4 recepty na prípravu zdravého a chutného bakwanu doma

Bakwan je druh vyprážaných jedál, ktorý obľubujú Indonézania. Táto zmes múky, zeleniny a ďalších prísad chutí veľmi chutne a chutne. Aj keď chutí vynikajúco, bakwan, ktorý nie je správne spracovaný, môže byť zdraviu nebezpečný. Existuje potom spôsob, ako pripraviť zdravý a chutný bakwan? Poďte ďalej, uvidíte, ako vyprážať a recept na prípravu zdravého bakwanu nižšie.

Ako vyprážať zdravé jedlo

Bakwan sa zvyčajne vypráža na hydrogenovanom oleji, ako je napríklad rastlinný olej. Tento olej dodáva chuť a robí smažené chrumkavé. Bohužiaľ, tento olej obsahuje vysoké množstvo tukov, ktoré sú zdraviu škodlivé. Proces vyprážania môže zmeniť kvalitu, pretože pridaný cukor alebo soľ tiež zvyšuje obsah kalórií v potravinách z oleja.

To všetko môže zvýšiť hladinu zlého cholesterolu a zvýšiť váhu. Ak tieto jedlá konzumujete často, riziko vzniku obezity, vysokého krvného tlaku a srdcových chorôb je väčšie. Nemusíte sa báť, stále si môžete vychutnať zdravý vyprážaný bakwan. Pokiaľ si ho sami vyrobíte, môžete postupovať podľa pokynov uvedených nižšie.

Používajte čistý kuchynský riad

Čistota je pri varení na prvom mieste. Nejde len o potraviny, ktoré treba umývať čisté alebo na ktoré sa treba pozerať; stále vhodné na použitie alebo nie, musí sa vziať do úvahy aj kuchynské náradie. Pripravte si hrnce, panvice, lopatky, nádoby, mixér na cesto, lyžice a riad, ktoré boli umyté čisté.

Vyberte si najlepší kuchynský olej

Väčšina ľudí pozná iba rastlinný olej na vyprážanie. Tento typ oleja nie je v skutočnosti zdravý, ak sa použije. Na varenie môžete použiť iné, lepšie a zdravšie oleje. Vyberte si z olivového oleja, arašidového oleja alebo hroznového oleja. Väčšina ľudí si však vyberie olivový olej.

Upravte teplotu oleja a sýtosť jedla

Väčšina ľudí vypráža jedlo, keď je olej veľmi horúci. To znamená, že keď sa olej zahreje, vytvára dym. Takto zahriaty olej má zníženú kvalitu. Najlepšie je teda vložiť jedlo do stredne horúceho oleja. Okrem toho venujte pozornosť aj zrelosti jedla. Keď je vonkajšia strana úplne uvarená, vnútro by malo byť uvarené dostatočne.

Recept na to, aby bol bakwan zdravý a chutný

No, ak už viete, ako správne smažiť jedlo, zvážte nasledujúce recepty na výrobu bakwanu.

1. Zeleninový Bakwan

Zelenina v zeleninovom bakwane môže zvýšiť príjem vlákniny v tele. Okrem sacharidov z múky môžete získať rôzne vitamíny a minerály z rôznych druhov zeleniny a bielkoviny z vajec.

Recept na výrobu zeleninového bakwanu je veľmi ľahký, stačí zeleninu nakrájať na drobno, zmiešať s múkovým cestom a dochutiť.

Niektoré zo zložiek, ktoré budete potrebovať na prípravu 6 porcií zeleninového bakwanu:

• 200 gramov pšeničnej múky
• 100 gramov najemno nakrájanej kapusty
• 100 gramov zelenej fazule nakrájanej na jemno
• 50 gramov fazuľových klíčkov
• 1 mrkva nakrájaná nadrobno
• 1 vajce
• 1 pór, najemno nakrájaný
• 3 jarné cibule (biela časť), 5 jarných cibúľ, ½ lyžičky čierneho korenia. a podľa chuti osolíme. Všetky tieto zložky sú najemno zomleté.

2. Bakwan vie

Tofu sa vyrába zo sóje, ktorá obsahuje bielkoviny. Takže ďalšia zelenina, múka a tofu poskytujú bielkoviny, vitamíny, minerály a sacharidy v jednom plátku bakwanu.

Spôsob výroby bakwanu je rovnaký ako spôsob výroby bakwanu všeobecne, je to len zmes rôznych potravinových prísad. Niektoré z ingrediencií, ktoré potrebujete na prípravu 6 porcií bakwanského tofu:

• 250 gramov rozdrveného bieleho tofu
• 2 mrkvy, najemno nakrájané
• ¼ kapusta nakrájaná nadrobno
• 2 jarné cibule, nakrájané na plátky
• 2 lyžice múky
• 1 vajce
• 1 lyžička soli
• ½ čajovej lyžičky cukru
• 1 lyžička mletej papriky
• 1 čajová lyžička vývaru v prášku
• 3 strúčiky šalotky a 2 strúčiky cesnaku, najemno zomleté

3. Krevety Bakwan

Zdroj: recepty kuchárov

Okrem zeleniny, múky a vajec môžete pridať aj krevety pre bakwan. Tento krevetový bakwan obsahuje sacharidy, vitamíny, minerály, bielkoviny a tuky. Pretože je vyrobený z vlhkých kreviet, mali by ste ich hneď po vypustení uložiť do uzavretej nádoby, aby boli chrumkavé.

Niektoré zo zložiek potrebných na prípravu 2 stredne veľkých nádob s kukuričnými praženicami:

• 150 gramov mokrých kreviet, ktoré boli odstránené z hlavy
• 25 gramov tapiokovej múky
• 1 vajce
• 8 nadrobno pokrájaných limetkových listov
• ³⁄4 ​​lyžice soli
• 3 strúčiky cesnaku, 3 zrná praženého lieskového orecha, ½ lyžice praženého koriandra a jeden uzol kencuru jemne namletý na dochutenie

4. Kukuričný bakwan

Aby mala bakwan sladkú chuť, môžete pridať trochu kukurice. Tento kukuričný bakwan poskytuje sacharidy, vitamíny, minerály a bielkoviny.

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať na prípravu 10 kukuričných placiek, sú:

• 300 gramov lúpanej sladkej kukurice
• 75 gramov nahrubo oholenej mrkvy
• 1 jarná cibuľka nakrájaná nadrobno
• 1 zelerovú tyčinku nakrájanú na tenké plátky
• 50 gramov múky
• 3 lyžice ryžovej múky
• 1 vajce
• 1 lyžička soli
• ½ čajovej lyžičky mletého korenia
• 4 strúčiky cesnaku, 3 strúčiky červenej cibule, 1 čajová lyžička jemne mletého koriandra na dochutenie.

X