Obsah:
- Čo je tyramín?
- Ako môže tyramín vyvolať migrény?
- Potraviny a nápoje obsahujúce tyramín
- Tipy, ako sa vyhnúť tyramínu v potravinách
Záchvaty migrény sa môžu vyskytnúť kedykoľvek, dokonca aj po jedle. Jedna strana hlavy pocíti bolesť, ktorá sa potom rozšíri na celú hlavu. Áno, migrénu vyvolávajú rôzne veci. Počnúc stresom, hlukom, oslnením, určitými jedlami a nápojmi až po nedostatok spánku.
Ak sa však migréna po jedle často opakuje, môžete byť na tyramín citliví. Samotný tiramín je chemická látka, ktorá môže spúšťať migrény. Poďte ďalej, dozviete sa viac o nasledujúcich tyramínoch a migrénach.
Čo je tyramín?
Tiramín je aminokyselina tyrozín, ktorú nájdete prirodzene v potravinách obsahujúcich bielkoviny, ako aj v ľudskom tele. O tejto látke sa začalo podozrenie, že je spúšťačom migrény v 60. rokoch. Posledné výskumy v roku 2010 tiež potvrdzujú zistenia týchto odborníkov.
Preto existuje diéta s nízkym obsahom tyramínu zameraná na ľudí s migrénami alebo na citlivú na túto aminokyselinu.
Ako môže tyramín vyvolať migrény?
Vedci stále presne skúmajú, ako môže tyramín vyvolať migrénu. Jedným z najsilnejších dôvodov je, že tyramín spôsobuje uvoľňovanie rôznych druhov stresových hormónov do krvi. Týmito hormónmi sú dopamín, norepinefrín a epinefrín.
V ideálnej situácii sú tieto tri hormóny zodpovedné za poskytnutie energie. Je však nebezpečné, ak sa tento hormón uvoľňuje v nadmernom množstve a nie ste pod fyzickým alebo psychickým stresom. Medzi účinky, ktoré cítite, patrí zvýšený krvný tlak, rýchly tlkot srdca, migrény, bolesti hlavy, nevoľnosť a zvracanie.
Potraviny a nápoje obsahujúce tyramín
Tyramín vo vašom tele pomáha telu spracovávať bielkoviny. Preto sa táto látka zvyčajne nachádza v potravinách bohatých na bielkoviny. Najmä ak sa jedlo skladovalo príliš dlho. Dôvodom je, že hladiny tyramínu sa budú časom zvyšovať. Potraviny, ktoré sú fermentované alebo ponechané dostatočne dlho, teda musia obsahovať viac tyramínu.
Venujte pozornosť, ak nižšie uvedené jedlá vyvolávajú vaše migrény.
- Syr
- Údené mliečne ryby
- Sardela
- Solené ryby
- Údené mäso
- Prezreté ovocie
- Kvasené sójové bôby, napríklad tempeh, tofu a sójová omáčka
- Kimči
- Uhorky
- Asinan
Medzi ďalšie potraviny, ktoré môžu obsahovať strednú až nízku hladinu tyramínu, patria klobása, hovädzie a rybie guľky, avokádo, pivo a víno (fermentované víno). . Ak sa nespotrebuje nadmerne, príznaky migrény sa nemusia prejaviť.
Tipy, ako sa vyhnúť tyramínu v potravinách
Nepoužívajte balené spracované mäso, údené mäso alebo ryby a sušené ryby. Najlepšou voľbou je vždy čerstvé mäso a ryby. Neuchovávajte mäso alebo ryby príliš dlho v chladničke. Za to nakupujte v malom množstve.
Rovnako tak so zeleninou a ovocím. Ihneď spotrebujte najneskôr do dvoch dní od nákupu. Nenúťte sa jesť alebo variť zeleninu alebo ovocie, ktoré vyzerajú byť zvädnuté, pokrčené alebo suché. Dôvodom je, že varenie zeleniny alebo ovocia nezníži hladinu tyramínu vôbec.
