Omáčka Tabasco: výživové hodnoty, výhody a riziká, ak budete jesť príliš veľa

Pre tých z vás, ktorí milujú západné jedlo, musíte určite poznať omáčku Tabasco, ktorá chutí dosť pikantne a trochu kyslo. Tabasco sa zvyčajne používa ako priateľ na konzumáciu steakov alebo cestovín. Ste zvedaví, má omáčka Tabasco rovnaké zdravotné výhody ako chilli v miestnom indonézskom korenenom jedle? Alebo je to naopak, je to škodlivé pre zdravie?

Nutričná hodnota v omáčke tabasco

Samotná omáčka Tabasco je v skutočnosti takmer rovnaká ako čili omáčka alebo balená sójová omáčka, ktorú konzumujete každý deň. Samotná omáčka Tabasco je vyrobená zo zmesi octu, soli a čili.

Táto omáčka neobsahuje žiadne špeciálne živiny a nemá veľa kalórií. Jedna čajová lyžička tejto omáčky obsahuje iba 1 kalóriu. Táto červená omáčka neobsahuje sacharidy, tuky ani bielkoviny.

Je omáčka Tabasco prospešná pre zdravie?

Jednou zo základných surovín na výrobu tabaskovej omáčky je čili. Účinná látka, ktorá robí korenie čili pikantným, kapsaicín, má svoje vlastné zdravotné výhody.

V niekoľkých štúdiách, ako sú napríklad výskumy publikované v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry, sa uvádza, že konzumácia kapsaicínu môže pomôcť znížiť vysokú hladinu cholesterolu, takže je prospešná pre srdce. Zatiaľ čo iné štúdie uvádzajú, že kapsaicín môže znížiť bolesť a pomôcť vám schudnúť.

Kapsaicín v čili je podobný zlúčenine nachádzajúcej sa v mnohých liečivých bylinách, ktoré znižujú prekrvenie. Čím je vaša chilli omáčka pikantnejšia, bude vám zatekať z nosa. Tento účinok môže zmierniť príznaky prechladnutia a chrípky, ako aj zápalu prínosových dutín.

Existuje preto niekoľko ľudí, ktorí si myslia, že konzumácia omáčky tabasco môže mať dobrý vplyv aj na zdravie, pretože obsahuje kapsaicín. Avšak doteraz neexistujú žiadne vedecké dôkazy, ktoré by tvrdili, že samotné tabasco je dobré pre každodennú konzumáciu pre zdravie.

Je potom bezpečné konzumovať omáčku Tabasco často?

Najväčší obsah v omáčke Tabasco je sodík, alias soľ. Takže sa táto omáčka neodporúča používať vždy, keď budete jesť. Navyše, ak máte vysoký krvný tlak. Príliš veľa príjmu soli môže zvýšiť krvný tlak.

Odporúčaný denný príjem sodíka pre ľudí, ktorí sú zdraví a nemajú v anamnéze vysoký krvný tlak alebo srdcové choroby, je menej ako 2 400 mg denne. Ak skonzumujete príliš veľa tabasca, zvýši sa váš celkový príjem sodíka za jeden deň. Nehovoriac o výpočte príjmu solí z iných potravín, ktoré v ten deň skonzumujete.

Medzitým sa pre tých z vás, ktorí majú vysoký krvný tlak alebo určité chronické choroby, maximálna hranica denného príjmu sodíka zvyčajne upraví v závislosti od vášho aktuálneho zdravotného stavu. Ak sa chcete dozvedieť viac podrobností, môžete sa poradiť s odborníkom na výživu a opýtať sa na správnu stravu pre vás.

X