Obsah:
- Počiatky tam a späť
- Výhody kolang kalingu pre zdravie
- 1. Zabráňte predčasnému starnutiu
- 2. Zefektívnenie tráviaceho systému
- 3. Predchádzajte úbytku kostnej hmoty
- 4. Pomáha hydratovať organizmus
Okrem toho, že sa používajú ako zmes ovocných ľadových nápojov alebo sladkostí, ukazuje sa, že sa dajú použiť ako alternatíva k zdravým potravinám. Áno, za svojou sviežosťou, pružnosťou, jemnosťou a sladkou chuťou, ktorá má ďalej, nespočetné množstvo výhod pre zdravie tela. V tomto článku nájdete rôzne výhody tejto smernice.
Počiatky tam a späť
Kolang-kaling pochádza zo semien palmovej rastliny, ktoré majú latinčinu Arenga pinnata . Toto ovocie sa nachádza v mnohých krajinách juhovýchodnej Ázie, napríklad v Indonézii, Malajzii a na Filipínach. V Indonézii sa ovocie strechy alebo palmy často nazýva aj ovocie.
Toto ovocie je priehľadné biele, oválneho tvaru a má žuvaciu textúru. Ak sa spracuje na nápoj, má osviežujúcu chuť. Predtým, ako sa z neho stane chutné jedlo, musí prejsť dlhým procesom, kým sa z neho nestane ovocie, ktoré bežne vidíme na trhu.
Na výrobu je potrebné polozrelé palmové ovocie. Zvyčajne polozrelé plody palmy majú sviežu zelenú kôru. Potom sa musí palmové ovocie najskôr spáliť, kým sa mäso nebude cítiť zuhoľnatené. To sa deje tak, že sa stratí šťava, ktorá sa drží na povrchu kože. Miazga musí byť odstránená, pretože palmová miazga na pokožke môže spôsobiť svrbenie. Z tohto dôvodu nemožno palmové ovocie konzumovať priamo.
Po procese spaľovania musí palmové ovocie prejsť varom, ktorý zvyčajne trvá asi 1 - 2 hodiny. Po uvarení je palmové ovocie scedené, kým nie je studené. Keď je zima, potom sa palmové ovocie olupuje po jednom, aby sa odobrali semená. Nezastavujte sa pri tom, potom semená palmového ovocia digeprek alebo sploštené tak, aby bol tvar mierne široký.
Vločkové palmové semená sa potom umyjú a okamžite namočia do vápennej vody na niekoľko dní alebo kým farba nebude čírejšia. Samotné toto namáčanie si kladie za cieľ odstrániť nečistoty a dosiahnuť, aby boli palmové semená hebkejšie. Tieto číre semená s textúrou žuvačky sú vlastne to, čo poznáme ďalej.
Výhody kolang kalingu pre zdravie
V Indonézii mnoho ľudí miluje sem a tam pre svoju lahodnú chuť a sviežosť. Toto ovocie sa zvyčajne podáva vo forme sladkostí, ovocného ľadu alebo kompótovej zmesi. Okrem toho, že je lahodný a osviežujúci, ponúka aj výhody pre zdravie tela.
Tu sú rôzne výhody kolang kalingu, ktoré je škoda prehliadnuť:
1. Zabráňte predčasnému starnutiu
Arenga pinnata, tiež známy ako palmové ovocie, je veľmi bohatý na zlúčeniny galaktomanan , čo je typ polysacharidového cukru, o ktorom sa predpokladá, že má antiagingové vlastnosti. Štúdia publikovaná v časopise Pharmacognosy Research tieto tvrdenia testovala.
Výsledky výskumu sa nachádzajú nižšie galaktomanan schopný inhibovať tyrozinázu o viac ako 50 percent. Samotná tyrozináza je zlúčenina podieľajúca sa na syntéze melanínu, ktorá dodáva pleti farebný pigment. Pretože melanín je tiež zodpovedný za to, že je jednou z príčin čiernych škvŕn, je zodpovedná aj jeho schopnosť galaktomanan inhibícia tyrozinázy je pozitívny signál. Nielen to, galaktomanan je tiež známe, že je schopné bojovať proti voľným radikálom, ktoré vyvolávajú predčasné starnutie.
