Obsah:
- Prečo nemožno solené vajcia považovať za zdravé jedlo?
- Solené vajcia obsahujú veľa sodíka
- Účinky nadmernej konzumácie soli
Solené vajce je jednou z ikonických indonézskych špecialít. Spravidla sa solené vajcia používajú ako príloha k jedlu alebo sa spracovávajú s inými potravinami. Sú potom solené vajcia také zdravé ako bežné kuracie vajcia? Skontrolujte recenzie.
Prečo nemožno solené vajcia považovať za zdravé jedlo?
V Indonézii sú kačacie vajcia známejšie ako solené vajcia. Tieto vajcia sú zámerne solené namáčaním v slanej vode. Bielka vajec majú ostrú slanú chuť, zatiaľ čo žĺtky majú jemne oranžovú farbu a nie sú príliš slané.
Podľa Kalpany Bhaskaranovej z oddelenia výskumu výživy a vedúceho oddelenia výskumu glykemického indexu na Temasek Polytechnic School of Applied Science môže konzumácia solených vajec zvýšiť hladinu cholesterolu v tele a prekročiť odporúčané denné množstvo 300 mg. Solené vajce môže navyše obsahovať 300 - 600 mg cholesterolu, v závislosti od výrobného procesu.
Výroba solených vajec, ktoré sú zámerne solené, spôsobuje, že solené vajcia obsahujú veľmi vysoký obsah sodíka.
Jesť jedlá s vysokým obsahom soli znamená jesť potraviny bohaté na sodík. V skutočnosti KTO (Svetová zdravotnícka organizácia) alebo Svetový zdravotnícky inštitút odporúča príjem soli iba 5 gramov (ekvivalent 2 000 mg sodíka) denne. Spotreba soli nad prípustnú hranicu môže prispieť k vzniku vysokého krvného tlaku a zvýšiť riziko srdcových chorôb a mŕtvice.
Solené vajcia obsahujú veľa sodíka
Sodík je látka vo forme elektrolytu aj minerálu. Túto látku telo potrebuje, aby udržalo rovnováhu elektrolytov v tele, udržalo hladinu vody vo vnútri a mimo buniek tela a podporilo prácu svalov a nervov.
Je zriedkavé, že niekto pociťuje nedostatok sodíka, s výnimkou ľudí s hnačkami, podvýživou a srdcovým zlyhaním. Naopak, príliš veľa sodíka zjavne neprospieva zdraviu, pretože na vaše telo číha veľa závažných ochorení, keď má prebytok sodíka.
Potraviny s vysokým obsahom sodíka obsahujú vysoké množstvo solí. Zvyčajne sa nachádzajú v potravinách pripravených na konzumáciu a v spracovaných alebo balených potravinách. Do tejto skupiny potravín patria slané kačacie vajcia alebo solené vajcia.
Inými slovami, konzumácia príliš veľkého množstva marinovaných kačacích vajec môže narušiť zdravie. Aby ste sa vyhli možnosti hypertenzie alebo vysokého krvného tlaku, odporúča sa rozumne jesť slané jedlá vrátane solených vajec.
Účinky nadmernej konzumácie soli
Strava s nízkym obsahom soli vám môže pomôcť vyhnúť sa vysokému krvnému tlaku alebo hypertenzii. Nadmerné zvýšenie krvného tlaku môže viesť k ochoreniu srdca.
Úlohou srdca je pumpovať krv, aby prúdila krvnými cievami. Tlaková sila generovaná pri prúdení krvi a tlaku na steny krvných ciev sa dá merať a nazýva sa krvný tlak.
Čím vyšší je krvný tlak, tým ťažšia je práca srdca pri pumpovaní krvi. Vysoký krvný tlak alebo hypertenzia môžu viesť k ďalším závažným ochoreniam, ako je mŕtvica, ateroskleróza (kôrnatenie tepien), zlyhanie obličiek a srdce. Vedecká štúdia v skutočnosti preukázala, že ľudia, ktorí konzumujú nadmerné množstvo soli, majú vyššie riziko úmrtia na infarkt.
Solené kačacie vajcia alebo solené vajcia a ďalšie polotovary sú vynikajúce ako príloha, ale napriek tomu by ste sa mali vyhnúť konzumácii príliš veľkého množstva solených vajec, pretože môžu zvýšiť riziko vzniku hypertenzie.
X
