Nebezpečenstvo slaných jedál s vysokým obsahom solí pre naše zdravie

Jedným z korenín, ktoré robia jedlo chutnejším, je soľ, takže sa nemožno čudovať, že veľa ľudí má rado slané jedlá. Soľ je zdrojom sodíka / sodíka, ktorý telo potrebuje na udržanie metabolizmu.

Napriek tomu sa vám neodporúča konzumovať prebytočnú soľ. Jesť príliš veľa slaných jedál so soľou je nebezpečné a môže spôsobiť, že vaše telo bude zadržiavať viac tekutín, ako potrebujete. To spôsobí zvýšenie krvného tlaku, čo následne zvýši riziko srdcových chorôb, mŕtvice, poškodenia obličiek a ďalších zdravotných problémov.

Aká je hranica príjmu soli za deň?

Údaje zo základného zdravotného výskumu (RISKESDAS) z roku 2013 ukázali, že až 26,2 percenta indonézskej populácie konzumovalo prebytočnú soľ. Tento počet sa od roku 2009 zvýšil, čo bolo 24,5 percenta. Minister zdravotníctva v skutočnosti stanovil odporúčaný limit spotreby soli denne, konkrétne 2 000 mg sodíka / sodíka alebo 5 g soli (jedna čajová lyžička).

Bohužiaľ je ťažké vyhnúť sa nadmernej konzumácii soli, pretože sodík alebo sodík sa často nachádzajú v rýchlom občerstvení a spracovaných potravinách, ako sú napríklad hranolky, vyprážané kuracie mäso, hamburgery, pizza atď. V skutočnosti podľa American Heart Association asi 75 percent sodíka / sodíka, ktoré konzumujete, nepochádza z kuchynskej soli, ale zo spracovaného a rýchleho občerstvenia.

Prečo veľa ľudí obľubuje slané jedlá?

Austrálska štúdia z roku 2011 zistila, že mozog reaguje na sodík / sodík, ktorý konzumujete, rovnako ako na nikotín. Preto neprekvapuje, že veľa ľudí je „závislých“ na slaných alebo slaných jedlách s vysokým obsahom sodíka.

Nebezpečenstvo slaných jedál, ak ich zjete príliš veľa

Keď je v tele prebytočná soľ, obličky majú ťažkosti s udržaním prebytočnej soli v krvi. Táto soľ sa hromadí v tele, čím sa zvyšuje množstvo tekutiny obklopujúcej bunky a zvyšuje sa objem krvi. Výsledkom je, že krv musí robiť pre srdce ďalšiu prácu a vyvíja väčší tlak na cievy. To spôsobuje srdcový krvný tlak, ktorý môže zvyšovať riziko srdcového infarktu, srdcového zlyhania a mŕtvice.

Jedným zo spôsobov, ako zabrániť nadmernej konzumácii soli, je preto diéta s nízkym obsahom soli.

Vplyv konzumácie potravín s nízkym obsahom soli na telo

Niekoľko štúdií preukázalo, že konzumácia jedál s nízkym obsahom soli má dobrý vplyv na zdravie tela. V správe z roku 2003, ktorá porovnávala výsledky z rôznych výskumných štúdií po celom svete, sa zistilo, že zníženie príjmu sodíka o 1 000 mg denne znížilo systolický krvný tlak v priemere o 4 mmHg a diastolický krvný tlak o 2,5 mmHg u pacientov s hypertenziou.

Štúdia zverejnená v roku 2007 v British Medical Journal tiež zistili, že zníženie príjmu sodíka môže znížiť kardiovaskulárne ochorenia o 25% až 30%

Ako vyvážiť príliš vysoký príjem soli?

Aj keď skonzumovali prebytočnú soľ, stále sa nájdu ľudia, ktorí nemajú vysoký krvný tlak. To ukazuje, že existujú ďalšie faktory, ktoré spôsobujú vysoký krvný tlak, a to nedostatok príjmu draslíka / draslíka v tele.

Sodík a draslík / draslík majú opačné účinky na zdravie srdca, pretože vysoký príjem solí môže zvýšiť krvný tlak, čo môže viesť k ochoreniu srdca. Vysoký príjem draslíka / draslíka však môže skutočne pomôcť uvoľniť krvné cievy a odstrániť sodík, aby mohol znížiť krvný tlak v tele.

Výsledkom je, že nedostatok draslíka / draslíka môže spôsobiť, že bunky budú v tele prijímať sodík / sodík. Môže zvýšiť krvný tlak v tele. V skutočnosti v štúdii ukazuje, že spotreba obvyklého množstva soli. Avšak pridaním časti ovocia a zeleniny, ktoré obsahujú draslík / draslík, môže pomôcť výrazne znížiť vysoký krvný tlak.

Ďalšími bohatými zdrojmi draslíka / draslíka sú banány, hrozienka, špenát, mlieko, pečené zemiaky so šupkou atď.

X