Obsah:
Vysoká hladina tukov v krvi je takmer vždy spojená s vysokým cholesterolom a obezitou. Ľudia, ktorí chudnú a vyzerajú sviežo a fit, môžu mať v skutočnosti vysokú hladinu tuku v krvi. Tento stav sa nazýva dyslipidémia. Odborníci odhaľujú, že pravidelné jesť ovsené vločky alias ovsené kaše môže znížiť hladinu tukov v krvi. Prečo?
Prečo má niekto dyslipidémiu?
Predtým, ako hovoríme o dyslipidémii, musíme poznať typ tuku v tele, konkrétne LDL (lipoproteín s nízkou hustotou alebo zlý cholesterol), HDL (lipoproteín s vysokou hustotou alebo dobrý cholesterol), triglyceridy (výsledok nadmernej spotreby sacharidov, ktoré sa premieňajú na tuk) a celkový cholesterol (akumulácia troch druhov cholesterolu).
Dyslipidémia je porucha metabolizmu tukov, ku ktorej dochádza, keď sú hladiny tuku v krvi príliš vysoké alebo príliš nízke. Hlavnými typmi tukových porúch sú zvýšenie celkového cholesterolu, LDL cholesterolu a triglyceridov a zníženie hladiny HDL cholesterolu. Tieto tri veci teda musia byť splnené, ak niekto trpí dyslipidémiou, nielen iba vysokým cholesterolom.
Dyslipidémia je spôsobená genetickými faktormi a starnutím, pretože s pribúdajúcimi rokmi sa funkcia orgánov znižuje a ovplyvňuje proces metabolizmu cholesterolu v tele. Strava s vysokým obsahom nasýtených tukov a cukrov, obezita a sedavý životný štýl sú však najbežnejšími rizikovými faktormi pre tento stav.
Pri vysokej hladine tuku v krvi existuje riziko tvorby voľných radikálov v tele, ktoré sú škodlivé a môžu spôsobiť rôzne choroby. Počnúc artritídou, srdcovými chorobami, aterosklerózou, mozgovou príhodou, hypertenziou, žalúdočnými vredmi, Alzheimerovou chorobou, Parkinsonovou chorobou až po rakovinu.
Jesť ovsené vločky môže pomôcť znížiť hladinu tukov v krvi
V štúdii uskutočnenej vedcami v Číne skupina účastníkov, ktorí boli požiadaní, aby pravidelne konzumovali 100 gramov ovsených vločiek každý deň, zaznamenali dramatické zníženie celkového cholesterolu, zlého LDL cholesterolu a dramatické zníženie obvodu pása - najmä u ľudí s hypercholesterolémiou.
Ďalšia štúdia v Kanade tiež dospela k rovnakému záveru, že pravidelné každodenné používanie ovsených vločiek môže znížiť celkový cholesterol.
Prečo?
Ovsené vločky, najmä tie, ktoré sú vyrobené z celých zŕn, majú vysoký obsah rozpustnej vlákniny. Celozrnný ovos je tiež obohatený o β-glukán, bielkoviny, horčík, fosfor a vitamín B1, ktoré slúžia na výrobu energie. Konzumácia ovsených vločiek poskytuje tiež dlhší pocit sýtosti vďaka kombinácii rozpustnej vlákniny a β-glukánu, ktorý sa v tenkom čreve trávi pomaly.
Okrem toho obsah β-glukánu v celých zrnách pomáha pečeni produkovať špeciálnu žlč, ktorá inhibuje absorpciu LDL cholesterolu alebo „zlého“ cholesterolu. Produkcia žlče nezávisí od procesu trávenia, ale od toho, koľko obsahu mastných kyselín absorbuje tenké črevo, aby sa mohlo znova použiť v pečeni.
V tráviacom systéme pôsobí beta glukán na zníženie absorpcie žlče a cholesterolu z potravy. Vďaka tomu je pečeň znovu použitá menej žlče. To potom spôsobí zvýšenie hladín dobrého HDL cholesterolu, ktoré sa viaže na skupiny zlých tukov, ako je LDL cholesterol a triglyceridy. Tento efekt je to, čo nakoniec spôsobí zníženie celkových hladín cholesterolu v krvi.
Ovsené vločky navyše obsahujú aj chemické lignany, ktoré môžu predchádzať riziku kardiovaskulárnych chorôb, ako sú srdcové choroby, mŕtvica a infarkt.
X
