Recept na parnú špongiu na jedlá iftar & bull; ahoj zdravo

Výroba zaparenej špongie je zložitá. Okrem toho, že musíte dávať pozor na dávkovanie prísad a na to, ako ich správne pripraviť, aby ste dosiahli perfektné výsledky (naparené špongie praskajú po naparení), musíte venovať pozornosť ďalším dvom dôležitým veciam, ako je výber prísad a správny postup. technika na výrobu zaparenej špongie. Aký je teda recept na parnú špongiu, ktorý je ľahký, praktický, ale zároveň lahodný a sýty pre jedlá iftar?

Výber prísad na penu v pare

Na výrobu parnej špongie sa používa päť základných surovín. Nesmiete si vyberať iba prísady, musíte tiež venovať pozornosť mnohým veciam, ako je nasledujúci.

• Vajcia. Vyberte si vajcia, ktoré sú kvalitné a nie sú zhnité
• Cukor. farba a cukor ovplyvňujú štruktúru naparenej špongie. Vyberte si drobnozrnný kryštálový cukor, aby ste získali správnu textúru naparenej špongie.
• Tortový emulgátor . Možno ho poznáte lepšie ako SP / ovalet / TBM. Jeho funkciou je vyvinúť objem koláča.
• Múka. Vyberte si pšeničnú múku so stredným alebo nízkym obsahom bielkovín, množstvo použitia je potrebné prispôsobiť potrebám v recepte.
• Tuk. Slúži na to, aby bol koláč jemnejší. Môžete použiť margarín, olej, mlieko alebo kokosové mlieko.

Recept na klasickú zaparenú špongiu

Táto klasická kvetinová parná špongia je parná špongia, ktorú často vidíte a možno veľa zjete, pretože je bežne dostupná na trhoch alebo v obchodoch s koláčmi. Táto zaparená špongia má zvyčajne prevažne bielu farbu a na vrchu má hnedú farbu. Aké sú ingrediencie a ako sa vyrábajú?

Zloženie (pre 24 kusov):

• 5 vajec
• 500 gramov cukru
• Tortový emulgátor / SP 1 polievková lyžica
• Múka zo stredne bielkovín
• 500 gramov
• Prášok do pečiva ½ lyžice
• 1 fľaša čerstvej sódovej vody
• 1 ČL vanilkovej esencie
• 4 kvapky čokoládového zafarbenia

Ako si vyrobiť klasickú kvetinovú parnú špongiu:

1. Všetky suroviny okrem čokoládovej pasty šľahajte do tuha asi 10 minút.
2. Vezmite lyžicu zeleniny na cesto (môžete použiť naberačku), pridajte hnedé zafarbenie. Dobre premiešajte. Zvyšok cesta, nechajte ho biele.
3. Lyžice bieleho cesta dajte do zaparenej piškótovej formy vystlanej pergamenovým papierom. Na vrch pridáme čokoládové cesto.
4. Paríme 15 minút na vysokom ohni, kým nebudú uvarené. Vyberte a podávajte.

Recept na zaparenú špongiu s kvetom polka dot

Ak máte pocit, že servírujete klasickú zaparenú špongiu na bežné jedlo iftar, môžete vyskúšať tento recept na zaparenú špongiu s bodkovaným kvetom, ktorý má jedinečný tvar.

Zloženie (na 12 kusov):

• 2 vajcia
• 200 gramov cukru
• Tortový emulgátor / SP ½ polievkovej lyžice
• Múka zo stredných bielkovín 200 gramov
• Prášok do pečiva ½ lyžičky
• Červená sóda 200 ml
• Vanilková esencia ½ lyžičky
• Čokoládová pasta podľa chuti
• 100 gramov tmavej čokolády na varenie, nakrájanej na kocky

Ako pripraviť piškótový parný koláč s bodkami:

1. Všetky suroviny okrem čokoládovej pasty vyšľahajte, kým nie sú biele a tuhé 10 minút.
2. Vezmite 50 gramov cesta, pridajte čokoládovú pastu. Dobre premiešajte. Vložte ho do plastového trojuholníka.
3. Lyžicu jahodovej zmesi dajte do parnej piškótovej formy vystlanej pergamenovým papierom na polovicu. Naplníme čokoládou, opäť podlejeme základným cestom, kým nie je plné.
4. Z vrchnej časti čokoládového cesta urobte motív polky.
5. Paríme 15 minút na vysokom ohni, kým nebudú uvarené.

X