5 mýtov o sójových bôboch, ktorým by ste už nemali veriť

Ste milovníkom tofu, tempehu alebo sójovej omáčky? Ak je to tak, možno ste už oboznámení so základnými zložkami týchto troch potravín, a to sójovými bôbmi. Áno, sója je jedným z druhov strukovín, ktoré sú prospešné pre zdravie. V spoločnosti však stále existuje veľa pochybných mýtov o sójových boboch. Niečo, hm?

Mýtus 1: Sójové bôby môžu interferovať s plodnosťou

Môže konzumácia veľkého množstva sóje ovplyvniť plodnosť žien? Mnohí veria, že sója obsahuje fytoestrogény, čo sú prírodné chemické zlúčeniny, ktoré môžu interferovať s endokrinným systémom a spôsobovať problémy s plodnosťou.

V skutočnosti rôzne ďalšie štúdie v skutočnosti tvrdia, že konzumácia sóje môže správne pomôcť ženám, ktoré sa pripravujú na tehotenstvo. Toto tvrdenie potvrdzuje dlhodobá štúdia, ktorá zistila, že ženy konzumujúce veľké množstvo zdrojov živočíšnych bielkovín (mäso, mliečne výrobky alebo vajcia) sú vystavené väčšiemu riziku problémov s plodnosťou v porovnaní s konzumáciou zdrojov bielkovín rastlinného pôvodu..

Vedci v skutočnosti dospeli k záveru, že pravidelné pridávanie jednej porcie orechov vrátane sójových bôbov, hrachu a spracovaných sójových bôbov do dennej dávky potravy je dobré pre reprodukčné zdravie žien. Takže tento mýtus o sójových bôboch nie je dokázaný ako pravdivý.

Mýtus 2: Sójové bôby nie sú dobrým zdrojom bielkovín

Sója je v skutočnosti schopná dodávať veľké množstvo bielkovín s kalóriami, ktoré sú oveľa nižšie ako zdroje živočíšnych bielkovín. Sójové bôby nielen že obsahujú všetky druhy esenciálnych aminokyselín, ktoré telo potrebuje, sú bohaté na vlákninu, antioxidanty, neobsahujú cholesterol a neobsahujú nasýtené tuky, ktoré sa zvyčajne nachádzajú v živočíšnych produktoch.

Preto sa sója predpovedá ako zdroj potravy, ktorý je bohatý na rôzne dôležité živiny. Aj keď si uvaríte šálku sójových bôbov, prispeje k telu 22 gramami bielkovín, čo je takmer to isté, ako keď si dáte porciu mäsového steaku.

Mýtus 3: Sójové bôby môžu spôsobiť rakovinu prsníka

Niekoľko ľudí pochybuje o výhodách sóje kvôli obsahu fytoestrogénu v nej. Dôvodom je to, že je známe, že fytoestrogény, ktoré majú štruktúru podobnú estrogénu, spúšťajú rast rakovinových buniek v tele. Je to samozrejme mýtus o nesprávnych sójových bôboch.

Rôzne štúdie preukázali, že konzumácia veľkého množstva sójových bôbov nezvýši rast rakoviny prsníka u žien. Naopak, predpokladá sa, že sója znižuje riziko rakoviny prsníka.

Zo stránky WebMD vyplýva, že štúdia uskutočnená na 73 000 ženách v Číne zistila, že ženy, ktoré konzumovali najmenej 13 gramov sóje denne (asi jedna až dve dávky sójových bôbov), mali o 11 percent nižšie riziko rakoviny prsníka ako ženy, ktoré jedli menej. viac ako 5 gramov sóje denne.

Podľa dr. Marleen Mayers, vedúca programu rakoviny v Langone Medical Center v USA, tvrdí, že niektorí ľudia, ktorí od mladosti konzumujú veľké množstvo sóje, sú lepšie chránení pred vznikom rakoviny prsníka v neskoršom živote.

Toto tvrdenie potvrdzuje aj analýza 8 štúdií, ktoré ukázali, že u žien, ktoré konzumovali veľké množstvo sóje, bola o 29 percent nižšia pravdepodobnosť vzniku chorôb ako u žien, ktoré konzumovali iba sóju.

Mýtus 4: Pacienti s rakovinou prsníka by nemali jesť sóju

Počuli ste už o tomto mýte o sójových bôboch? Áno, niektorí ľudia odporúčajú vyhnúť sa sóji počas liečby rakoviny prsníka. Ale opäť by ste tomu nemali len veriť.

Dôvodom je skutočnosť, že štúdia uskutočnená na 9 500 ženách v Spojených štátoch a Číne dokázala, že ženy, ktoré pravidelne konzumovali sóju, mali znížené riziko opakovania rakoviny až o 25 percent v porovnaní so ženami, ktoré konzumovali iba malé množstvo sóje.

Okrem čerstvej sójovej bôby boli do štúdie zahrnuté aj niektoré spracované sójové potraviny, tofu a sójové mlieko.

Mýtus 5: Muži by nemali jesť sóju

Ukazuje sa, že mýtus o sójových bôboch nečíha len na ženy. Obsah fytoestrogénov v sóji bol tiež spájaný so zníženou hladinou testosterónu u mužov. Muži, ktorí konzumujú veľké množstvo sóje, majú zvyčajne nižšie (ale stále v normálnych medziach) koncentrácie spermií ako muži, ktorí sóju nekonzumujú.

Aj napriek tomu je výskum, ktorý to dokazuje, stále veľmi obmedzený a je ich iba niekoľko. Vedci v skutočnosti poznamenali, že existovali aj ďalšie faktory, ako je obezita a nadváha, ktoré mala väčšina mužov s relatívne nízkym počtom spermií.

Toto tvrdenie podporuje odborníčka na výživu Nancy Chapman, RD, MPH, ktorá tvrdí, že neexistuje žiadny vzťah medzi konzumáciou sóje a kvalitou spermií a plodnosťou mužov. Navyše výskum uskutočnený Chavarrom a jeho kolegami ukazuje, že pokles množstva spermií u mužov nespôsobuje sója, ale skôr nadmerná telesná hmotnosť a celkovo nezdravý životný štýl.

Preto neexistujú presvedčivé dôkazy o tom, že sója môže znížiť plodnosť mužov. Takže pre mužov, ktorí radi jedia čerstvé sójové bôby a rôzne iné spracované sójové bôby, sa už nemusíte obávať.

Citované z Huffington Post, muži môžu skutočne mať veľa dobrých výhod z konzumácie sójových bôbov, z ktorých jedna môže znížiť riziko rakoviny prostaty.

X