Morská soľ vs kuchynská soľ, ktorá je lepšia? & bull; ahoj zdravo

V dnešnej dobe je čoraz ľahšie nájsť potravinové výrobky súvisiace so zdravím a predávajú sa všade. Nielen jedlo alebo pitie, soľ má teraz „zdravšiu“ verziu. Možno ste už počuli o morská soľ , ale viete, v čom je rozdiel morská soľ alias morská soľ so soľou, ktorú obvykle používate?

Rozdiel medzi morskou soľou a bežnou kuchynskou soľou

Hlavný rozdiel medzi morská soľ a bežnou kuchynskou soľou je chuť, textúra a výrobný proces. Morská soľ alebo morská soľ sa vyrába odparením morskej vody alebo zo slaných jazier. Minerály a zložky obsiahnuté v morskej soli závisia od toho, aký druh vody sa používa. Je to tento minerál, ktorý dodáva morskej soli svoju farbu a chuť a určuje textúru a drsnosť soli.

Zatiaľ čo kuchynská soľ je zvyčajne výsledkom ťažby a podrobuje sa dlhšiemu spracovaniu, aby sa zvýšila jej skladovacia kapacita. Stolová soľ tiež zvyčajne obsahuje prísady, ktoré zabraňujú hromadeniu soli. Ale kuchynská soľ, ktorá sa predáva na trhu, pridala jód, základnú živinu, ktorá pomáha udržiavať zdravú funkciu štítnej žľazy.

Aj keď sa o morskej soli hovorí, že je zdravšia ako kuchynská soľ, v skutočnosti má morská aj stolová soľ zhruba rovnakú výživovú hodnotu. Napríklad v rovnakom množstve a hmotnosti morská soľ a kuchynská soľ má obsah sodíka, ktorý sa veľmi nelíši.

Čo je lepšie, morská soľ alebo kuchynská soľ?

Aj keď mnohí tvrdia, že morská soľ je lepšia, pretože je prírodnejšia, pravdou je, že morská soľ aj bežná kuchynská soľ majú svoje výhody a nevýhody. Morská soľ napríklad proces, ktorý nemusí prejsť mnohými krokmi, napríklad kuchynská soľ robí z morskej soli, môže obsahovať o niečo viac prírodných minerálov. Ale kvôli krátkemu procesu, ak je vyrobený zo špinavého mora, spôsobí to kontamináciu soli nebezpečnými zlúčeninami alebo zložkami, ako je olovo.

Medzitým kuchynská soľ vyžaduje dlhý proces, aby sa väčšina minerálov v nej obsiahnutých zvyčajne stratila. Pridávajú sa aj látky ako prísady, ktoré zabraňujú zhlukovaniu soli. Nielenže sa do soli pridáva prostriedok proti zrážaniu, väčšina soli predávanej na trhu obsahuje jód. Dôležité živiny, ktoré zohrávajú úlohu pri prevencii chorôb súvisiacich so štítnou žľazou, ktorých najbežnejším príkladom je struma. Pridanie jódu do kuchynskej soli je jedným z úspešných krokov na zabránenie nedostatku jódu pri prekonávaní hypotyreózy alebo nedostatku jódu. Nedostatok jódu môže tiež viesť k mentálnemu postihnutiu a ďalším zdravotným problémom.

Je morská soľ zdravšia?

Jedlá aj morská soľ sú zdrojmi chloridu sodného (toto je vedecký názov pre soľ), medzi týmito dvoma druhmi solí nie je podstatný rozdiel v zložení. Aj keď to hovorilo morská soľ obsahuje viac minerálov, pretože je prírodnejší, vrátane železa, horčíka, fosforu, vápniku, draslíka, chloridov, zinku a selénu. Ale množstvo minerálov je hlboké morská soľ trochu vysvetlené. V potravinách, ktoré konzumujete denne, môžete získať viac minerálov ako zo soli.

Pretože je to dobré morská soľ a kuchynská soľ sú oba zdroje chloridu sodného, ​​takže nadmerná konzumácia oboch môže mať nepriaznivé účinky na organizmus, jedným z účinkov nadmerného príjmu sodíka je hypertenzia. Keď sa zvýši hladina sodíka v krvi, naše telo bude ako reakciu zadržiavať vodu z buniek tela. Celý tento proces vedie k zvýšeniu krvného tlaku.

Aj napriek tomu má väčšina ľudí na základe viacerých prieskumov tendenciu voliť morská soľ alebo rôzne iné druhy solí, o ktorých sa tvrdí, že sú napríklad zdravšie himalájska morská soľ, kóšer soľ, kamenná soľ, a ďalšie, aj keď cena môže byť mnohonásobne vyššia ako u bežnej kuchynskej soli. Je to preto, že podľa nich sú tieto druhy solí výživnejšie a zdraviu prospešné, pretože sú prírodnejšie.

Toto nastavenie mysle môže spôsobiť, že človek má tendenciu konzumovať viac soli ako obvykle. Aj keď naša denná spotreba soli môže prekročiť bežné limity kvôli množstvu potravinárskych výrobkov, ktoré obsahujú skrytú soľ. Pridanie soli do jedla zvýši vaše riziko ochorenia na choroby spojené s nadmernou konzumáciou soli.

Soľ nakoniec nefunguje ako živina, aj keď môže obsahovať veľa minerálov. Hlavná funkcia soli je ako potravinárska aróma. Ak chcete získať zdravotné výhody minerálov, je dobré hľadať iné minerálne zdroje, ako je zelenina a ovocie, namiesto toho, aby ste sa spoliehali iba na soľ.