Stále je však potrebný ďalší výskum, aby sa ubezpečili prínosy a výhody predchádzania predčasnému starnutiu.
2. Zefektívnenie tráviaceho systému
Druhou výhodou kolangalkovania je pomoc pri vyhladení tráviaceho systému. Je to tak preto, lebo 100 gramov žiab obsahuje asi 1,6 gramu hrubej vlákniny, alias nerozpustnej vlákniny. Ako už z názvu vyplýva, nerozpustná vláknina sa nemôže rozpúšťať v tekutinách. Tento typ vlákniny podporuje pohyb tráviaceho systému a zvyšuje množstvo výkalov, takže vláknina nerozpustná vo vode je prospešná pre tých z vás, ktorí trpia zápchou, alias zápchou. Vlákninu nerozpustnú vo vode nájdeme okrem iného aj v pšenici, fazuli, ako sú zelené fazule, a zelenine, ako je špenát, kel a karfiol.
Zložený obsah galaktomanan tiež sa predpokladá, že ovplyvňuje hladinu vlákniny obsiahnutej v ovocí a zelenine. Samotná vláknina má veľa zdravotných výhod. Okrem toho, že je vláknina zdravá pre trávenie, môže tiež znižovať riziko ochorení pečene, mŕtvice, vysokého tlaku, cukrovky a obezity.
3. Predchádzajte úbytku kostnej hmoty
Drastický pokles hormónu estrogén po menopauze u žien spôsobuje, že sú náchylnejšie na stratu kostnej denzity a tkaniva. Výsledkom je, že ich kosti sa stenčujú a sú náchylné na rozvoj osteoporózy.
Nemusíte sa však báť, ukazuje sa, že obsah vápniku a fosforu v žabách môže tiež pomôcť zabrániť zníženiu kostnej denzity u žien po menopauze. Áno, je známe, že v 100 gramoch semena obsahuje asi 91 vápnika a 243 fosforu. Vďaka obsahu vápniku a fosforu je kolangalizácia prospešná pre zdravie a pevnosť kostí.
Podporuje to štúdia publikovaná v časopise IIOAB. Výsledky ukázali, že ženy po menopauze, ktoré pravidelne jedli a cvičili tai-či, mali zvýšenú hustotu kostí v porovnaní s tými, ktoré cvičili iba tai-či.
Aj napriek tomu je ešte potrebný ďalší výskum s väčším počtom respondentov, aby sa zabezpečili výhody tohto kolangalkingu.
4. Pomáha hydratovať organizmus
Kolang Kaling má pomerne vysoký obsah vody. Nehovoriac o obsahu vitamínov a rôznych minerálov v ňom, vďaka ktorým je toto jedno ovocie schopné pomôcť hydratovať vaše telo. Hydratácia alebo udržanie množstva tekutín v tele je veľmi dôležité pre každého, či už zdravého alebo chorého. Okrem pitia veľkého množstva vody teda môžete prijímať aj ďalší príjem tekutín z domu.
Pamätajte však, že rôzne výhody vyššie uvedeného kolang kalingu nebudú optimálne pocítené, ak si toto ovocie spracujete doma. Vyvarujte sa konzumácii príliš veľkého množstva kolangu. Najmä keď toto ovocie spracujete na sladkosti alebo na pohodlnú ovocnú polievku. Namiesto toho, aby ste získali výhody, ktoré boli spomenuté vyššie, máte skutočne väčšie riziko obezity a rôznych ďalších chronických chorôb, ak budete jesť príliš veľa sladkého jedla. Takže buďte múdri pri spracovaní všetkých potravín, ktoré skonzumujete.
