Vysoko fruktózový kukuričný sirup, je zdravší ako cukor? & bull; ahoj zdravo

Skúste si všímať výživový obsah v tabuľke s nutričnými hodnotami na obale jedla, ktoré konzumujete, či už obsahuje kukuričný sirup alebo kukuričný sirup? Kukuričný sirup je sladidlo vyrobené z kukurice a bežne sa používa v nealkoholických nápojoch alebo iných balených nápojoch. Áno, je vyrobený z kukurice, ale veľa štúdií preukázalo, že toto sladidlo je menej zdravé. Ak chcete jasnejšie vedieť o kukuričnom sirupe s vysokým obsahom fruktózy, mali by ste zvážiť nasledujúce recenzie.

Čo je to kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy?

Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy alebo to, čo poznáme kukuričný syrup s vysokým obsahom fruktózy (HFCS) v angličtine je umelé sladidlo vyrobené zo spracovanej kukurice. Tento kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy sa široko používa ako umelé sladidlo v spracovaných potravinách alebo balených nápojoch. Avšak v dnešnej dobe môže byť jeho použitie mierne obmedzené vzhľadom na to, že sa objavilo mnoho ďalších umelých sladidiel.

Tento kukuričný sirup obsahuje veľa glukózy, časť glukózy sa dá pomocou enzýmov premeniť na fruktózu. Zámerom je, aby sa chuť vyrobená z kukuričného sirupu veľmi nelíšila od bežného cukru (sacharózy), ktorý obsahuje glukózu a fruktózu. Okrem toho sa tiež zameriava na to, aby kukuričný sirup chutil sladšie.

Pretože sa kukuričný sirup vyrába mnohými procesmi, existujú variácie kukuričného sirupu s rôznym obsahom fruktózy oproti obsahu glukózy. Najčastejšie sa používa kukuričný sirup typu HFCS 55, ktorý má pomer fruktózy 55% a 42% glukózy. Tento druh kukuričného sirupu sa obsahom najviac podobá bežnému cukru.

ČÍTAJTE TIEŽ: Cukor vs umelé sladidlá, čo je lepšie?

Je kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy zdravší?

Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy je tak dobre spracovaný, že vytvára podobný obsah ako bežný cukor. Avšak človekom vyrobený sa nemôže rovnať tomu, čo už existuje (prirodzene). Aj keď je to podobné ako s bežným cukrom, mnoho odborníkov si položilo otázku, či telo dokáže spracovať kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy rovnako, ako ho spracováva bežný cukor.

Existuje veľa dôkazov, ktoré naznačujú, že kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy je menej zdravý ako iné druhy sladidiel. Výskum v skutočnosti tiež ukázal, že vysoký príjem kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy súvisí s obezitou a inými zdravotnými problémami.

Potraviny alebo nápoje, ktoré obsahujú kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, môžu telu dodať ďalšie kalórie, čo môže spôsobiť vaše priberanie. Ďalej môžete trpieť cukrovkou typu 2, metabolickým syndrómom alebo srdcovými chorobami.

Možno si to nevšimnete, keď budete jesť balené jedlá alebo nápoje, ale veľa kalórií, ktoré môžete získať, je len kúsok sušienky alebo pohár nealkoholického nápoja. Navyše, ak často v balení konzumujete nealkoholické nápoje alebo sladké nápoje, samozrejme si neuvedomujete, koľko kalórií sa do vášho tela dostane prostredníctvom tekutého cukru, ktorý obsahuje. Je to osviežujúce, ale nie nevyhnutne zdravé.

ČÍTAJTE TIEŽ: Poskytovanie nealkoholických nápojov, ovocných štiav a sladkých nápojov pre deti

Na základe výskumu, ktorý uskutočnil Barry Popkin, PhD z University of North Carolina, sa ukazuje, že nápoje výrazne prispievajú k vášmu dennému prírastku kalórií. Popkin hovorí, že viac ako 450 denných kalórií človeka pochádza z nápojov, 40% z nealkoholických nápojov alebo ovocného džúsu.

Výskum publikoval American Journal of Clinical Nutrition tiež to ukazuje, že vaše telo si neuvedomuje, že časť kalórií vo forme tekutín sa do vášho tela dostáva prostredníctvom nealkoholických nápojov, ktoré konzumujete. Iné je to, keď si dáš tuhú stravu. Vďaka tomu sa vaše telo nebude cítiť plné po mnohých kalóriách, ktoré sa do tela dostanú z pitia, v dôsledku čoho budete opäť jesť alebo piť. Ak sa to robí nepretržite, samozrejme to spôsobí prírastok hmotnosti.

Takže nielen kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy v sóde, ktorý môže zvýšiť vašu váhu, ale aj obsah ďalších umelých sladidiel vám môže spôsobiť zvýšenie telesnej hmotnosti.

ČÍTAJTE TIEŽ: Potraviny a nápoje s vysokým obsahom cukru

Návrh

American Heart Association odporučiť:

• U žien nepridávajte spotrebu cukru až 100 kalórií za deň (ekvivalent 6 čajových lyžičiek cukru) získanú z ľubovoľného zdroja.
• U mužov sa vyvarujte konzumácie 150 kalórií pridaného cukru denne (čo zodpovedá 9 čajovým lyžičkám cukru) z ktoréhokoľvek zdroja

Mali by ste tiež obmedziť spotrebu akýchkoľvek pridaných cukrov, nech už je to kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy alebo iné druhy. Obmedzte konzumáciu sódoviek, balených sladkých nápojov a občerstvenia.

ČÍTAJTE TIEŽ: 7 ingrediencií pre náhrady cukru

X