Prínosy konzumácie vajec pre zdravie (a vedľajšie účinky) & bull; ahoj zdravo

Vajcia sú dobrým zdrojom bielkovín pre organizmus. Vajcia sa stali dôležitou zložkou potravy potrebnou každý deň. Veľa spracovaných potravín používa vajcia. Vajcia sa dajú spracovať aj pomocou rôznych techník, ako je vyprážanie a varenie. Existuje veľa spôsobov, ako si pochutnať na vaječných jedlách. Nie je prekvapením, že veľa ľudí miluje vajcia a môže jesť veľa vajec týždenne.

Existujú však nejaké výhody a riziká konzumácie vajec?

Výhody konzumácie vajec

Okrem toho, že sú zdrojom bielkovín, vajcia obsahujú aj veľa výživných látok potrebných pre telo. Jedno vajce obsahuje vitamín A, kyselinu listovú, vitamín B5, vitamín B12, vitamín B2, fosfor, selén, vitamín D, vitamín E, vitamín K, vitamín B6, vápnik a zinok. Vďaka nutričnému obsahu vajec majú vajcia mnoho výhod pre zdravie nášho tela.

Pre zdravie očí

Vajcia skutočne obsahujú luteín a zeaxantín, čo sú antioxidanty, ktoré hrajú dôležitú úlohu v zdraví očí. To je zvlášť potrebné pre starších ľudí, u ktorých klesá schopnosť vidieť. Vajcia obsahujú silné antioxidanty, ktoré môžu udržiavať zdravie sietnice oka, takže zdravie očí sa zachováva, aj keď je staré.

Luteín a zeaxantín, ktoré sú hojne zastúpené vo vaječných žĺtkoch, môžu pomôcť znížiť riziko katarakty a makulárnej degenerácie (ktorá môže u starších ľudí spôsobiť slepotu), očných chorôb, ktoré sú u starších ľudí veľmi časté. Okrem toho vitamín A obsiahnutý vo vajciach pomáha udržiavať zdravie vašich očí.

Pre zdravie mozgu

Vajcia obsahujú cholín, ktorý je veľmi dôležitou látkou a zvyčajne je zoskupený do vitamínu B. Cholín môže pomáhať udržiavať zdravie mozgu, pretože je potrebný na stavbu bunkových membrán a napomáha produkcii signálnych molekúl v mozgu. Cholín okrem toho hrá dôležitú úlohu aj pri odbúravaní aminokyseliny homocysteínu, ktorá je spojená s rozvojom srdcových chorôb.

Aj keď vám cholín poskytuje dôležité výhody, mnohým z vás stále nevedome chýba príjem cholínu. Jedno vajce obsahuje približne 100 gramov cholínu.

Obsahuje dostatočné množstvo esenciálnych aminokyselín

Aminokyseliny sú zlúčeniny, ktoré tvoria proteíny, ktoré sú nevyhnutné pre všetky formy vývoja buniek, ktoré sa vyskytujú v tele, a to tak pre štruktúrne, ako aj pre funkčné účely. Obsah bielkovín vo vajciach môže zvýšiť svalovú hmotu a pomôcť svalovej práci. Jedno veľké vajce obsahuje 6 gramov bielkovín, ktoré pozostávajú z esenciálnych aminokyselín v množstve potrebnom pre telo.

Zníženie hladiny triglyceridov v krvi

Vajcia obohatené o omega 3 mastné kyseliny môžu znížiť hladinu triglyceridov v krvi. Je známe, že vysoké hladiny triglyceridov v krvi zvyšujú rizikové faktory srdcových chorôb. Štúdia ukazuje, že konzumácia 5 vajec obohatených o omega 3 týždenne po dobu 3 týždňov môže znížiť hladinu triglyceridov v krvi o 16-18%.

Riziká konzumácie veľkého množstva vajec

Vajcia navyše obsahujú veľa výhod, ako je uvedené vyššie, ale konzumácia príliš veľkého množstva vajec so sebou nesie aj riziká. To platí o to viac, ak máte určité choroby, napríklad hypercholesterolémiu.

Obsahuje vysoký cholesterol

Jedno vajce obsahuje 212 mg cholesterolu, pričom sa odporúča konzumovať iba 300 mg denne. Potom ako?

Cholesterol v skutočnosti nie vždy zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi. Pečeň produkujúca cholesterol nekonvertuje všetok cholesterol v strave na cholesterol v krvi. Reakcia každého jednotlivca na konzumáciu vajec je však veľmi odlišná.

V jednej štúdii sa preukázalo, že 70% ľudí konzumujúcich vajcia vôbec nezvyšuje hladinu cholesterolu v tele, zatiaľ čo ďalších 30% môže zvyšovať hladinu zlého cholesterolu (LDL) a celkového cholesterolu v krvi, aj keď jedia len trochu vajca.

Je pravda, že konzumácia veľkého množstva vajec môže zvýšiť riziko srdcových chorôb?

Mnoho ľudí tvrdí, že vaječné žĺtky sú zlé, pretože obsahujú veľa cholesterolu, čo môže zvýšiť riziko vzniku srdcových chorôb. Na preukázanie tohto bodu bolo vykonaných veľa štúdií.

Je prekvapujúce, že veľa štúdií to nepotvrdzuje. Prehľad 17 štúdií ukázal, že neexistovala súvislosť medzi konzumáciou vajec a srdcovými chorobami alebo mozgovou príhodou.

V skutočnosti váš názor, ktorý hovorí, že vajcia môžu zvyšovať hladinu cholesterolu v tele, nie je vždy pravdivý. Štúdia publikovaná v časopise Lipids v roku 2013 ukázala, že konzumácia celých vajec môže zvýšiť hladinu dobrého cholesterolu (HDL). Vysoká hladina dobrého cholesterolu v krvi môže znížiť hladinu zlého cholesterolu (LDL) v krvi. Skutočná konzumácia vajec je teda zdraviu prospešná.

Vraciam sa k vzťahu medzi vajíčkami a srdcovými chorobami. Štúdia publikovaná v British Journal of Medicine ukázala, že konzumácia jedného vajíčka denne nezvyšuje riziko srdcových chorôb alebo mozgovej príhody u zdravých ľudí.

Buďte však opatrní pre tých z vás, ktorí majú ťažkosti s kontrolou hladín celkového a zlého cholesterolu (LDL), a preto by ste mali konzumáciu vajec obmedziť iba na bielkoviny. Pre tých z vás, ktorí majú cukrovku, by ste mali tiež obmedziť spotrebu vajec. V štúdii Nurses 'Health Study a Health Professionals sa zvyšuje riziko srdcových chorôb u tých z vás, ktorí trpia cukrovkou, u mužov i žien, ak zjete 1 alebo viac vajec denne.

Ako často je bezpečné jesť vajcia?

Záverom teda je, že vajcia sú zdravou výživou pre tých z vás, ktorí sú v dobrom zdravotnom stave. Zjedenie jedného vajíčka denne pre zdravých ľudí nebude problém. Iné je to však u tých z vás, ktorí trpia cukrovkou, srdcovými chorobami, vysokým krvným tlakom alebo majú problémy s cholesterolom v krvi, mali by ste obmedziť dennú konzumáciu vajec. Môžete stále jesť vajcia, najlepšie však nie viac ako 3-krát týždenne.