Obsah:
- Výhody škorice pre zdravie
- 1. Proti krvným zrazeninám
- 2. Zvýšte citlivosť na hormón inzulín
- 3. Úloha pri neurodegeneratívnych ochoreniach
- 4. Antioxidanty
- 5. Antimikrobiálne
Výhody škorice ako korenia pri varení sú známe už dávno. Škorica je korenie extrahované z kôry stromu rodu Cinnamomum ktorá je zahrnutá v najväčšej indonézskej komodite na vývoz.
Používa sa však nielen ako zmes potravín a nápojov, ale aj vo farmaceutickom a kozmetickom priemysle, pretože sa preukázalo, že má rôzne zdravotné výhody. Jeden druh škorice, ktorý má dôležitú úlohu pre zdravie, je pôvodná indonézska škorica, a to Cinnamomum burmannii , o ktorom sa tiež predpokladá, že je užitočný pri prevencii nevoľnosti, znižovaní svalových kŕčov, dýchaní a prevencii infekcie.
Vo svete ľudského zdravia má škorica pomerne veľké množstvo úloh, napríklad ako antioxidant a antimikrobiálny prostriedok pri priamom styku s oxidantmi alebo mikróbmi, ako aj nepriamo prostredníctvom protizápalových mechanizmov sprostredkovaných receptormi. Úlohu škorice pre zdravie podporujú okrem iného aj aktívne zložky nachádzajúce sa v éterických olejoch v dreve cinnamaldehyd , cinamyl-acetát, a škoricový alkohol .
Výhody škorice pre zdravie
1. Proti krvným zrazeninám
Účinná látka v škorici, cinnamaldehyd , bol študovaný vplyv na krvné doštičky, konkrétne táto časť krvi má úlohu v procese zrážania krvi v čase poranenia. Avšak za určitých podmienok majú krvné doštičky za normálnych okolností tiež tendenciu zrážať sa. Okrem inhibície prietoku krvi, zrážanie krvi v krvnom obehu krvnými doštičkami ovplyvní proces transportu kyslíka a živín do všetkých buniek tela a zvýšenie krvného tlaku.
Cinnaldehyd Škorica môže pomôcť predchádzať nežiaducim krvným zrazeninám tým, že inhibuje uvoľňovanie arachidónových mastných kyselín z krvných doštičiek a znižuje molekulárnu tvorbu. tromboxán A2 z krvných doštičiek . Toto dokázalo aj výskum tímu z univerzity Chiba v Japonsku.
2. Zvýšte citlivosť na hormón inzulín
Ukázalo sa, že obsah chrómu a polyfenolov v škorici zvyšuje citlivosť na hormón inzulín, pretože tieto zlúčeniny majú podobný účinok ako inzulínová signalizácia a kontrola glukózy. Čím vyššia je citlivosť na inzulín v tele človeka, tým menej inzulínu tento človek potrebuje, aby bola stabilná hladina cukru v krvi. Pri zvýšenej citlivosti na hormón inzulín možno minimalizovať riziko vysokého krvného tlaku, cukrovky druhého typu a cholesterolu.
3. Úloha pri neurodegeneratívnych ochoreniach
Neurodegeneratívna alebo smrť nervových buniek je spúšťačom rôznych neurologických chorôb, ako je Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba, Huntingtonova choroba a podobne. Tieto neurodegeneratívne choroby sú spojené s poškodením nervových buniek a ovplyvňujú kontrolu pohybu, spracovanie senzorických informácií a vyhľadávanie pamäte.
Výhody škorice sa dlho verili v terapii neurodegeneratívnych chorôb, jedným z nich je Alzheimerova choroba. Zlúčenina cinnamaldehyd a epikatechín ktorý je obsiahnutý v škorici, je schopný zabrániť akumulácii proteínu tau (τ) v mozgu. Ukázalo sa, že tieto zlúčeniny zabraňujú zrážaniu a pravdepodobne zabraňujú Alzheimerovej chorobe.
4. Antioxidanty
Z dostupných korenín sa ukázalo, že škorica má vysokú antioxidačnú aktivitu. Škorica obsahuje antioxidanty, jedným z nich sú polyfenoly (hydroxyškoricové kyseliny), ktoré môžu chrániť telo pred oxidačným poškodením pôsobením voľných radikálov. Polyfenoly v škorici môžu byť tiež užitočné na udržanie a udržanie ľudského zdravia, vrátane ochrany pokožky pred UV žiarením, zníženia príznakov starnutia, zníženia zápalu, zachovania zdravia mozgu a ochrany pred demenciou, zachovania systému srdca a krvných ciev a potlačenia rastu nádory a rakovinové bunky.
Antioxidanty z potravy sú jednou z vecí, ktoré ľudia dnes potrebujú, najmä tí, ktorí sa musia vysporiadať so znečistením vo veľkých mestách, aby si udržali zdravie a konzumácia škorice s mierou je jedným z riešení tohto problému.
5. Antimikrobiálne
Škorica má schopnosť zastaviť rast baktérií a plesní, jediného druhu Candida . Candida je infekčný mikroorganizmus, ktorý sa nachádza v ústach, črevách a pošve a spôsobuje ochorenia kože a slizníc. Infekcia Candida na vnútornej strane tela sa dá znížiť a dokonca zastaviť konzumáciou škorice. Túto rolu podporuje obsah cinnamaldehyd ktorý sa nachádza v škoricovom oleji.
Okrem liečby infekcií spôsobených plesňami Candida , ďalšou výhodou škorice je, že môže liečiť choroby Syndróm dráždivého čreva (IBS) spôsobený baktériami gastroenteritídy.
