Je v hovädzom mäse nejaký obsah vitamínov? koľko?

Obsahuje hovädzie mäso ako zdroj živočíšnych bielkovín aj vitamíny potrebné pre telo? Ak aj existujú, aké sú vitamíny v hovädzom mäse? Potom čo je viac, vitamíny v hovädzom mäse alebo vitamíny v zelenine? Skontrolujte tu recenzie.

Obsahuje hovädzie mäso vitamíny?

Rovnako ako väčšina ostatných zdrojov potravy, aj hovädzie mäso obsahuje vitamíny. Vitamíny v hovädzom mäse sú rôznych druhov, od vitamínov po vitamíny, ktoré sú rozpustné v tukoch alebo rozpustné vo vode. Aké sú vitamíny obsiahnuté v hovädzom mäse? Skontrolujte to nižšie!

Vitamín B

Podľa správy zo stránky American Meat Science Association je mäso zdrojom živočíšnych bielkovín, ktoré tiež obsahujú komplex vitamínu B, aj keď nie ako dobrý zdroj vitamínu B9 (kyselina listová). Vitamín B je vitamín, ktorý pomáha procesu formovania energie z potravy, ktorú konzumujete.

V 100 gramoch hovädzieho mäsa obsahuje:

• 0,07 mikrogramu vitamínu B1 (tiamín)
• 0,51 mikrogramu vitamínu B2 (riboflavín)
• 1,2 mikrogramu vitamínu B3 (niacín)
• 2,6 mikrogramov vitamínu B12 (kobalamín)
• 0,4 miligramu vitamínu B6 (pyridoxín)

Vitamín A.

Nie všetky časti mäsa obsahujú vitamín A. Vitamín A nemôžete získať iba z bežných kúskov mäsa, z panenky alebo zo sviečkovice. Vitamín A v hovädzom mäse je obsiahnutý vo veľkom množstve v pečeni. Takže ak chcete získať vitamín A z mäsa, mali by ste jesť pečeň. Vitamín A obsiahnutý v hovädzej pečeni je 5 808 mikrogramov.

Vitamín A pomáha formovať a udržiavať zdravé zuby, kostru, sliznice a pokožku. Vitamín A tiež podporuje celkové zdravie očí.

Vitamín K

Mäso má v sebe tiež vitamín K. Vitamínu K obsiahnutého v mäse je však málo. Na stránke Lekárskej fakulty Univerzity v Severnej Karolíne sa uvádza, že vitamín K obsiahnutý v mäse je zaradený do nízkej kategórie, konkrétne 2,4 mikrogramov na 100 gramov hovädzieho mäsa.

Vitamín K v tele pomáha pri zrážaní krvi alebo pri zrážaní krvi, aby vás chránil pred veľkými stratami krvi.

Vitamín D

Hovädzie mäso obsahuje aj malé množstvo vitamínu D, čo je 10 IU (jednotka) na 100 gramov mäsa. Najvyššia časť vitamínu D tiež nie je v mäse, ale v pečeni. Preto sa nemôžete spoliehať na príjem vitamínu D iba z hovädzieho mäsa.

Samotný vitamín D je vitamín, ktorý pomáha vstrebávaniu vápnika k vytváraniu silných kostí.

Vitamín E.

Mäso nie je dobrým zdrojom vitamínu E, obsah vitamínu E v mäse je zaradený do veľmi nízkej kategórie. Najvyššie zdroje vitamínu E sú celozrnné výrobky a orechy, potom nasledujú zdroje vitamínu E zo zeleniny.

Vitamín E je vitamín, ktorý slúži na ochranu telesných tkanív pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Okrem toho vitamín E tiež pomáha udržiavať imunitný systém silný pred vírusmi a baktériami.

Čo viac, vitamíny v mäse alebo zelenine?

Vitamíny v zelenine bývajú bohatšie ako vitamíny v mäse, s výnimkou vitamínu B12. Dobrým zdrojom vitamínu B12 je zdroj vitamínu B12, ktorý pochádza zo živočíšnych produktov, ako je hovädzie mäso, nie zo zeleniny.

Avšak nadradenosť vitamínov sa väčšinou získava zo zeleniny. Dobré zdroje vitamínu B9 alebo kyseliny listovej sa nachádzajú v zelenine, ovocí a výrobkoch obohatených o kyselinu listovú, nie z mäsa. Tiež, ak potrebujete vysoký obsah vitamínu C, získate ho zo zeleniny, nie z mäsa.

Dobrý zdroj vitamínu A sa nachádza aj v niektorých druhoch zeleniny, ako sú tekvica, mrkva a špenát. Zatiaľ čo v mäse je zdrojom vitamínu A konkrétne pečeň, nie mäso ako celok.

Medzitým je vitamín K bežnejší v špenáte, brokolici, špargli a šaláte, nie v mäse. Vitamín E v zelenine je tiež vyšší ako v mäse.

Vitamíny v hovädzom mäse nemôžu nahradiť vitamíny v zelenine

Aj keď má mäso tiež niekoľko vitamínov, neznamená to, že zeleninu môžete nahradiť hovädzím. Prečo tak? Zvážte nižšie dve úvahy.

Vitamíny v hovädzom mäse sa pri varení ľahšie stratia

Mäso síce obsahuje niekoľko vitamínov, ale vitamíny v mäse sa pri varení ľahko stratia. Hlásenie spoločnosti Healthline uvádza, že pri varení mäsa pri vysokých teplotách sa z mäsa môže stratiť až 40 percent vitamínov B.

Preto sa na udržanie hladiny vitamínov neodporúča, aby ste zeleninu varili dlho. Medzitým, ak spracovávate mäso, vyžaduje to dlhší proces varenia ako pri varení zeleniny, nie? To riskuje, že niektoré vitamíny sa ľahšie znížia.

Mäso má vysoký obsah tuku

Aj napriek tomu, že obsahuje vitamíny, nemôže stále nahradiť funkciu zeleniny. Pretože si musíte uvedomiť, že mäso obsahuje aj tuk, ktorý je oveľa vyšší ako zelenina. Ak jete mäso, aby ste nahradili zeleninu, znamená to, že sa zvýši aj váš príjem tukov.

Napríklad vo vitamíne A nie všetky časti mäsa obsahujú vitamín A, okrem pečene. Zatiaľ čo pečeň je bohatým zdrojom cholesterolu. Takže sa neodporúča uspokojovať potreby vitamínu A v potravinách z pečene. Nielen zvýšenie príjmu vitamínu A, ale aj zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi.

X