Obsah:
- Čo je Kluwek?
- Rôzne výhody kluwek, ktoré je škoda nechať ujsť
- 1. Konzervovanie rýb a mäsa
- 2. Pomáha zmierňovať príznaky kožných ochorení
- 3. Lieky na červy a popáleniny
Typickí kulinárski znalci súostrovia sú s kluwekom určite oboznámení. Iné mená sú Kluwak, Kepayang a Pucung. Áno, zo semien tejto rastliny sa často vyrába rawon, jedlo s výraznou čiernou alebo tmavo hnedou farbou. Nielen, že je to korenie v kuchyni, ale viete, že kluwek má aj ďalšie výhody. Aké sú výhody kluwek aka Pucung? No tak, zistite to cez nasledujúce recenzie.
Čo je Kluwek?
Kluwek je druh rastlinného semena, ktoré pochádza z pôvodného indonézskeho stromu kluwek. Strom kluwek je známy ako viacúčelový strom, pretože sa dajú použiť takmer všetky časti tejto rastliny. Počnúc listami, plodmi, semenami, stonkami až po kôru.
V skutočnosti má Kluwek veľa mien, v závislosti od jednotlivých regiónov. Niekto to nazýva kluwak alebo keluak, niekto hovorí picung alebo bledý. V skutočnosti existujú aj takí, ktorí to nazývajú milované, pretože štipľavý zápach, ktorý produkuje, vás môže intoxikovať.
Semená rastlín, ktoré majú latinský názov Pangium edule sú zvyčajne tmavohnedej až čiernej farby. Preto je rawon omáčka alebo polievka konro veľmi výrazná tmavohnedá alebo načernalá farba, pretože sa v nej používa kluwek.
Rôzne výhody kluwek, ktoré je škoda nechať ujsť
Kluwek alias Pucung sa všeobecne používa ako korenie v kuchyni. Okrem spríjemnenia chutí a arómy jedla obsahuje kluwek aj vitamíny a minerály potrebné pre telo.
K výživným látkam obsiahnutým v kluweku patrí železo, vitamín C, vitamín B1, fosfor, draslík a vápnik. Ale pozor, kluwek obsahuje aj kyanidovú kyselinu, druh jedu, ktorý pri priamej konzumácii môže poškodiť zdravie.
Najvyšší obsah kyanidu sa nachádza v mäse zo semien kluwek. Preto ho musíte najskôr namočiť, aby ste sa zbavili toxínov, a až potom ich pripraviť na varenie.
Viete, že okrem korenia vo varení môžete tiež využiť klukek na veľa vecí. Medzi výhody kliku patrí:
1. Konzervovanie rýb a mäsa
Výhody tohto kluweku sú snáď viac známe rybárom. Kluwek sa považuje za účinnejšie a ekonomickejšie použitie ako konzervačná látka pre ryby a mäso, skôr ako použitie formaldehydu.
To je ovplyvnené obsahom kyanidu v prepeliciach. Táto kyselina kyanidová môže brániť množeniu baktérií v rybách a mäse, aby mohla zostať dlho čerstvá.
Ryby a mäso konzervované pomocou kluwek môžu trvať až šesť dní. Výrobný proces je veľmi jednoduchý a netrvá dlho.
2. Pomáha zmierňovať príznaky kožných ochorení
Pre tých z vás, ktorí majú kožné choroby, skúste použiť kluwek. Podľa štúdie, ktorú uskutočnil Diah Irawati Dwi Arini z Manado Forestry Research Institute, možno výhody kluweku využiť na ďalšiu liečbu malomocenstva a niekoľkých ďalších kožných chorôb.
Je to preto, že semená kluwek obsahujú dva typy cyklických mastných kyselín, a to kyselinu hydrokarpovú a kyselinu khaulmograt. Tieto dva typy mastných kyselín majú antibakteriálne vlastnosti, ktoré môžu pomôcť pri liečbe rôznych kožných ochorení. Najmä tie, ktoré sú spôsobené infekciou.
3. Lieky na červy a popáleniny
Okrem toho, že zo semien získavate výhody kluweku, môžete z neho čerpať aj výhody lístia kluwek. Čerstvé listy a šťava z listov kluwek sa v skutočnosti môžu používať ako lieky proti červom, antidotum pri otrave jedlom a na čistenie popálenín.
Kluwek alebo Pucung majú antiseptické a dezinfekčné vlastnosti, ktoré sú účinné pri liečbe popálenín. Kluwek obsahuje aj triesloviny, čo sú antimikrobiálne látky, ktoré môžu pomôcť pri liečbe škrkaviek usadených vo vašom tráviacom systéme.
