7 Potraviny s vysokým obsahom antioxidantov v boji proti voľným radikálom

Jedlo a nápoje, ktoré konzumujete, znečistené ovzdušie, ktoré dýchate, zvyšky alebo lieky, ktoré užívate, tvoria všetky voľné radikály v tele. Existuje veľa štúdií, ktoré dokazujú, že voľné radikály zvyšujú riziko rôznych chorôb, ako je Alzheimerova choroba, rakovina, ateroskleróza, Parkinsonova choroba a rôzne ďalšie choroby. S predčasným starnutím úzko súvisia aj voľné radikály. Na boj proti voľným radikálom potrebujete antioxidanty. Telo má antioxidanty, ale nie toľko, aby bojovalo s účinkami voľných radikálov. Potom potrebujete nasledujúce potraviny s vysokým obsahom prírodných antioxidantov.

Rôzne potraviny s vysokým obsahom prírodných antioxidantov, ktoré bránia voľným radikálom

1. Čerešne

Čerešne obsahujú veľa prírodných antioxidantov, najmä antokyanov, ktoré tiež dodávajú čerešni výraznú červenú farbu.

Na 100 gramov čerstvých čerešní má ORAC skóre 4,873. ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) je opatrenie, pomocou ktorého sa zisťuje, koľko antioxidantov v potravinách dokáže telo absorbovať. Čím vyššie je skóre ORAC, tým väčší je antioxidačný účinok v tele.

Štúdia zistila, že jedenie najmenej 20 čerešní denne môže znížiť bolesť dny. Antioxidanty v čerešniach sú prospešné aj pri prevencii rakoviny a srdcových chorôb.

2. Pekanové orechy

Pekanové orechy sú nielen zdrojom zdravých tukov a minerálov, ktoré sú pre telo nevyhnutné, ale tiež obsahujú veľa antioxidantov. Na 100 gramov pekanových orechov obsahuje 10,6 mmol antioxidantov s skóre ORAC 5,095.

Štúdia zverejnená v časopise Nutrition Research uvádza, že pravidelná konzumácia pekanových orechov drasticky zvyšuje hladinu antioxidantov v krvi.

Pekanové orechy sú bohaté na flavonoidové polyfenolové antioxidanty, ktoré sú prospešné pre zdravie srdca, kostí a pokožky. V skutočnosti je obsah polyfenolov v pekanových orechoch dvakrát vyšší ako v mandliach, kešu orieškoch a pistáciách. Pekanové orechy tiež pomáhajú predchádzať zápche.

3. Jahody

Jahody sú vysokým zdrojom vitamínu C. Samotný vitamín C je vlastne ďalšou formou antioxidantu, ktorý je užitočný na udržanie vytrvalosti, pružnosti pokožky a prevenciu anémie.

Okrem vitamínu C sú ďalšími antioxidantmi obsiahnutými v jahodách antokyany. Antokyány nielenže poskytujú sviežu červenú farbu, ale môžu tiež pomôcť znížiť riziko srdcových chorôb znížením zlého LDL cholesterolu (zlý cholesterol) a zvýšením dobrej hladiny HDL cholesterolu v tele.

100 gramov jahôd obsahuje až 5,4 mmol antioxidantov so skóre 5 938 ORAC.

4. Čučoriedky

Ďalším vysoko antioxidačným jedlom sú čučoriedky. Mnoho štúdií uvádza, že hladina antioxidantov v čučoriedkach je najvyššia zo všetkých druhov ovocia a zeleniny. Na 100 gramov čučoriedok obsahuje 9,2 mmol antioxidantov s skóre ORAC 9 019.

Okrem toho, že sú čučoriedky bohaté na antioxidanty, sú obohatené aj o vitamín C a vitamín K a o mangán, ale stále nízkokalorické. Preto môžu byť čučoriedky ideálnym občerstvením počas diéty, pretože sa dajú veľa jesť bez obáv z priberania.

Nielen to. Výskum Nutrition Neuroscience ukázal, že čučoriedky sú prospešné pre oddialenie poklesu funkcie mozgu, ku ktorému obvykle dochádza s vekom. Aj ďalšie štúdie tiež odhalili, že toto ovocie môže znížiť riziko srdcových chorôb, zlej hladiny cholesterolu a znížiť krvný tlak.

5. Tmavá čokoláda

Pre tých z vás, ktorí milujete čokoládu, vyskúšajte občas tmavú čokoládu. Dôvodom je, že obsah minerálov a antioxidantov v tmavej čokoláde je oveľa viac ako v iných čokoládach všeobecne.

100 gramov tmavej čokolády obsahuje asi 15 molov antioxidantov so skóre 20 816 ORAC. Množstvo tohto antioxidantu dokonca prevyšuje rovnaké množstvo v čučoriedkach.

Jedným z antioxidantov obsiahnutých v tmavej čokoláde sú flavonoly, ktoré môžu pomôcť znížiť krvný tlak a zároveň znížiť riziko cukrovky.

6. Maliny

V 100 gramoch malín sú 4 mmol antioxidantov a skóre OCRA 6,058, ktoré je tiež sprevádzané vitamínom C a mangánom, ktoré sú pre organizmus určite dobré.

Štúdia zverejnená v časopise Nutrition Research zistila, že obsah antioxidantov v malinách je účinný pri ničení rakovinových buniek v žalúdku, hrubom čreve a prsiach, a to až na 90 percent. Predpokladá sa, že táto výhoda pochádza z antokyanových antioxidantov, ktoré pôsobia pri znižovaní zápalu a oxidačného stresu, ktorý spôsobuje rakovinu. Maliny sú užitočné aj na zníženie rizika srdcových chorôb.

7. Fialová kapusta

Fialová kapusta obsahuje 4-krát viac antioxidantov ako biela kapusta. Pred 100 gramami fialovej kapusty obsahuje 2,2 mmol antioxidantov s skóre ORAC 2496. Množstvo antioxidantov vo fialovej kapuste môže jedinečne stúpať, keď sa uvaria. Skóre ORAC vo fialovej kapuste po uvarení dosiahlo 3,145.

Okrem toho je fialová kapusta bohatá aj na vitamín C, vitamín K a vitamín A.

Rovnako ako jahody a maliny, aj fialová kapusta obsahuje antioxidanty nazývané antokyány. Antokyan nielenže ovplyvňuje farbu kapusty, ale bol spojený aj s rôznymi zdravotnými výhodami. Pomáha napríklad znižovať zápal, aby sa znížilo riziko srdcových chorôb a rakoviny.

Obsah vitamínu C v kapuste môže tiež pomôcť posilniť imunitný systém pred rôznymi infekciami.

X