Fodmapová diéta, diéta na prekonanie zažívacích problémov

Diéta FODMAP je diéta, ktorá odporúča človeku vyhnúť sa potravinám, ktoré obsahujú zdroje sacharidov s chemickou štruktúrou s krátkym reťazcom. Medzitým je táto skratka pre stravu prevzatá z typu sacharidov, ktorým by sa malo zabrániť Fopraviteľný Oligo, Dizacharidy, Monosacharidy Polej.

Tieto druhy sacharidov, keď sú strávené v tele, produkujú plyny ako oxid uhličitý, vodík a plynný metán, ktoré spôsobujú nafúknutie žalúdka a bolesti brucha.

Potraviny, ktoré patria do kategórie FODMAP, sa zvyčajne nachádzajú v niektorých potravinách prirodzene alebo ako prísady. Patria sem fruktóza (v ovocí a zelenine), fruktány (ako je fruktóza nachádzajúca sa v niektorých druhoch zeleniny a celozrnných výrobkoch), laktóza (mlieko), galaktanty (hrášok) a polyoly (umelé sladidlá).

Aké potraviny sú súčasťou stravy FODMAP?

Potraviny, ktoré sú v strave FODMAP zakázané, nie všetky druhy sa považujú za nezdravé. Sú zdravé, niektoré obsahujú fruktány, inulín a galaktooligosacharidy (GOS). Medzi príklady správnej výživy patria zdravé prebiotické potraviny, ktoré pomáhajú stimulovať rast dobrých črevných baktérií. Ale bohužiaľ, pre niektorých ľudí majú potraviny FODMAP zlé účinky na trávenie, jedným z nich je, že môžu vyvolať IBS (syndróm dráždivého čreva). Tu je niekoľko dobrých jedál, ak sa budete držať diéty FODMAP:

Zelenina, ktorú je možné konzumovať:

• Fazuľové klíčky
• Korenie
• Mrkva
• Zelené fazule
• Bok choy
• Uhorka
• Šalát
• Paradajka

Ovocie, ktoré sa môže konzumovať:

• Oranžová
• Hrozno
• Medový melón
• Melón
• Banán
• Pomelo

Ďalšie zdroje potravy, ktoré je možné konzumovať:

• Kravské mlieko bez laktózy
• Syr feta
• Hovädzie, kozie, jahňacie, kuracie, ryby, vajcia
• Medzi sójové výrobky patrí tofu a tempeh
• Celé zrniečka

Potraviny, ktorým sa treba v strave FODMAP vyhýbať

Zoznam bežných potravín, ktorým by ste sa mali vyhnúť, najmä ak máte IBS, obsahuje:

Zelenina, ktorej sa treba vyhnúť:

• Cibuľa
• Cesnak
• Kapusta
• Brokolica
• Karfiol

Plody, ktorým sa treba vyhnúť v strave FODMAP:

• Broskyňa
• Marhuľa
• Slivka
• Mango
• Apple
• Vodný melón
• čerešňa

Mliečne výrobky obsahujúce laktózu:

• Kravske mlieko
• Syr
• Jogurt
• Zmrzlina
• Puding (zložky potravín vyrobené zo zmesi mlieka alebo smotany a vaječného žĺtka)
• Puding

Ako urobiť diétu FODMAP

Pri implementácii diéty FODMAP existuje niekoľko krokov, ktoré musíte absolvovať. Najskôr sa však radšej poraďte s lekárom alebo s výživovým poradcom. Dôvodom je, že nie každý bude mať rovnaké výsledky, ak urobíte túto diétu FODMAP. Takže keď sa chystáte uplatňovať túto diétu FODMAP, začnite od:

1. Vyraďovacia fáza

V tejto fáze sa odporúča obmedziť alebo dokonca vyhnúť sa potravinám, ktoré obsahujú FODMAP, počas 3 - 8 týždňov. Aj v tejto fáze sa od vás vyžaduje, aby ste zistili, či sa príznaky zažívacích ťažkostí, ktoré prežívate, zmierňujú alebo nie.

2. Fáza opätovného zavedenia

Keď sa vyhnete jedlám, pri ktorých máte podozrenie, že spôsobujú príznaky, budete požiadaní, aby ste ich postupne po jednom zaradili do svojho jedálnička. Toto sa robí 3 - 7 dní pre jeden druh jedla. V tejto fáze uvidíte potraviny, ktoré boli spúšťačmi vašich príznakov IBS.

3. Konečná fáza

Teraz, keď viete, čo môže spôsobiť, že sa vaše príznaky IBS objavia, budete požiadaní, aby ste sa vrátili k normálnemu stravovaniu a obmedzili iba potraviny, ktoré ho spúšťajú. Zvyšok môžete stále aplikovať na stravu, ktorú ste predtým mali.

X