných bielkovín ľahko získať z orechov, pšenice, semien, tempehu, tofu, brokolice a ďalších.

Proces trávenia bielkovín z úst do žalúdka

Možno vás zaujímalo, ako môžu bielkoviny vytvárať veľké svaly alebo ako tieto živiny opravujú poškodené bunky. Pre lepšie pochopenie sa teda pozrime na nasledujúci tok trávenia bielkovín.

1. Počnúc ústami

Všetko jedlo, ktoré sa dostane do tela, sa bude najskôr žuvať v ústach. Rovnako tak aj pri potravinách, ktoré obsahujú bielkoviny. Cieľom je vyrábať menšie a hladšie formy potravy, aby sa uľahčil proces trávenia.

2. Trávený do menšej formy v žalúdku

Po úplnom rozdrvení a hladkej textúre jedla bude jedlo prehltnuté a následne vstúpené do tráviaceho systému v žalúdku. Tu začne žalúdok robiť svoju prácu vytvorením kyslej atmosféry, ktorá aktivuje proteázový enzým.

Bielkoviny obsiahnuté v potravinách sa proteázovým enzýmom premenia na menšie formy, konkrétne na aminokyseliny. Tým to nekončí, enzým pepsín ako jeden z hlavných proteázových enzýmov tiež zmení proteín na menšie veľkosti, ktoré sa nazývajú peptidy.

3. Bielkoviny sa ľahko vstrebávajú v tenkom čreve

Po dokončení úlohy v žalúdku sa aminokyseliny dostanú do tenkého čreva, ktoré sa nachádza medzi žalúdkom a hrubým črevom. Pankreas zároveň uvoľní enzým bikarbonát, ktorý je zodpovedný za neutralizáciu častíc kyselín, ktoré sa môžu prenášať zo žalúdka.

Aj keď sú aminokyseliny a peptidy rozdelené na menšie kúsky, stále sa nemôžu vstrebávať, musia sa opäť natráviť na jednoduchšie formy látok. Tento proces vyžaduje, aby sa štiepili aminokyseliny a peptidy, pomoc enzýmov trypsín, chymotrypsín a karboxypeptidáza.

Ďalej bude táto najjednoduchšia forma bielkovín absorbovaná stenami tenkého čreva. V stene tenkého čreva sú úseky nazývané klky a mikroklky, ktoré uľahčujú absorpciu aminokyselín.

Potom sa aminokyseliny dostanú do krvi spolu s ďalšími živinami, ktoré sú tiež absorbované tenkým črevom. Prietok krvi bude prechádzať cez všetky bunky tela a distribuovať aminokyseliny do častí, ktoré sú potrebné, vrátane svalových buniek.

Na trávení bielkovín sa podieľajú aj ďalšie časti tela

Proces trávenia bielkovín sa samozrejme nespolieha iba na prácu série tráviaceho systému. Nervy a hormóny v tele tiež zohrávajú úlohu pri vydávaní signálov a regulácii práce tráviacich orgánov, aby mohli vykonávať svoje povinnosti podľa svojich funkcií.

Napríklad hormón gastrín v žalúdku bude stimulovať bunky v ňom, aby produkovali kyselinu. Zatiaľ čo hormón sekretín hrá úlohu v regulácii produkcie enzýmu bikarbonátu v pankrease. Rovnako tak aj hormón cholecystokinín, ktorý signalizuje pankreasu, aby uvoľňoval tráviace enzýmy, bielkoviny a ďalšie živiny.

Na druhej strane, nervový systém tela môže skutočne pomôcť procesu trávenia bielkovín poskytnutím nervovej stimulácie, ktorá signalizuje, že potrava sa musí spracovávať v zažívacom trakte. Táto nervová stimulácia neskôr pomôže presunúť jedlo z jedného miesta na druhé v zažívacom systéme podľa jeho fáz.

X