6 druhov občerstvenia pre diabetikov, ktoré sú zdravé a výživné

Kto tvrdí, že diabetici by nemali byť občerstvenie ? Snaha udržiavať normálnu hladinu cukru je nevyhnutnosťou, ale prestať s občerstvením a vydržať hlad je chyba. Dôvodom je, že výživné občerstvenie je užitočné aj na doplnenie denného výživového príjmu. Musíte si len vybrať správne občerstvenie pre diabetikov.

Dôležitosť občerstvenia pre pacientov s cukrovkou

Snack alebo občerstvenie je občerstvenie mimo raňajok, obeda alebo večere. Zvyčajne sa konzumuje občerstvenie, aby oddialilo hlad a zvýšilo energiu. Nielen zdravý človek, občerstvenie je to dôležité aj pre diabetikov.

U diabetikov (diabetikov) môže hladina cukru v krvi vzrásť po jedle a môže klesnúť, keď nejete. Aj keď majú diabetici problémy s reguláciou hladiny cukru v krvi, neznamená to, že konzumácia občerstvenia je pre cukrovku tabu.

Namiesto toho občerstvenie je dôležité pre diabetikov, najmä ľudí s cukrovkou 1. typu. Kľúčom je výber občerstvenia, ktoré je pre cukrovku bezpečné. Vyhýbajte sa občerstveniu s vysokým obsahom cukru alebo s vysokým glykemickým indexom.

Dôvodom je, že tieto dva druhy občerstvenia môžu spôsobiť rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi. Okrem typu je tiež dôležité regulovať, koľko toho zjete.

Dobré občerstvenie pre diabetikov je také, ktoré obsahuje menej ako 20 - 30 gramov sacharidov.

Odporúčania zdravého občerstvenia pre diabetikov

Výber zdravého občerstvenia pre diabetikov je súčasťou kľúčov k zdravému životu. Aby sme si nevybrali zle, po jednom šúpeme, ktoré potraviny sú vhodné občerstvenie na cukrovku.

1. Jedno alebo dve varené vajcia

Zdroj: Once Upon a Chef

Vyprážané jedlá, ako napríklad bakwan alebo hranolky, sú vynikajúce ako občerstvenie. Bohužiaľ, tieto potraviny môžu zvýšiť riziko vysokého cholesterolu a srdcových chorôb.

Namiesto vyprážaných jedál si diabetici lepšie vyberú na občerstvenie varené vajcia. Je to preto, že jedno vajce obsahuje pol gramu sacharidov, čo je dosť málo, takže sa odhaduje, že vajcia nezvýši hladinu cukru v krvi u ľudí s cukrovkou.

Vajcia tiež obsahujú bielkoviny, ktorých premena na cukor v krvi trvá dlhšie. To znamená, že vaša hladina cukru v krvi sa náhle nezvýši, ak budete jesť varené vajcia.

Výskum publikovaný v British Journal of Nutrition pozorovaná spotreba vajec u diabetických pacientov. Celkovo 65 pacientov s cukrovkou typu 2 bolo požiadaných, aby jedli dve vajcia každý deň počas 12 týždňov.

Výsledky ukázali, že pacienti mali nižšiu hladinu cukru v krvi nalačno a nižšiu hladinu HbA1c. Oba sú ukazovateľmi na meranie dlhodobého cukru v krvi.

Aj keď je to v poriadku a dobré, ľudia s cukrovkou by mali konzumáciu celých vajec obmedziť na 3-krát týždenne. Ak však jete iba bielok, môžete ich skonzumovať oveľa viac.

2. Sójové bôby

Príliš veľa sladkých jedál môže zaťažiť výkonnosť inzulínu, čo je hormón, ktorý riadi hladinu cukru v krvi a vyvoláva príznaky cukrovky.

Namiesto toho, aby ste udržali hladinu cukru v krvi stabilnú, nadmerná konzumácia občerstvenia, ktoré obsahuje cukor na cukrovku, v skutočnosti zvyšuje hladinu cukru v krvi mimo kontroly.

Namiesto toho si pri cukrovke môžete zvoliť občerstvenie, napríklad sójové bôby. Štúdia, ktorú uskutočnila Univerzita lekárskych vied Ahvaza Jundishapura, sa zamerala na účinky konzumácie sóje u diabetických pacientov.

Výsledky ukazujú, že konzumácia 8 gramov sójových bôbov počas 8 týždňov môže znížiť hladinu HbA1c (hemoglobín, ktorý sa viaže na glukózu), celkového cholesterolu a inzulínovej rezistencie.

Okrem toho je známe, že sója má nízku hodnotu glykemického indexu a je bohatá na vlákninu. To znamená, že konzumácia sójových bôbov ako občerstvenia nespôsobí náhle zvýšenie hladiny cukru v krvi. Môžete byť tiež dlhšie sýti, aby to ovplyvnilo váš apetít.

3. Čerstvé ovocie

Ovocie je vždy tou správnou voľbou ako zdravé občerstvenie, a to aj pre diabetikov. Aj keď obsahuje cukor, pri správnej konzumácii nebude mať zlý vplyv na diabetikov.

Ovocie ako občerstvenie poskytuje diabetikom veľa výhod. Medzi výhody konzumácie ovocia patrí pomoc pri uspokojovaní potrieb vitamínov, minerálov, vlákniny a tiež ochrana buniek tela vďaka ich antioxidačnému obsahu.

Ovocie pre občerstvenie cukrovka je najlepšia čerstvá. Konzervované sušené ovocie má zvyčajne vysoký obsah cukru a môže skutočne poškodiť vašu hladinu cukru v krvi.

