Cukor a soľ: čo je pre zdravie rizikovejšie?

Možno ste často počuli, že väčšina potravín, ktoré sú sladké alebo slané, sú zdraviu škodlivé. Cukor aj soľ majú svoje vlastné riziká pre vaše telo. Ktorý z nich bol však v skutočnosti horší? Je to väčšinou cukor alebo príliš veľa soli? Uvoľnite sa, tu sú úvahy odborníkov, ktoré je potrebné starostlivo poznamenať.

Prečo naše telá potrebujú cukor a soľ?

Cukor je človekom potrebný ako zdroj jednoduchých sacharidov. Sacharidy sú potrebné na výrobu kalórií (energie). Samotná energia sa používa na vykonávanie rôznych úloh. Napríklad kognitívne funkcie mozgu, funkcie tráviaceho systému a funkcie pohybu tela.

Medzitým je minerálna látka zvaná sodík obsiahnutá v soli nevyhnutná na udržanie rovnováhy telesných tekutín.

Čo je nebezpečnejšie, väčšinou cukor alebo soľ?

Akýkoľvek nadmerný príjem je v zásade škodlivý pre vaše zdravie. Nikdy však nie je na škodu zistiť porovnanie nebezpečenstiev medzi stravou, ktorá obsahuje väčšinou cukor a väčšinou soľ.

Nebezpečenstvo príliš veľkého množstva soli

Najväčšie obavy odborníkov na výživu a zdravotníckych pracovníkov o nebezpečnosti väčšiny solí sa týkajú rizika vysokého krvného tlaku (hypertenzie). Je to preto, že vo vašom tele je sodík v soli zodpovedný za zadržiavanie tekutín v tele. Ak použijete príliš veľa soli, vo vašich krvných cievach, obličkách, srdci a mozgu sa nahromadí alebo uviazne viac tekutín. V dôsledku toho sa u vás môže vyvinúť hypertenzia.

Hypertenzia môže zvýšiť riziko smrteľných komplikácií, ako sú srdcový infarkt, zlyhanie srdca a mozgová príhoda.

Väčšina cukru sa ukáže byť nebezpečnejšia

Nebezpečenstvo konzumácie väčšiny cukru je oveľa komplikovanejšie ako soli. Ak príliš veľa soli zvýši vaše riziko srdcových chorôb, väčšina cukru môže pôsobiť všade.

Prebytočný cukor si telo bude ukladať ako tukovú rezervu. Krátkodobo teda pri konzumácii hlavne cukru rýchlo schudnete. Avšak konzumácia prevažne cukru môže tiež zvýšiť riziko hypertenzie, obezity, cukrovky, mŕtvice, srdcových chorôb a rakoviny. Je to preto, lebo nadmerná hladina cukru môže spôsobiť zápal a starnutie buniek v tele.

Ako vysvetlil odborník na výživu z Pennsylvánskej štátnej univerzity Dr. Mike Roussell, väčšina cukru je nebezpečnejšia ako väčšina soli, pretože sa ukazuje, že tieto dva druhy spolu súvisia.

Ak máte príliš veľa cukru, vaše telo bude produkovať hormón inzulín na trávenie cukru. V skutočnosti inzulínový hormón zvýši funkciu sodíka na zadržiavanie tekutín v obličkách. To samozrejme vedie k rovnakému výsledku ako príliš veľké množstvo soli, konkrétne k riziku hypertenzie.

Kľúčom je vyvážená strava

Aj keď sa ukáže, že väčšina cukru je nebezpečnejšia ako prebytočná soľ, neznamená to, že by ste ich nemali jesť vôbec. Dôvodom je, ako už bolo vysvetlené, vaše telo stále potrebuje cukor a soľ v rozumných medziach.

Podľa odporúčaní ministerstva zdravotníctva by dospievajúci a dospelí mali obmedziť konzumáciu cukru na 5 - 9 čajových lyžičiek denne. Pokiaľ ide o príjem soli, obmedzte ju na jednu čajovú lyžičku denne.

Mali by ste sa tiež vyhnúť konzumácii balených potravín alebo občerstvenia. Dôvodom je, že balené potraviny majú vyšší obsah cukru a solí ako potraviny, ktoré si sami spracúvate.

X