Kuracie vajcia z voľného chovu alebo čistokrvné kuracie vajcia, ktoré z nich je zdravšie?

Vajcia sú ľahkým zdrojom potravín bohatých na bielkoviny. V komunite existujú dva druhy vajec, a to slepačie vajcia z voľného chovu a čistokrvné kuracie vajcia. Existujú okrem mien a rôznych plemien kurčiat ešte nejaké ďalšie rozdiely medzi týmito dvoma kuracími vajcami?

Aký je rozdiel medzi slepačími vajcami z voľného chovu a čistokrvnými kuracími vajcami?

Kurčatá vo voľnom výbehu sú divé kurčatá, ktoré sa zvyčajne chovajú bez použitia klietky alebo zvláštneho miesta. Kurčatá z voľného chovu teda budú jesť jedlo, ktoré je v ich okolí. Napríklad červy, semená, hmyz, ba dokonca aj húsenice.

Veľkosť pôvodných kuracích vajec je tiež menšia ako kuracích vajec, ktoré sa predávajú na trhu. Približne hmotnosť vajec z voľného výbehu je okolo 27 gramov na 56 gramov na jedno vajce. Aj keď je nižšia, cena domácich kuracích vajec je o niečo drahšia ako domácich kuracích vajec.

V porovnaní majú dva odlišné vlastnosti, a to:

• Kuracie vajcia z voľného chovu majú belšiu farbu škrupiny, zatiaľ čo domáce kuracie vajcia majú hnedastú farbu.
• Domáce kuracie vajcia majú väčšiu veľkosť a škrupinu s hrubou textúrou.
• Kuracie vajcia z voľného výbehu majú vaječné žĺtky, ktoré majú oranžovejšiu farbu. Medzitým budú domáce kuracie vajcia, ktoré obsahujú vajcia, žiarivo žlté.

Je potom výživa dvoch kuracích vajec rovnaká?

Je zrejmé, že odlišné od druhov kurčiat a vajec musia mať rozdielny výživový obsah. V množstve od 80 gramov do 100 gramov domáce kuracie vajcia obsahujú niekoľko výživných látok, ako je 150 kalórií, 12,5 gramu bielkovín, 1 gram sacharidov a 10 gramov tuku.

Kuracie vajcia z voľného chovu medzitým obsahujú 150 kalórií energie, 13 gramov bielkovín, 10 gramov tuku a 1,5 gramu sacharidov. Pri porovnaní je obsah bielkovín a sacharidov v natívnych kuracích vajciach o niečo vyšší ako v domácich kuracích vajciach.

Ktorý je teda zdravší?

Dve vajcia majú v zásade rovnaké zdravé výhody. Vedci z Pennsylvánskej štátnej univerzity však tvrdia, že kurčatá z voľného chovu produkujú vajcia s vyššou výživou.

Prečo? Áno, sliepky z voľného výbehu produkujú vajcia, ktoré obsahujú dvakrát viac vitamínu E a tuku ako bežné kurčatá. Vitamín E a tuky sú prospešné pre zdravie srdca a zvyšujú imunitu, funkciu zraku, funkciu mozgu pre zdravie vášho srdca.

Okrem toho je spôsob, ako chovať kurčatá, tiež vplyv na to, aký vysoký obsah výživy obsahuje každé kuracie vajce. Kurčatá z voľného chovu majú vyššiu výživu, pretože ich krmivo je vyrobené z prírodných zložiek, ako sú zelené rastliny, hmyz a pôvodné kurčatá, ktoré dostávajú prirodzenejší vzduch.

Je to nepriamo úmerné domácim kurčatám, ktoré sa chovajú v miestnosti a ich chovateľ tak upravuje a spracováva ich jedlo. Vďaka tomu je obsah výživy v nej dostatočný, ale nie taký nadmerný ako kuracie mäso z voľného chovu.

X