Empon-empon: výhody, recepty a vzťah s covid

Popularita bylinnej medicíny v Indonézii prudko vzrástla od vypuknutia pandémie COVID-19. Počnúc kurkumou tamarind, wedang, až po empon-empon, ktorú popularizoval prezident Indonézskej republiky, sa tvrdí, že všetky posilňujú imunitný systém pri predchádzaní infekcii koronavírusmi.

Bylinné nápoje ako jamu boli vždy indonézskou spoločnosťou zbraňou v boji proti chorobám. Predpokladá sa, že tieto zložky poskytujú veľa zdraviu prospešných účinkov vrátane udržiavania imunity. Počas tejto pandémie sa empon-empon stal jedným z najobľúbenejších nápojov.

Čo je to empon-empon?

Podľa Indonézsky slovník (KBBI), empon-empon je oddenka, ktorá sa používa ako tradičná bylina. Oddenka je stonka rastliny, ktorá sa šíri pod zemou. Táto stonka vytvára púčiky nahor a korene nadol.

Niektoré z kuchynských korenín, ktoré používate každý deň, sú klasifikované ako rizómy. Medzi príklady rizómov patria zázvor, citrónová tráva a galangal. Do tejto skupiny rastlín patrí aj kencur, kurkuma a zázvor, ktoré sa často spracúvajú do byliniek.

Oddenky, z ktorých sa vyrába empón-empón, sa veľmi líšia, ale najbežnejšími zložkami sú zázvor, zázvor a citrónová tráva. Tento nápoj sa zvyčajne pridáva tiež s hnedým cukrom, kryštálovým cukrom alebo škoricou, aby chutil lepšie.

Ak ste sa už niekedy stretli s korením na varenie v práškovej forme, teraz sú dostupné v rovnakej podobe. Takže nemusíte variť všetky suroviny. Stačí ho uvariť a pridať ďalšie požadované prísady.

Aktualizácia epidémie COVID-19 Krajina: Indonézia Údaje

1,024,298

Potvrdené

831,330

Obnovené

28,855

Mapa distribúcie smrti

Výhody empon-empon pre zdravie

Zdroj: Brooks Cherries

Ďumbier, kurkuma a ďumbier, ktoré sú zložkou látky empon-empon, poskytujú množstvo zdravotných výhod. Preto nie je prekvapujúce, že existuje veľa ľudí, ktorí veria v jeho vlastnosti.

Empon-empon vás v skutočnosti neimunizuje voči COVID-19. Tento nápoj tiež neodstráni koronavírusovú infekciu, ako už mnohí hovorili. Empon-empon však môže pomôcť zabrániť prenosu COVID-19 nasledujúcimi spôsobmi:

1. Predchádzajte bakteriálnej infekcii

Ďumbier obsahuje účinnú látku zvanú gingerol. Tieto zlúčeniny pomáhajú telu predchádzať infekcii inhibíciou rastu rôznych baktérií, z ktorých jedna je P. aeruginosa ktoré môžu infikovať močové cesty a dýchacie cesty.

Okrem baktérií je čerstvý zázvor tiež účinný pri prevencii infekcie vírusom RSV. Tento vírus napáda dýchacie cesty a spôsobuje mierne príznaky nachladnutia. Infekcia RSV zvyčajne odznie v priebehu niekoľkých dní, ale u detí môže byť závažná.

2. Zabráňte zápalu

Zápal je skutočne užitočný na boj proti infekcii. Avšak dlhodobý zápal má v skutočnosti negatívny vplyv na telo. Kurkuma v empone-empone dokáže zabrániť zápalu, dokonca aj účinok je podobný ako pri protizápalových liekoch.

Zlúčeniny kurkumy pôsobia inhibíciou molekuly NF-kB. Táto molekula hrá úlohu pri spúšťaní zápalu v telesných tkanivách. Zastavením pôsobenia NF-kB možno tiež znížiť chronický zápal v tele.

3. Chráňte telo pred voľnými radikálmi

Voľné radikály môžu poškodiť bunky tela a sú predchodcom mnohých chronických chorôb. Ďumbier, zázvor a kurkuma sú našťastie veľmi bohaté na antioxidačné zlúčeniny. Antioxidanty pomáhajú odvádzať voľné radikály a chránia bunky pred poškodením.

Ďumbier navyše zvyšuje aj prácu antioxidačných enzýmov, ktoré sa už vo vašom tele nachádzajú. Vaše telo teda nedostáva iba zvonku armádu antioxidantov, ale má aj silnejšiu sebaobranu.

Recept na výrobu empón-empón

Existujú rôzne verzie empon-empon, ktoré môžete vytvoriť. Tí z vás, ktorí nemajú radi bylinky, si môžu pripraviť „modernejšiu“ verziu empon-empon pridaním citrónovej šťavy, niekoľkých kvapiek olivového oleja alebo iných prísad podľa chuti.

Všeobecne však platí, že tu sú ingrediencie, ktoré si musíte pripraviť na prípravu dvoch pohárov empon-empon:

• 300 gramov zázvoru
• 200 gramov zázvoru
• Kencur podľa chuti
• Kurkuma podľa chuti
• 2 pandanské listy
• 4 stonky citrónovej trávy
• 4 tyčinky škorice
• 300 ml vody
• 2 kúsky hnedého cukru, drvené alebo na tenké plátky

Ako urobiť:

1. Vyčistite všetky prísady. Nakrájajte zázvor, zázvor, kencur a kurkumu. Citrónová tráva je dosť rozdrvená.
2. Vložte všetky prísady do panvice, potom ju varte, kým sa nerozvaria.
3. Vypnite oheň a potom nechajte chvíľu stáť, kým sa všetky ingrediencie nevstrebajú.
4. Nalejte empon-empon do pohára. Bylinky oddeľte od podzemkov pomocou filtra. Podávame teplé.

Empon-empon nie je čarovný elixír, ktorý vás môže ochrániť pred COVID-19. Tento nápoj však stále poskytuje zdravotné výhody. Nie je teda nič zlé na tom, keď občas skonzumujete empon-empon, aby bolo telo vždy vo forme.

Najlepším spôsobom, ako zabrániť prenosu, je zatiaľ umývanie rúk a obmedzenie vzdialenosti od ostatných ľudí. Pri cestovaní používajte masku a jedzte výživnejšie jedlo, aby bolo telo zdravé počas pandémie.