Aj keď je to zdravé, stále musíte dávať pozor na porciu, ak si chcete pri diéte s cukrovkou pripraviť ovocie ako občerstvenie.

Ako uvádza stránka Mayo Clinic, dr. Endokrinologička Regina Castro tvrdí, že jedna porcia ovocia na cukrovku by mala obsahovať 15 gramov sacharidov, napríklad:

• 1 banán alebo 1/2 stredne veľké jablko
• 1 šálka nakrájaného melónu (160 gramov)
• 1 šálka celých jahôd (180 gramov)

4. Mandle

Pacienti trpiaci cukrovkou 2. typu sú vystavení vysokému riziku komplikácií cukrovky, ako sú srdcové choroby a cievna mozgová príhoda. Mandle sú dobrým občerstvením pre ľudí s cukrovkou a znižujú riziko týchto komplikácií.

Orechy obsahujú minerály mangán, vitamíny skupiny B, horčík, bielkoviny, zdravé tuky a vlákninu.

Štúdia zverejnená v časopise Metabolický syndróm a súvisiace poruchy ukazuje potenciál mandlí pri udržiavaní hladiny cukru v krvi. Celkovo 58 ľudí bolo požiadaných, aby konzumovali mandle každý deň počas 24 týždňov.

Výsledky ukázali, že dlhodobá hladina cukru v krvi klesla o 3 percentá. Nielenže udržuje stabilnú hladinu cukru v krvi, ale aj tento snack vhodný pre diabetikov môže znižovať hladinu cholesterolu.

Musíte si však starostlivo zvoliť mandle ako občerstvenie pre diabetikov. Vyvarujte sa baleným mandliam s pridanými sladidlami alebo soľou. Okrem mandlí sa môžu konzumovať aj iné orechy ako občerstvenie pre cukrovku sú:

• kešu oriešok
• pistáciové oriešky
• arašidy

Je potrebné si uvedomiť, že orechy majú tiež vysoké kalórie. Príliš veľa orechov môže tiež spôsobiť zvýšenie hmotnosti. Prírastok hmotnosti je jednou z príčin cukrovky. Denne skonzumujte maximálne 1 lyžicu arašidového masla v 1 bochníku chleba.

5. Šálka ​​jogurtu

Môžete tiež skonzumovať šálku jogurtu (148 gramov) ako občerstvenie na cukrovku.

Jogurt sa najviac odporúča ako občerstvenie pre diabetikov prostý grécky jogurt. Tento druh jogurtu je bohatý na bielkoviny, takže udržuje stabilnú hladinu cukru v krvi a je vhodný na použitie ako potravina občerstvenie na cukrovku.

Môžete pridať polevy, ako sú orechy, jahody alebo mletá škorica. Nie však príliš veľa, iba toľko, aby dodalo chuť.

6. Popcorn

Popcorn tiež by mohol byť občerstvenie zdravé pre cukrovku. Popcorn vyrobený z kukurice, ktorá je bohatá na vlákninu, nízkokalorická a výživná. Toto diabetické občerstvenie má 40 kalórií, 5,8 gramov (2%) sacharidov, 1 gram (4%) vlákniny a 0,1 gramu cukru na jednu šálku. pukance .

Popcorn ako diabetické občerstvenie by sa malo variť na sporáku s použitím olivového alebo repkového oleja bez pridania masla alebo arómy. Tiež sa odporúča, aby ste nevarili pukance príliš dlho.

Po uvarení môžete posypať štvrtinou čajovej lyžičky soli, štvrtinou čajovej lyžičky cesnakového prášku, jednou lyžicou strúhaného syra.

Odporúčané občerstvenie pri cukrovke podľa množstva sacharidov

Na základe príjmu sacharidov si môžete ako dennú inšpiráciu pripraviť aj niektoré z týchto jedál s cukrovkou:

1. Snack s menej ako 5 gramami sacharidov

• 15 mandlí
• 3 zelerové tyčinky + 1 polievková lyžica arašidového masla
• 5 mrkvy
• 5 paradajok + 1 lyžica rančovej omáčky
• 1 varené vajce
• 1 šálka plátkov uhorky + 1 lyžica rančovej omáčky
• ¼ šálka čerstvých čučoriedok
• 1 šálka zeleného šalátu + 1/2 šálky na kocky nakrájanej uhorky + ocot a olivový olej
• 1 nesladený nanuk
• 1 šálka popcornu
• 2 kusy krekry slaný

2. Snack na cukrovku s asi 10-20 gramami sacharidov

• ¼ pohár mix ovocia a orechov
• 1 šálka kuracej polievky, paradajková polievka (pripravená z vody) alebo zeleninová polievka
• 1 malé jablko alebo pomaranč
• 3 misky ľahkého popcornu
• 2 ryžové koláče (priemer 4 palce) + 1 lyžica arašidového masla
• ½ šálky tuniakového šalátu + 4 kusy krekry slaný

3. Občerstvenie s asi 30 gramami sacharidov (pred cvičením)

• ½ sendvič s arašidovým maslom (1 celozrnný chlieb + 1 lyžica arašidového masla) + 1 šálka mlieka
• 3/4 šálky gréckeho jogurtu + 1/4 šálky bobúľ (čučoriedka, černica, malina alebo kombinácia)
• 1 muffin + 1 čajová lyžička nízkotučného margarínu
• 3/4 šálky ovsa, cereálie + ½ šálky odtučneného mlieka
• 1 stredný banán + 1 lyžica arašidového masla

Ak si stále nie ste istí výberom zdravého občerstvenia pre diabetikov, poraďte sa s lekárom alebo odborníkom na výživu, aby ste určili podiel a časový rozvrh občerstvenia podľa zdravej stravy s cukrovkou.

X