Obsah:
Už ste niekedy videli malú žltobielu hubu, ktorá vyzerá ako čiapka s čiapkou? Táto jedinečne tvarovaná huba z Japonska je známa ako huba enoki. Štúdia v Japonsku zistila, že huby enoki môžu zabrániť rakovine, ktorá je pohromou takmer pre každého. Je to pravda alebo nie? Skontrolujte nasledujúce recenzie.
Spoznajte huby Enoki a ich výživné látky
Huba Enoki (zlatá huba) má latinský názov Flammulina velutipes alebo Flammulina populicola. Huby enoki zvyčajne rastú v zime v blízkosti ihličnatých stromov (ihličnatých stromov), ktoré uhynuli. Okrem toho, že túto hubu pestuje vo voľnej prírode, pestujú ju aj poľnohospodári. Je to len to, že táto huba má odlišný tvar podľa toho, kde táto huba rastie.
Huby, ktoré rastú vo voľnej prírode, vyzerajú kratšie a majú väčší klobúk, zatiaľ čo tie, ktoré pestujú poľnohospodári, sú dlhšie, hnedastej farby a majú o niečo menšiu čiapočku.
Huba Enoki je jednou z húb, ktorá ponúka veľa výživných látok. V 100 gramoch sušených húb enoki obsahuje výživový obsah:
- 346 kalórií
- 53 percent sacharidov (31 percent komplexných sacharidov a 22 percent iné formy cukru)
- 26 percent bielkovín
- 26 percent vlákniny
- 3 percentá tuku (1 gram polynenasýtených tukov, 1,2 gramu celkového nenasýteného tuku a 0,23 gramu nasýtených tukov)
- Rad vitamínov a minerálov, ako napríklad 0,35 gramu tiamínu, 10,9 gramu kyseliny pantoténovej, 61 mg niacínu, 1,67 mg riboflavónov, 14 mg vápnika, o, 61 medi, 8,3 mg železa, 3 100 draslíka, 54 mg, a 19 mg sodíka.
Okrem toho sú huby enoki tiež bohaté na antioxidanty, ako sú ergotioneíny a rozpustná vláknina, ktoré účinne znižujú množstvo zlého cholesterolu, znižujú krvný tlak a znižujú hladinu cukru v tele.
Potenciál húb enoki v prevencii rakoviny podľa výskumov
Okrem toho, že sa huby enoki používajú ako jedlo, sú to prvé huby, ktoré sa študujú z hľadiska ich výživy, aby sa zabránilo rakovine. Hlásenie z Huffington Post, prvotný výskum uskutočnený Dr. Tetsuke Ikekawa, epidemiológ z Výskumného ústavu Národného onkologického centra v Tokiu v Japonsku v roku 1989.
Z tohto výskumu Dr. Tetsuke Ikekawa zistil, že úmrtnosť na rakovinu v japonskej prefektúre Nagano bola znížená, dokonca nižšia ako v iných regiónoch. Ikekawa má podozrenie, že Nagano je centrom pestovania húb enoki, takže úroveň spotreby enoki húb je tiež vyššia.
Potom ďalší výskum zistil, že skutočnosť, že huby enoki obsahujú dve zlúčeniny, ktoré sú viazané na proteíny, a to proflamin a flammulin. Po testovaní tieto dve zlúčeniny vykazovali lepšiu aktivitu imunitného systému proti rakovine melanómu ako huba morčacieho chvosta.
Ďalšia štúdia publikovaná vo vedeckom časopise Immunology ukazuje, že extrakt z húb enoki môže zvýšiť mieru prežitia myší infikovaných ľudským vírusom papilómu (HPV), ktorý je hlavnou príčinou rakoviny krčka maternice. Okrem toho jedinečné tri beta glukany v hubách enoki, konkrétne galaktóza, fukóza a manóza, môžu tiež podporovať imunitné bunky.
Veľké množstvo súčasných štúdií preukázalo potenciál húb enoki v prevencii rakoviny. Potrebný je však ďalší výskum u ľudí, čo a koľko konzumácie húb môže znížiť úmrtnosť na rakovinu.
X
