Obsah:
Či už je to varená, restovaná alebo pražená, kukurica je skvelým zdrojom uhľohydrátov, ktoré sa ľahko dajú pripraviť z každého jedla. A čo surová kukurica? Je bezpečné jesť ho priamo bez toho, aby ste ho museli najskôr variť? Odpoveď sa dozviete v tejto recenzii, poďme!
Dá sa kukurica konzumovať aj surová?
Čo vás napadne, keď počujete meno „kukurica“? Väčšina ľudí odpovie, že kukurica má výrazne žltú farbu, môže byť náhradou za ryžu a dobrým zdrojom sacharidov, vďaka ktorým sa budete cítiť dlhšie sýti.
Nie zriedka si možno okamžite predstavíte určitý názov potraviny založený na kukurici. Áno, okrem toho, že kukurica ušetrí nespočetné množstvo super prínosov pre telo, dá sa z nej pripraviť aj rôzne druhy chutných jedál.
Napríklad kukuričná polievka, pražená kukurica, dusená kukurica a kukuričné občerstvenie zmiešané so syrom a mliekom. Len si predstavujem, že sa cítiš dobre, však? Unikátne sa ukazuje, že kukurica sa dá jesť aj bez toho, aby sa musela najskôr spracovať, alias surová kukurica, citát zo stránky Very Well Fit.
Nemenej lahodná pri spracovaní má surová kukurica po žuvaní tiež sladkú chuť s chrumkavou textúrou. Po konzumácii môže surová kukurica prispievať rôznymi výživnými látkami, ako sú vláknina, bielkoviny, vitamíny skupiny B, vitamín C, horčík, vápnik, fosfor, železo, sodík, draslík a zinok.
Kukurica tiež obsahuje karotenoidy, čo sú antioxidanty, ktoré dodávajú ovociu a zelenine prirodzenú žltú alebo oranžovú farbu. Tieto chemické zlúčeniny hrajú dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravia očí.
Nemusíte byť zmätení, ako ju jesť, môžete si primiešať surovú kukuricu do misky s obľúbeným šalátom, vložiť ju do polievky, ktorá je hotová, alebo ju kombinovať s rôznymi inými jedlami.
Pozor, konzumácia surovej kukurice má tiež svoje riziká
Za nespočetným obsahom výživných látok, ktoré sú v ňom obsiahnuté, je konzumácia surovej kukurice tiež spojená s rizikom spôsobenia zažívacích problémov. Dôvodom je, že existujú rôzne baktérie, ktoré sa môžu ľahko držať na surovom ovocí a zelenine, najmä ak nie sú správne umyté.
Zoberme si napríklad baktérie E. coli, Salmonella a Listeria. Bakteriálna kontaminácia môže pochádzať z miesta, kde sa kukurica pestuje, zdroje vody použité na umývanie kukurice sú znečistené alebo zariadenie používané na čistenie kukurice nie je čisté.
Aby ste minimalizovali riziko, vždy sa pokúste kukuricu umyť a pred použitím v surovom stave dôkladne odstrániť vlákna.
X
