Výživový obsah a výhody rýb dori plus jeho zdravé recepty

Popularita rýb Dori rastie od typického jedla v krajine kráľovnej Alžbety, ryba a hranolky , vstúpil do Indonézie. Táto veľmi mäkká textúra sa zrazu stala jedným z najobľúbenejších indonézskych jedál, pretože je takmer pichľavá a samozrejme ju možno použiť ako prílohu k ryži. Ste zvedaví na výhody Dori rýb a na to, ako ich vyrobiť ryba a hranolky sám doma?

Dori ryba, ktorú jete, nie je Nemov modrý priateľ,

Nepredstavujte si, že ryby dori, ktoré ste doteraz jedli, sú modré ryby v karikatúre Hľadá sa Nemo . Modrá ryba je vlastne nejedlá a jedovatá okrasná ryba.

Avšak doteraz väčšina ľudí pozná ryby, ktoré sú hlavným menu ryba a hranolky je ryba dori. Menu je v skutočnosti vyrobené zo sumcov, ktoré sa ľahko nazývajú miestne ryby dori. Podľa indonézskeho ministerstva pre námorné záležitosti a rybárstvo (KKP) sa výraz dori často používa kvôli nesprávnemu označeniu.

Aké sú výhody sumca?

Po vyrovnaní faktov, aké sú teda výhody sumca?

1. Vysoký obsah bielkovín

Ryby sú dobrým zdrojom bielkovín s vysokým obsahom bielkovín pre organizmus.

100 gramová porcia sumca obsahuje 17 gramov bielkovín. Spracovanie sumca na lahodné pokrmy vám tiež môže pomôcť splniť denné potreby bielkovín. Proteín je v tele potrebný pre zvýšenie imunitného systému, opravu poškodených buniek tela a zvýšenie svalovej hmoty.

2. Bohaté na omega-3

Patín vrátane rýb, ktoré obsahujú omega-3 kyseliny. Omega-3 mastné kyseliny a ich deriváty, ako sú DHA a EPA, hrajú dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravia srdca.

Citované z rôznych zdrojov, pravidelné jedenie rýb s vysokým obsahom omega-3 môže znížiť hladinu škodlivých tukov a cholesterolu v krvi. Podľa American Heart Association môže konzumácia rýb s vysokým obsahom omega 3 až 50 gramov raz týždenne znížiť riziko vzniku srdcových chorôb.

Omega-3 mastné kyseliny medzitým tiež zohrávajú úlohu pri udržiavaní zdravia mozgu. Uvádza sa, že denný príjem omega-3 zo zdravej výživy znižuje riziko Alzheimerovej choroby a depresie.

3. Vysoký obsah vitamínov a minerálov

Okrem vysokého obsahu bielkovín a omega-3 obsahujú ryby aj rôzne vitamíny a minerály nevyhnutné pre udržanie zdravého tela. Môžete to nazvať vápnik, vitamín D, komplex vitamínu B, fosfor, horčík, draslík, železo, sodík, kyselina listová, zinok, meď (meď), selén a mangán.

4. Nízkokalorické a tučné

V porovnaní s inými zdrojmi živočíšnych bielkovín, ako je kuracie alebo hovädzie mäso, ryby zahŕňajú potraviny s nízkym obsahom kalórií a nasýtených tukov. Každých 100 gramov rybieho filé obsahuje všeobecne iba 90 kalórií. Ryba je teda dobrou prílohou, ak ste v programe na chudnutie.

Na 100 gramov rybieho filé obsahuje v priemere 4 gramy tuku, ale iba 1 gram tuku pochádza z nasýtených tukov. Zvyšok predstavuje nenasýtený tuk, ktorý je vhodný na kontrolu hladiny cholesterolu a udržanie zdravého srdca.

Poďte, urobte si jedálniček

1.

Hlavné potrebné zložky:

• 300 gramov pšeničnej múky
• ½ čajovej lyžičky soli
• ½ čajovej lyžičky korenia
• 150 gramov filé z jambal sumca
• ½ vylisovaného citrónu
• 1 pohár vody
• 250 gramov kuchynského oleja

Prísady citrónovej omáčky:

• 1 fľaša majonézy
• ½ citróna
• 2 strúčiky cesnaku
• Zeler podľa chuti, nadrobno nakrájaný

Ostatné ingrediencie:

• 50 gramov brokolice
• 50 gramov zemiakov, nakrájaných na malé kúsky

Ako pripraviť tatársku omáčku:

• Kombinujte ingrediencie ako majonéza, citrónová šťava, soľ, korenie, cesnak a zeler
• Zahrejte 1 lyžičku oleja, pridajte trochu vody a potom miešajte, kým nezhustne

Spôsob spracovanie sumca:

• Spojte 150 gramov múky, soli, korenia, citrónu a 1/2 šálky vody.
• Do mokrej zmesi zadajte očisteného a nasiaknutého sumca.
• Potom vložte sumca, ktorý bol potiahnutý mokrým cestom, do nádoby so 150 gramami suchej múky. Rybu zakryte suchou múkou a kúsky ryby otáčajte tam a späť, aby sa suchá múka prilepila.
• Vyprážame do zlatista, vyberieme a scedíme.
• Brokolicu a zemiaky uvarte až do varenia, podávajte ich vedľa rýb a tatárskej omáčky.

2. Ryba

Potrebné materiály

• 150 gramov filé z jambal sumca
• 1 šálka múky
• 2 vajcia
• ½ čajovej lyžičky korenia
• ½ čajovej lyžičky soli
• Olej 250 ml

Prísady do sladkokyslej omáčky:

• 5 lyžíc paradajkovej omáčky
• 1 lyžica ustricovej omáčky
• 3 zrnká cesnaku rozdrvené
• 2 zrnká červenej cibule rozdrvené
• ½ nahrubo nasekanej cibule
• 5 kučeravých červených čili, nakrájaných šikmo
• 1 polievková lyžica cukru
• ½ čajovej lyžičky soli
• ½ čajovej lyžičky korenia

Ako pripraviť sladké a kyslé rybie filé

• Zahrejte panvicu a nalejte do nej olej.
• Rybie filé nakrájajte na kocky.
• Zmiešajte pol pohára múky, korenia a soli.
• Vajíčko rozbite a pretrepte.
• Vložte rybu do múčnej zmesi, potom ju pridajte do vaječnej zmesi a potom do suchej múčnej zmesi.
• Rybu opečieme na rozpálenom oleji, počkáme, kým farba nezíska zlatožltú farbu.
• Ryby vyberte a sceďte.
• Opäť zohrejte panvicu, nalejte 3 lyžice kuchynského oleja.
• Vmiešame šalotku, cesnak a cibuľu, kým nebudú voňavé.
• Pridajte červené chilli a ustricovú omáčku. Dobre premiešajte.
• Zadajte paradajkovú omáčku, cukor a soľ, miešajte takmer do varu.
• Zadajte vyprážané rybie filé. Miešajte, kým nie sú zmiešané a pripravené na podávanie.

X