4 Mýty o bezlepkových potravinách, ktoré sú často nesprávne pochopené

Možno budete chcieť držať diétu, či už sledujete iba trendy alebo jednoducho preto, lebo je to potrebné zo zdravotných dôvodov lepok – zadarmo . Bohužiaľ, stále existuje veľa mýtov týkajúcich sa bezlepkových potravín, ktoré v širokej komunite kolujú. Aká je teda pravda?

Mýty týkajúce sa bezlepkových potravín sú pochybné

Bezlepkové potravinové výrobky zvyčajne vyhľadávajú ľudia s celiakiou alebo neznášanlivosťou lepku. Existujú však aj takí, ktorí v rámci snahy o chudnutie jedia bezlepkové jedlá.

Skôr ako sa vrhnete na novú diétu, osvojte si mýty, ktoré kolujú o bezlepkových potravinách, aby ste sa nenechali chytiť podvodom. No tak, dozviete sa viac!

Mýtus 1: Bezlepková strava je to isté ako nejesť sacharidy

Lepok je druh proteínu, ktorý sa nachádza v obilninách a zrnách, ako je pšenica a jačmeň. Nie všetky zdroje potravy zo sacharidov však obsahujú lepok. Bezlepková diéta preto určite nie je to isté ako úplné zdržanie sa sacharidov.

Stále môžete jesť zemiaky, sladké zemiaky, tekvicu a hrášok, ktoré sú bezlepkové, ale stále vyhovujú vašim potrebám sacharidov. je niekoľko zdrojov bezlepkových sacharidov.

Nemusíte sa teda obťažovať, že nebudete dodržiavať všetky zdroje sacharidov, keď budete dodržiavať bezlepkovú diétu. Naopak, tieto potraviny môžu skutočne pomôcť uspokojiť potreby bielkovín, vlákniny, antioxidantov, minerálov a vitamínov pre vaše telo.

Mýtus 2: „Bezlepkové“ na etiketách potravín je úplne bezlepkové

Výrobky, ktoré sú na svojich obaloch uvedené ako „bezlepkové“, nemusia nevyhnutne obsahovať 0% lepku. V skutočnosti to tak nie je. Aj keď sa o nich tvrdí, že neobsahujú lepok, stále obsahujú veľmi malé množstvo lepku.

Najlepšie je, ak si pozornejšie prečítate štítky s informáciami o výživovej hodnote potravín skôr, ako sa rozhodnete pre nákup bezlepkových výrobkov.

Mýtus 3: Bezlepkové potravinové výrobky neobsahujú základné zložky pšenice

Bezlepkové potravinové výrobky by v ideálnom prípade nemali obsahovať celé zrná, niektoré však môžu obsahovať prípravky z pšenice - napríklad pšeničné klíčky, pšeničná tráva alebo jačmenná tráva.

Niektoré potraviny môžu obsahovať skrytý obsah lepku. Napríklad z etanolu, čo je alkohol vyrobený z obilného lepku; a maltodextrín, ktorý väčšinou pochádza zo zdrojov pšenice. Aj tu je obsah spracovaného lepku skutočne veľmi malý

Aj keď sú tieto zložky považované za bezlepkové, môžu u niektorých ľudí s neznášanlivosťou lepku spôsobiť reakcie.

Mýtus 4: Vyhýbanie sa potravinám s lepkom vás robí oveľa zdravšími

Bezlepková strava je určená pre ľudí, ktorí majú celiakiu alebo intoleranciu lepku, pretože ich telo nedokáže stráviť lepok prítomný v potravinách. Štúdia uviedla, že až 35 percent ľudí s celiakiou, ktorí podstúpia tento dieet, má zdravší a efektívnejší tráviaci systém.

Bezlepkové výrobky teda v skutočnosti neznamenajú, že sú zdravšie pre tých z vás, ktorí nemajú obe podmienky. Dôvodom je, že bezlepkové výrobky obsahujú menej vlákniny, takže vám nepomáhajú pri chudnutí, nieto si udržiavať zdravie trávenia. Neexistujú presvedčivé dôkazy o tom, že konzumácia bezlepkových potravín môže zlepšiť tráviace zdravie ľudí, ktorí nemajú jednu z týchto stavov.

X