Obsah:
Čo je aspartám?
Aspartám je umelé sladidlo vyrobené z kombinácie dvoch aminokyselín, konkrétne kyseliny asparágovej a fenylalanínu. Táto látka sa bežne používa na nahradenie úlohy cukru v potravinách a nápojoch. Aspartam má v porovnaní s bežným cukrom hladinu sladkej chuti až 200-krát, ale má rovnaký počet kalórií.
Aj keď sú oveľa sladšie ako cukor, oba majú obsah kalórií štyri kalórie na gram. Sladká chuť, ktorá je vysoko nad cukrom, vedie k tomu, že ju musíme konzumovať iba v malom množstve. Pri rovnakom obsahu kalórií ako cukor, ale pri malom použití, sa automaticky zníži počet kalórií, ktoré vstupujú do tela.
Je toto umelé sladidlo bezpečné?
Pri konzumácii aspartámu ho metabolické procesy v tele rozdelia na metanol. Tento proces sa vo vašom tele vyskytuje aj pri konzumácii ovocia, džúsov, fermentovaných nápojov a niekoľkých ďalších druhov zeleniny, takže metabolický proces aspartámu nie je pre telo nový proces. Aj keď sa jedná o umelé sladidlo, používanie tejto látky bolo schválené Americkou asociáciou pre potraviny a liečivá (FDA) ako bezpečného sladidla na konzumáciu od roku 1981.
V súlade s FDA umožňuje BPOM tiež použitie aspartamu ako umelého sladidla, pokiaľ zohľadňuje obmedzenie denného príjmu. Aj keď je to povolené a bezpečné, neznamená to, že jeho používanie nespochybňuje nepriaznivé účinky, ktoré ho môžu sprevádzať.
Podľa webovej stránky Diabetes Self-Management má užívanie aspartamu niekoľko nepriaznivých účinkov na zdravie. Niektoré z nich sú otravou metanolom. Otravu metanolom charakterizujú príznaky bolesti hlavy, vertigo, zvonenie v ušiach a slabosť. Medzi ďalšie nepriaznivé účinky, ktoré sa môžu vyskytnúť, patrí poškodenie mozgu rakovinou. Neexistuje však žiadne oficiálne tvrdenie, že toto umelé sladidlo škodí telu.
Aspartám je zatiaľ najviac testovanou látkou. Na základe výsledkov testov môže túto látku konzumovať takmer každý, s výnimkou tých, ktorí sa narodili so zriedkavou genetickou poruchou zvanou fenylketonúria (PKU). Táto porucha spôsobuje, že telo chorého nie je schopné odbúravať fenylalanín, takže konzumácia umelých sladidiel obsahujúcich fenylalanín bude mať určite negatívny dopad.
Aspartám pre pacientov s cukrovkou
Byť človekom s cukrovkou znamená, že musíte venovať pozornosť príjmu cukru, ktorý sa dostáva do tela. Nielen cukor, musia tiež kontrolovať počet kalórií a sacharidov z konzumovaných potravín a nápojov.
S úrovňou sladkosti, ktorá dosahuje 200-násobok prirodzených sladidiel, si diabetici často vyberajú aspartám, ktorý dodáva sladkú chuť jedlám a nápojom ako náhradu za cukor. Použitím tohto umelého sladidla si diabetici môžu stále vychutnať sladkú chuť bez obáv z množstva prijatých kalórií.
Aj keď je to pre diabetikov bezpečné, jeho použitie sa nedá urobiť neopatrne. Stále musíte venovať pozornosť obsahu, ktorý vstupuje do tela.
BPOM uvádza, že prípustný príjem aspartámu je až 40 miligramov na kilogram hmotnosti za deň. Ak teda vážite 50 kilogramov, množstvo sladidla, ktoré môžete denne skonzumovať, je 2 000 miligramov denne.
Aj napriek tomu v skutočnosti predstavuje denné množstvo obvykle iba 10 percent z odporúčaného limitu BPOM. Je to tak preto, lebo toto umelé sladidlo už má veľmi sladkú chuť, takže ho potrebujete len veľmi málo.
Niektorí ľudia sa môžu cítiť nepríjemne alebo váhajú s použitím aspartámu kvôli jeho neprirodzeným vlastnostiam, aj keď niektoré výskumy tvrdili, že je bezpečný. Odporúčame diabetikom, aby pokračovali v konzultácii so svojím lekárom o bezpečnom používaní aspartámu a odporúčanom dennom dávkovaní. Najmä ak sa chystáte držať diétu a nahradiť si prirodzený príjem cukru.
X
